Uve Isabella: origine, coltivazione e vendemmia

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L'uva Isabella dal colore blu intenso colpisce per il suo caratteristico sapore di frutti di bosco. La varietà è ideale per la produzione di vino rosato e uva da tavola.

uva Isabella
Uva Isabella pronta per la vendemmia [Foto: Zhukov Oleg / Shutterstock.com]

L'uva Isabella, robusta e resistente alle malattie, colpisce per il suo aroma di frutti di bosco e l'ampia gamma di opzioni di lavorazione. Qui mostriamo da dove proviene il vecchio vitigno e come si coltiva l'uva Isabella nel proprio giardino.

Contenuti

  • Uva Isabella: profilo
  • Origine e storia
  • Gusto e caratteristiche del vitigno “Isabella”
  • Particolarità nella coltivazione e nella cura dell'uva da tavola
  • Raccolta e lavorazione uva Isabella

Uva Isabella: profilo

frutta Tavola e uva, media - grande, ovale, blu intenso
gusto Pronunciato "tono di volpe" (sapore di fragola)
Tempo di raccolta
Metà-tarda
Vigore Forte crescita
clima Soleggiato, caldo, solo parete sud
Malattie e parassiti Resistente alla fillossera e all'oidio
Sensibilità al gelo Piccola quantità
uva Isabella
Il vitigno "Isabella" è una vecchia varietà a portamento diretto degli Stati Uniti [Foto: Bildagentur Zoonar GmbH / Shutterstock.com]

Origine e storia

L'uva Isabella è originaria degli Stati Uniti ed è conosciuta dal 1816. Nella seconda metà del 19 All'inizio del 1900, la maggior parte dei vitigni europei ha subito gravi perdite di raccolto a causa della loro suscettibilità alla fillossera. Poiché l'uva Isabella, che proviene dagli Stati Uniti, è resistente a questo parassita, la varietà si è diffusa rapidamente in Europa. Ancora oggi si può trovare un po' ovunque qui. L'uva Isabella si trova anche nel Burgenland austriaco e viene utilizzata per la produzione della specialità vinicola locale Uhudler.

La coltivazione dell'uva Isabella
L'uva Isabella è coltivata nel Burgenland [Foto: PIXEL al PERSONE / Shutterstock.com]

Perché l'uva Isabella è vietata? Innanzitutto: la coltivazione privata dell'uva Isabella è consentita e non comporta alcuna difficoltà giuridica.

Ma perché si pone anche la questione del divieto dell'uva Isabella? A differenza della maggior parte delle uve coltivate, l'uva Isabella è un produttore diretto. Non è stato innestato, il che significa: cresce sulla propria radice e non è stato innestato su un altro substrato. Le varietà di produttori diretti nazionali sono presenti in Europa dal 20 Vietato dal XX secolo ad oggi per prevenire l'infestazione da fillossera. Da allora, le varietà europee hanno dovuto essere affinate su basi americane resistenti alla fillossera. Poiché l'uva Isabella è una varietà americana portatrice diretta, è comunque resistente al parassita. Tuttavia, rientra ancora ufficialmente nel diritto storico, il che è un ostacolo, soprattutto nella coltivazione commerciale. E' consentita la coltivazione privata dell'uva Isabella.

A causa dell'intenso sapore di frutti di bosco, l'uva Isabelle ha un gusto molto diverso dai vitigni europei. Per molto tempo, la qualità della varietà è stata giudicata inferiore a causa del suo gusto intrinseco. I vini ottenuti da uve Isabella stanno godendo di una crescente popolarità tra gli intenditori di vino oggi.

uva Isabella
Uva Isabella matura per la vendemmia sulla vite [Foto: AnnaSavina1 / Shutterstock.com]

Gusto e caratteristiche del vitigno “Isabella”

Il sapore caratteristico dell'uva Isabella è indicato negli ambienti del vino come il "tono di volpe", che ricorda intensamente i frutti di bosco. Questo è il motivo per cui il vitigno è spesso chiamato l'uva fragola 'Isabella'.
L'uva Isabella contiene semi. Le bacche sono di medie dimensioni, ovali e fortemente glassate. Una spessa pelle blu scuro circonda la polpa rosa gelatinosa. Le uve sono adatte alla produzione di vini rosati e da tavola.

Vino d'uva Isabella
Il vino rosato con il tipico tono Fox è prodotto dall'uva Isabella [Foto: Dasha Petrenko / Shutterstock.com]

Particolarità nella coltivazione e nella cura dell'uva da tavola

Poiché l'uva Isabella ha un'ottima resistenza al gelo, anche la coltivazione nelle regioni più fresche è un'opzione. Un muro di casa esposto a sud o qualcosa di simile offre condizioni ottimali. Come per tutti i vitigni, una posizione con un buon movimento d'aria è un vantaggio per garantire che il frutto si asciughi rapidamente ed evitare malattie come muffe grigie e oidio sul vino. Se alla vite viene offerta una tale collocazione, non sono necessarie misure contro l'oidio e la fillossera e l'uva Isabella è molto resistente anche ad altre malattie fungine.

a proposito: Poiché il vitigno "Isabella" cresce sulle proprie radici, può essere propagato molto facilmente per talea o platine. Come questi riproduzione vegetativa funziona, puoi leggere di più nel nostro articolo pertinente.

Propagazione dell'uva Isabella
"Isabella" può essere facilmente propagato per talea [Foto: Manfred Rucksackzio / Shutterstock.com]


Il terreno dovrebbe essere profondo e permeabile per la vite con radici profonde. Nel Piantare la vite In primavera o nel tardo autunno, si consiglia di allentare il substrato e aggiungere fertilizzante in modo che il giovane ceppo abbia condizioni di partenza ottimali. Un'importante misura di mantenimento è la potatura annuale della vite per mantenere la vite sana, compatta e produttiva. La crescita vigorosa del vitigno "Isabella" può essere ben controllata utilizzando un metodo di potatura media. Un'applicazione di fertilizzante regolare e adattata è anche una delle importanti misure di manutenzione ed è inclusa nel nostro articolo speciale per Concimazione della vite spiegato esattamente.

Consiglio: Essendo una varietà vigorosa con viticci notevolmente lunghi, il vitigno "Isabella" può essere coltivato anche a pergola. I germogli nodosi sembrano attraenti anche in inverno e i frutti pendono liberamente a fine estate.

Uva Isabella in pergola
Uva Isabella appesa liberamente in un pergolato [Foto: Zhukov Oleg / Shutterstock.com]

Raccolta e lavorazione uva Isabella

L'uva Isabella ha un contenuto zuccherino sufficiente per la pigiatura del vino. L'uva Isabella si è particolarmente dimostrata per la produzione di vini rosati. Ma con il suo aroma dolce di frutti di bosco, la varietà ha trovato la sua strada anche nell'uva da tavola per il consumo fresco. L'uva Isabella è ottima per fare torte, gelatine, mostarde e succhi. Da inizio agosto a metà ottobre i frutti maturano irregolarmente e possono essere raccolti a poco a poco, il che è particolarmente vantaggioso per il consumo fresco.

Utilizzo dell'uva Isabella
L'uva Isabella viene utilizzata in molti modi in cucina [Foto: Wirestock Creators / Shutterstock.com]

In modo che non ci siano troppe deliziose bacche dai giardinieri degli animali durante il periodo del raccolto essere mangiato, un orgoglioso proprietario di una vite a volte deve affrontare tutti i tipi di parti interessate spingere. Ti supporteremo e ti spiegheremo come farlo Uva contro uccelli e vespe protegge.

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