Piantare, prendersi cura e usare Tatsoi

Il tatsoi è anche conosciuto come senape in foglia per il suo gusto e ricorda visivamente il pak choi. Le verdure asiatiche possono sembrare esotiche, ma con la giusta consapevolezza possono essere coltivate nell'orto locale senza problemi.

Stai cercando verdure a foglia fresche, versatili come gli spinaci ma che durano più a lungo? Allora vorremmo offrirti il ​​Tatsoi (Brassica rapa convar. narinosa) avvicinare. Chiunque provi la coltivazione di Tatsoi scoprirà presto che la verdura asiatica è poco impegnativa e di facile manutenzione. Con noi imparerai tutto sulla cultura e l'uso della senape in foglie esotiche.

Tatsoi: origine e caratteristiche

Il Tatsoi ha finora dissentito sulla sua effettiva origine: alcuni dicono che provenga dalla Cina, altri attribuiscono importanza a un'origine giapponese. Quel che è certo è che la pianta, originaria dell'Asia, viene coltivata e consumata fin dal 500 d.C. circa. Oggi Tatsoi è coltivato nelle zone temperate calde dell'Asia fino ai tropici. Proprio come i suoi parenti stretti pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis) e cavolo cinese (Brassica rapa subsp. pekinensis) Il Tatsoi si sta facendo strada sempre di più nella nostra cucina ed è ora coltivato anche in Europa e Nord America.

Il Tatsoi è anche chiamato senape al cucchiaio o senape in foglia per via delle sue piccole foglie a forma di cucchiaio. È anche conosciuto come rosette pak choi. Come suggerisce il nome, Tatsoi ha un sapore delicato, simile alla senape, con le foglie più giovani che sono le spinaci (Spinacia oleracea) somigliano. La pianta resistente prospera anche con tempo fresco e può resistere a temperature fino a - 26 ° C per un breve periodo. Anche le nevicate non sono un problema, motivo per cui il Tatsoi è l'ortaggio invernale ideale. Il Tatsoi cresce ogni due anni, sviluppando un'infiorescenza alta fino a 1 m nel secondo anno e avviene la formazione dei semi.

Ecco come puoi riconoscere Tatsoi:

• Pianta erbacea a crescita bassa che forma un fittone
• Foglie a forma di cucchiaio, verde scuro, picciolate con nervature bianche
• Foglie disposte in una rosetta di foglie alta circa 20 cm e a crescita densa
• Si differenzia dagli spinaci per il suo gusto particolare
• Tipici fiori crocifere: grandi circa 1,5 cm, quadrifogliati, di colore giallo intenso

Grow Tatsoi

I tatsoi possono essere seminati direttamente o coltivati ​​sul davanzale. Se vuoi rendere un po' più facile il tuo lavoro, puoi usare piante giovani coltivate in anticipo dal garden center. Il momento giusto è fondamentale per la semina: Tatsoi germoglia se viene coltivato troppo tardi in primavera o troppo presto in autunno.
Consigliamo la precoltura per la primavera e la semina diretta per l'autunno, con la quale si ottengono piante per la raccolta tardiva nel letto invernale.

La posizione giusta per Tatsoi

Tatsoi cresce rapidamente ed è pronto per il raccolto in circa 45 giorni, come una foglia di bambino anche quattro settimane dopo la semina. Poiché non disdegna le temperature più fresche, può essere seminata in autunno per un secondo raccolto. Sebbene Tatsoi non sia esigente in termini di temperature, ha bisogno di un luogo riparato e di un terreno ben drenato, sciolto e ricco di humus. La pianta preferisce il pieno sole quando è adeguatamente annaffiata. Tatsoi ha bisogno di poca acqua in generale - tuttavia, non deve seccare per evitare una fioritura prematura.

Come pianto Tatsoi?

