Le faggiole possono colpire lo stomaco. Ma ci sono suggerimenti e trucchi su come rendere tollerabili i frutti ricchi di sostanze nutritive del faggio.
come faggiole i frutti del faggio europeo (Fagus sylvatica), che in autunno ricoprono i sottoboschi di questo paese. Un tempo era più comune, ma oggi le noci nutrienti e gustose si notano a malapena. Spesso vengono dati avvertimenti contro il consumo di faggiole a causa della loro tossicità. Ma le faggiole sono davvero così velenose o sono sicure da mangiare? Chiariamo tutte queste domande di seguito.
Noci di faggio: gli ingredienti
Le faggiole hanno una serie di ingredienti che le rendevano comunemente usate come cibo in passato. Da un lato, i frutti di nocciola del faggio europeo sono caratterizzati da un alto contenuto di grassi, che si aggira intorno al 40%. Questo li rende un buon fornitore di energia, apprezzata nei secoli passati. Inoltre, le faggiole contengono diversi minerali importanti come zinco e ferro.
Le faggiole sono velenose per l'uomo?
tutti quelli che Mangia le faggiole dovresti prima essere consapevole che le noci sono velenose se maneggiate in modo errato. Contengono naturalmente una sostanza chiamata fagin (dopo Fagus = faggio), che porta a sintomi di intossicazione nell'uomo. Inoltre, i frutti contengono acido ossalico e alcaloidi, che se consumati possono portare a problemi di stomaco e avvelenamenti peggiori. La quantità critica per avvelenare le faggiole crude varia da persona a persona, ma non si dovrebbero correre rischi inutili.
Le faggiole crude sono velenose, le faggiole tostate no
La soluzione a questo problema è scaldare le faggiole, durante le quali vengono scomposte le tossine citate. Arrostire o scottare le faggiole, con le quali le tossine possono essere rese innocue, si sono rivelate metodi adatti. Si dovrebbe quindi sempre andare sul sicuro e scaldare le faggiole fresche prima del consumo.
Faggiole: tossiche per cani e altri animali?
Per i proprietari di cani sorge ora la domanda: puoi ancora portare a spasso il cane nella foresta di faggi? In generale, le faggiole crude non sono velenose solo per l'uomo, ma anche per altri animali come cani o cavalli. Pertanto, quando porti a spasso il cane, assicurati assolutamente che non mangi nessuna delle noci angolari. In ogni caso, ci vuole più di una faggiola perché il tuo cane sia minacciato di gravi danni. Se ti comporti in modo anomalo, dovresti comunque consultare un veterinario per precauzione.
Come tutte le noci, le faggiole contengono molti buoni ingredienti. Nella nostra panoramica del noci più salutari troverai rappresentanti ancora più gustosi.
