Intervista a Patrick Kirschner sulla coltivazione dei meloni, sfide nella cura e consigli per i giardinieri amatoriali e gli appassionati di meloni.
Caro signor Kirschner, Meloni di Dachau, all'inizio sembra un po' folle. Come ti è venuta l'idea di coltivare meloni nella regione di Dachau?
Abbiamo avuto l'idea nel marzo 2016. Lì, io e Thomas, siamo andati alla scuola di agricoltura di Fürstenfeldbruck in Italia per un viaggio di laurea. Abbiamo esaminato varie fattorie lì, tra cui una grande azienda agricola con circa 950 ettari di superficie coltivata a melone. Questo è stato, per così dire, il vero innesco e la scintilla iniziale per l'idea di coltivare i meloni nella nostra regione.
Quali sono state le prime reazioni di chi ti sta intorno a questa idea speciale?
Durante il nostro viaggio di laurea, Thomas ed io abbiamo pensato a come un'estensione come questa potesse funzionare per noi. Ovviamente se ne accorsero i nostri compagni di classe, che tendevano a sorriderci e non prendevano sul serio la nostra idea. Anche le reazioni iniziali dei nostri amici e delle nostre famiglie sono state simili. Ma come ho detto, quelle sono state solo le prime reazioni. La famiglia e gli amici ci hanno dato molto supporto fin dall'inizio, il che è stato di grande aiuto per noi e lo è ancora oggi.
Come funziona esattamente la coltivazione ora? Ai meloni non piace molto caldo?
Il calore è ovviamente importante per le piante, soprattutto all'inizio. Coltiviamo le nostre piante in una stazione di coltivazione riscaldata. Si comincia all'inizio di marzo. Rimangono lì fino a maggio e solo allora le piantine entrano nei nostri tunnel. I tunnel sono ricoperti da un film di pacciamatura nero, che presenta diversi vantaggi. Da un lato riscalda ulteriormente il pavimento, poiché una temperatura del pavimento di ca. 20C° è ottimale per la pianta. Protegge anche dalle erbacce e mantiene l'umidità nel terreno. I nostri tunnel sono inoltre dotati di irrigazione a goccia. Questo tipo di irrigazione riduce il rischio di fusarium, poiché l'acqua arriva solo alle radici e non alla pianta.
Sembra un sistema molto sofisticato. Anche tu hai incontrato difficoltà?
Nel primo anno abbiamo piantato le piantine in serra troppo presto. Si è rivelato un errore. Perché in quel momento abbiamo ricevuto di nuovo gelate estreme e quindi gravi danni da gelo, poiché le piante sono molto sensibili. Ma abbiamo imparato da questo e non mettiamo le piante in serra fino a maggio, preferibilmente dopo i santi del ghiaccio. Abbiamo anche avuto problemi con le lumache, poiché le nostre giovani piante sono molto gustose per gli animali. Tuttavia, questo problema si è risolto con l'impostazione tardiva delle piante. Il motivo è che le piante hanno un sapore troppo "legnoso" per le lumache e quindi non le mangiano più. Questo è ovviamente un bene per noi. Un'altra lezione che abbiamo imparato è che coltivare le piante all'aperto fallisce. Le piante di melone sono molto sensibili al fusarium e il clima umido favorisce l'infestazione da fusarium.
Quali tipi di meloni coltivi nei tuoi campi?
Viene fatta una distinzione generale tra angurie e meloni zuccherati. Per le angurie, abbiamo le varietà Blacktail Mountian e Sugar Baby (vedi. Varietà di anguria a maturazione precoce per la Germania). Questi due tipi raggiungono un peso di ca. 5kg. Nel campo dei meloni da zucchero abbiamo il melone Galia, il melone e il melone.
E quanto tempo passa poi dal seme al raccolto?
In questa stagione, 2017, i semi erano su 7. Marzo usato e siamo riusciti a raccogliere dal 15. Luglio. Ciò si traduce in una media di circa 130 giorni.
C'è qualcosa della coltivazione che vorresti ottimizzare ancora di più per la prossima stagione?
