Mango: calorie e valori nutrizionali del frutto sano

Sia in una macedonia di frutta che per perfezionare i piatti asiatici, il mango è un successo in termini di gusto. Puoi trovare tutto sul loro contenuto calorico e sui valori nutrizionali qui.

Originario dell'India, il mango (Mangifera indica) ha anche trovato la sua strada negli scaffali dei nostri supermercati a casa. Il frutto esotico e dolce non è solo un vero successo di esportazione per il suo gusto. La popolazione indiana gli attribuisce persino speciali poteri curativi - non c'è da stupirsi che anche qui il mango stia diventando sempre più popolare. Che sia preparato al momento in una macedonia, cucinato in piatti asiatici o nella versione essiccata sotto forma di patatine, il mango offre numerose opzioni. Fortunatamente, non devi pagare caro per il gusto aromatico. Il mango, infatti, è considerato estremamente salutare e contiene numerosi preziosi nutrienti e vitamine. Ecco tutto ciò che devi sapere sui valori nutrizionali del mango e sul contenuto calorico.

Quante calorie hanno i manghi?

Certo, quando si tratta di calorie, il mango non è necessariamente il frutto più adatto alla figura. Con un contenuto calorico di quasi 60 chilocalorie per 100 grammi, un mango intero (250 grammi) è di circa 150 kcal, quindi puoi ancora gustarlo senza esitazione. Il motivo per cui il mango ha più calorie rispetto ad altri tipi di frutta è dovuto al suo contenuto di zucchero, che si aggira intorno ai 12 grammi per 100 grammi di polpa. Questo diventa particolarmente chiaro sotto forma di frutti di mango essiccati: poiché il frutto è composto per l'80% da acqua 100 grammi di scaglie di mango dolce, da cui è stata rimossa l'acqua, hanno un impressionante 290 Chilocalorie. Ma sia il contenuto di fruttosio che il numero di calorie nel mango non sono insolitamente alti per un frutto. a uva (Vitis vinifera) e Fichi (Ficus carica), ad esempio, il contenuto di fruttosio è notevolmente più elevato.

Quali preziose vitamine sono contenute nei manghi?

Anche se il contenuto di zucchero del mango è relativamente alto, il frutto dolce è ancora molto sano. L'alto valore nutritivo del mango è dovuto principalmente alle sue numerose vitamine e minerali. La proporzione di vitamina C e provitamina A nel mango è particolarmente elevata, ma nel mango si trovano anche la vitamina E e alcune vitamine del gruppo B, come l'acido folico.

Innanzitutto, il principio attivo beta-carotene - noto anche come provitamina A - assicura che il mango sia estremamente sano. Precursore della vitamina A, svolge un ruolo importante nel rinnovamento cellulare della pelle e nel mantenimento delle difese naturali dell'organismo. Ma il beta-carotene è anche particolarmente importante per la salute dei nostri occhi: una carenza di carotene può addirittura portare alla cosiddetta cecità notturna. Con un contenuto compreso tra tre e dieci milligrammi per 100 grammi, il mango è uno dei frutti più ricchi di beta-carotene. La quantità di provitamina che contiene, compreso il valore nutritivo del mango, aumenta con la maturazione del frutto.

Oltre al beta-carotene, numerose altre vitamine assicurano l'alto valore nutritivo del frutto. Particolarmente elevato è anche il contenuto di vitamina C, che svolge un ruolo importante nel sistema immunitario. La concentrazione nel mango raggiunge valori altrettanto elevati di quella negli agrumi, che sono particolarmente ricchi di vitamina C. Tuttavia, il contenuto di vitamina C diminuisce nel corso del processo di maturazione, per cui è più elevato nei frutti semi-maturi.

Quanto è sano il mango?

Il mango è considerato particolarmente salutare, soprattutto grazie al suo alto contenuto di vitamine. Ma anche il loro basso contenuto di acido e alcune sostanze vegetali secondarie assicurano che il mango sia estremamente digeribile. Inoltre, il frutto è ricco di minerali: potassio, rame, magnesio e calcio sono solo alcune delle quantità essenziali e degli oligoelementi che il sano mango ci riserva. Come ingrediente particolarmente interessante va menzionata la mangiferina, sostanza vegetale secondaria presente nel frutto. In alcuni studi, questo ha mostrato un effetto antiossidante particolarmente elevato e si dice che abbia anche un effetto antinfiammatorio.

Uso del mango

I manghi brillano soprattutto con il loro gusto particolarmente aromatico e la polpa succosa. Il mango può essere consumato sia quando è maturo che quando è mezzo ricco. Il gusto è più intenso quando il mango è completamente maturo. Puoi dire se questo è già stato raggiunto da diversi segni: la pelle cede alla pressione delle dita e ha un odore particolarmente intenso di mango. Il mango è particolarmente apprezzato da mangiare crudo, ma ha anche un buon sapore riscaldato in un abbondante curry o chutney di mango. Come succo di mango, in frullati o sotto forma di lassis, una bevanda indiana allo yogurt, il mango colpisce anche come bevanda dolce. Se hai mango troppo maturi, sono particolarmente adatti per la purea, ad esempio per fare la marmellata di mango.

Ma il mango non è solo buono da usare in cucina: puoi anche usarne uno Pianta il chicco di mango e in questo modo coltiva un mango come pianta d'appartamento.