Anche la citronella può essere coltivata con successo qui. Ma come raccoglierlo e conservarlo correttamente? Scoprilo qui!
Raccogli la citronella correttamente
La citronella è una pianta erbacea sempreverde e può quindi essere raccolta tutto l'anno. Per fare ciò, gli steli vengono semplicemente tagliati a pochi centimetri sopra la superficie della terra. Non dovrebbe essere tagliato troppo in profondità per non mettere in pericolo la nuova crescita attraverso lesioni. Nella coltivazione commerciale, le piante vengono completamente raccolte e utilizzate in un unico taglio. Nelle zone di coltivazione tropicali e subtropicali, le piante possono quindi essere raccolte da tre a quattro volte in un anno.
Se coltivi la citronella per le tue esigenze in giardino, un raccolto continuo è una buona opzione. Quindi puoi sempre raccogliere i giovani gambi aromatici per l'uso in cucina. Inoltre, l'uso appena raccolto è ovviamente anche il migliore per la citronella.
Conserva correttamente la citronella
La citronella è la migliore per condire subito dopo il raccolto. Ma anche l'erba dolce non rimane fresca per sempre e ricca di aromi aromatici. Tuttavia, la citronella avvolta nella carta può essere conservata fresca in frigorifero per alcune settimane senza perdere la sua intensità aromatica. Se l'usabilità della spezia deve essere ulteriormente estesa, può anche essere congelata bene. Ciò può aumentare l'usabilità fino a un anno senza che la citronella perda notevolmente intensità. Per molte altre erbe, l'essiccazione all'aria oscurata è un metodo collaudato per estendere l'usabilità. Tuttavia, questo metodo di conservazione non deve essere utilizzato per la citronella. L'essiccazione assicura una drastica scomposizione degli oli essenziali contenuti e quindi porta ad una perdita di gusto.
Se ora hai avuto un assaggio e vuoi coltivare la citronella nel tuo giardino, dai un'occhiata sotto "Coltiva la citronella“. Lì troverai le istruzioni su come coltivare con successo la citronella passo dopo passo dalla propagazione alla raccolta.