Il terreno povero di sostanze nutritive dovrebbe essere integrato con un po' di compost o letame prima di piantare. In alternativa, è possibile lavorare il terreno fresco e di alta qualità. Un substrato ricco di nutrienti come il nostro è adatto a questo Pomodoro biologico Plantura e terriccio vegetaleche, a differenza di molti suoli vegetali convenzionali, è esente da torba. Il loro maggior contenuto di potassio soddisfa le esigenze delle verdure crocifere come il Tatsoi.

• Preparare il sito di impianto scavando il terreno da 15 a 30 cm di profondità per rimuovere la compattazione.
• Prendi le giovani piante Tatsoi a portata di mano e piantale a una distanza di 10-15 cm. Assicurati che il cuore della pianta sia sopra il terreno, anche dopo l'irrigazione.
• Innaffia le piante e mantienile umide per i prossimi giorni.

Semina all'aperto

Se vuoi seminare Tatsoi direttamente all'aperto, puoi farlo in due momenti diversi: o lo semini tra metà aprile e metà maggio in primavera. In alternativa, la semina avviene tra agosto e metà ottobre a fine estate per un raccolto autunnale e invernale fino al nuovo anno. Tuttavia, dovresti tenere in considerazione che il no-till aumenta il tempo di coltivazione di circa una settimana. Le piante seminate dopo la metà di ottobre rimangono nel letto per l'inverno e possono essere raccolte l'anno successivo.

Per la semina diretta il Tatsoi necessita di una distanza tra le file di circa 30 cm. I semi Tatsoi vengono posti in un solco e poi ricoperti di terra. Ben annaffiati, i semi germinano dopo quattro-otto giorni e possono essere diradati non appena le piante sono alte circa 10 cm. Mantenere una distanza di 10-15 cm tra i campioni. Fortunatamente, le piante scartate non devono essere smaltite, ma possono essere consumate come accompagnamento all'insalata. Se il Tatsoi viene coltivato come baby leaf per lattuga, non è necessario separare le giovani piante.

Semina in casa

La semina e la precoltura di Tatsoi in casa possono iniziare intorno a metà marzo. Per fare questo, riempi le vaschette per semi con un composto di semi di alta qualità e a ridotto contenuto di nutrienti come il nostro Composto organico di erbe e semi Plantura, poiché ciò favorisce una forte crescita delle radici e favorisce lo sviluppo sano delle piante. Sono necessari da 60 a 100 semi per un'area di un metro quadrato. Dopo la semina, dovrebbero essere coperti con un po' di terra. Una copertura in pellicola trasparente, nella quale sono stati praticati alcuni fori, crea una sorta di mini serra, che garantisce condizioni di germinazione ottimali. In un luogo luminoso a 18-22 ° C, i semi germinano entro quattro-otto giorni. Il film può quindi essere rimosso.

Non appena le giovani piante sono alte circa 10 cm e non ci sono più gelate da temere, il Tatsoi può essere acclimatato ponendo le piante all'aperto in luogo ombreggiato durante il giorno. Dopo altri cinque o sette giorni, vengono finalmente trapiantati nel letto. In alternativa, il Tatsoi viene coltivato in un secchio e poi trova posto sul terrazzo o sul balcone.

Consiglio: La giusta temperatura per le piantine e le giovani piante è fondamentale poiché tendono a salire quando fa troppo freddo. Durante lo sviluppo giovanile deve quindi essere mantenuta una temperatura compresa tra 18 e 22°C.

Le più importanti misure di manutenzione

Il Tatsoi ha bisogno di cure durante la crescita, soprattutto, ha bisogno di irrigazione e fertilizzazione. Un approvvigionamento idrico uniforme alle piante è importante, poiché altrimenti si verificano rapidamente danni da siccità. Ma ci sono anche alcune malattie e parassiti a cui prestare attenzione. Questi punti sono importanti nella cura del Tatsoi.