La coltivazione di questa stagione è stata abbastanza buona, ma vogliamo continuare la prossima stagione cerca di iniziare a coltivare le piante già a metà febbraio per poterle raccogliere già all'inizio di luglio Potere. Ciò potrebbe essere difficile, tuttavia, poiché le piante hanno bisogno di abbastanza luce solare per prosperare e questo è molto difficile a febbraio. Vediamo come va.
Quanto sono intensivi i tuoi meloni nella cura? Come fertilizzare e tagliare i cocomeri?
Sì, concimiamo, ma solo una volta, con letame e prima che le piante vengano piantate. Le nostre piante di melone non ricevono fertilizzanti artificiali o pesticidi dalla semina al raccolto. Ma questo è possibile solo perché abbiamo le piante nei tunnel. Il taglio delle piante favorisce la formazione dei frutti. Ma puoi immaginare che con oltre 1.000 piante, questo non è esattamente il lavoro più bello.
Quando hai completato l'intero processo di crescita e puoi raccogliere i frutti maturi, dove stai consegnando i frutti?
L'intero raccolto va alle botteghe agricole di Dachau e dintorni. Ma abbiamo anche un negozio di fattoria a Friedberg e il mercato contadino di Dasing, dove vengono venduti i meloni.
Hai intenzione di espanderti? Il Dachau “Aromamelonen” sarà presto disponibile a Monaco, ad esempio al Viktualienmarkt?
Come accennato in precedenza, non solo abbiamo negozi agricoli vicino a Dachau che riforniamo, ma anche nel distretto di Aichach-Friedberg. Il motivo è che vengo dal comune di Ried (n. Mering) e quindi forniamo anche ad Aichach-Friedberg. Nella prossima stagione vorremmo fornire ancora più punti vendita agricoli in questo distretto. Ciò che sarebbe interessante anche per noi è REWE Regional. Hanno già chiesto, ma non siamo ancora sicuri. Naturalmente, il Viktualienmarkt sarebbe un'ottima opzione. Quindi sì, se esistesse l'opportunità, ci espanderemmo anche noi.
Cosa diresti che renda speciali i tuoi meloni, soprattutto se paragonati ai normali prodotti da supermercato?
È molto semplice: i nostri meloni rimangono sulla pianta fino a quando non sono maturi in modo ottimale. Ciò consente alla pianta di immagazzinare più zucchero e vitamine nel frutto. Questo non è possibile con meloni provenienti, ad esempio, dall'Italia, dalla Spagna e così via. Lì i meloni vengono raccolti prima che maturino e maturano solo durante il trasporto merci. Se fossero raccolti maturi in Italia o in Spagna, arriverebbero al supermercato troppo maturi. Ciò significa che, poiché non disponiamo di lunghe rotte merci, possiamo consegnare meloni più dolci o dal gusto migliore, cosa che i nostri clienti confermano ancora e ancora.
Hai un preferito personale?
Personalmente, non ho un preferito e penso che anche Thomas lo abbia. Ogni varietà ha qualcosa per sé.
Che tipo di consigli daresti ai giardinieri per hobby che vogliono cimentarsi nella coltivazione di meloni a casa?
Una serra è la cosa migliore, ma se non è troppo fresca e umida in estate può funzionare all'aperto. Ma dovresti assicurarti di piantare la pianta sul lato sud. E il sito di impianto dovrebbe essere protetto il più possibile dal vento. Ma è meglio che i giardinieri dilettanti non lo provino e comprino da noi (ride).
Ultimo ma non meno importante: hai un consiglio o un trucco su come un laico può dire quando un melone è maturo?
Con l'anguria puoi toccare la pelle con le nocche, questo suono deve suonare un po' vuoto e scuro, quindi sai che il melone è maturo. I meloni zuccherini sono un po' più difficili da interpretare. Alcuni tipi di melone possono essere riconosciuti dal loro odore dolce. Tuttavia, la maggior parte di loro ha bisogno di molta esperienza per scoprire se un frutto è maturo.
Grazie per l'intervista.