Versare Tatsoi correttamente

Assicurati che le piante Tatsoi non si secchino. Durante le giornate calde, l'irrigazione regolare è obbligatoria per la salute delle piante. Uno strato di pacciame composto da erba tagliata, paglia o pacciame di corteccia riduce anche l'evaporazione e allo stesso tempo sopprime la crescita delle erbe selvatiche. Con il caldo e la siccità può capitare che il Tatsoi germogli e fiorisca. La fioritura è quindi inevitabile, ma per evitare un sapore amaro, le teste fiorite vengono tagliate appena sotto la base della prima foglia. Tuttavia, con il giusto tempo di semina e la cura adeguata, è possibile prevenire le riprese in una fase iniziale. Come con il pak choi, tutte le parti della pianta sono commestibili. I capolini possono essere consumati in insalata, ad esempio, ma hanno un sapore più intenso e un po' amaro.

Poiché Tatsoi - come molte verdure crocifere - è incline a muffa l'acqua di irrigazione va distribuita solo alla base della pianta. Un tubo di drenaggio o un'irrigazione a goccia sono particolarmente adatti per questo, oppure puoi annaffiare con cura con un annaffiatoio o un tubo da giardino. Evita di bagnare le foglie.

Tatsoi fertilizzare

La fertilizzazione del Tatsoi è necessaria durante la breve stagione di crescita. A tale scopo è adatto un fertilizzante ricco di azoto, poiché copre in modo ottimale il fabbisogno di nutrienti durante la fase di crescita intensiva. Un fertilizzante a lungo termine in forma di granulato rilascia sostanze nutritive nel terreno per un periodo di tempo più lungo. Questi assorbono le piante, il che supporta la crescita sana delle foglie. Ad esempio il nostro Concime organico universale Plantura Grazie al suo alto contenuto di materie prime organiche, favorisce la vita del suolo e un sano sviluppo delle piante.

Un fertilizzante per fiori di alta qualità è adatto anche per colture in vaso e terreni a basso contenuto di azoto. Così è il nostro, per esempio Concime organico per fiori e balconi Plantura significativamente più orientato all'azoto di un fertilizzante vegetale liquido e copre perfettamente le esigenze del Tatsoi.

Frequente Malattie e parassiti

Come già accennato, l'oidio su Tatsoi può diventare un problema a causa di un'irrigazione errata. Ma anche la malattia fungina ernia carbonica è un pericolo da non sottovalutare. parassiti come pulci di terra, ma anche afidi, il Farfalla di cavolo bianco e il Mosca del cavolo può apparire al Tatsoi.

Raccogli e usa la senape in foglia

Coloro che coltivano Tatsoi possono attendere con impazienza il raccolto subito dopo.

Come raccogliere Tatsoi

Tatsoi è pronto per la raccolta dopo 40-50 giorni, le piante baby leaf anche dopo 30-35 giorni. Il Tatsoi non deve essere raccolto durante il gelo, poiché si verificano danni ai punti di contatto tra le foglie sensibili. Per la raccolta, le teste vengono tagliate a circa 1 cm dal suolo con un coltello affilato e pulito. Con il clima mite il Tatsoi può germogliare di nuovo se viene tagliato un po' più in alto in modo che sia possibile un altro raccolto. Le seconde rosette sono più piccole della prima, ma altrettanto aromatiche.

Negozio Tatsoi

Il tatsoi può essere conservato allo stesso modo del pak choi: il cavolo cappuccio può essere conservato in frigorifero fino a una settimana in un sacchetto di plastica o avvolto in un asciugamano umido. A causa della trama fine, Tatsoi non gela così come altre piante della famiglia Brassica, come cavolo (Brassica oleracea var. sabellica) o cavoletti di Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera).

uso

Tatsoi può essere utilizzato in molti modi. Il cavolo cappuccio è meravigliosamente adatto come pesto, insalata, al vapore, in padella, verdure Tatsoi e per guarnire zuppe. È una verdura a foglia molto versatile che può essere servita cruda o cotta. Il tatsoi è usato ovunque usi anche gli spinaci o il pak choi.

Scopri la diversità della famiglia dei cavoli asiatici e scoprili nel nostro articolo speciale pak choi sapere qualcosa di meglio.