Ravanello: semina, semina e cura

Il ravanello è un ortaggio sano e a crescita rapida e può essere coltivato quasi tutto l'anno. Con noi puoi scoprire tutto sull'origine e le proprietà della famiglia dei cavoli e sulla piantagione di ravanelli.

Il ravanello (Raphanus sativus var. Niger) è una delle verdure più popolari in Asia. In Germania, il Bierradi è più conosciuto, ma il ravanello può essere utilizzato in modi molto più diversi. Presentiamo il ravanello, le sue proprietà e le sue esigenze e diamo anche consigli su come piantarlo e prendersene cura.

Ravanello: origine e caratteristiche

Il ravanello, detto anche radi o consigli, appartiene alla famiglia dei cavoli (Brassicaceae). È vicino a ravanello (Raphanussativus var. sativus

) e ravanello (Raphanus sativus varia. oleiforme) imparentato. Il ravanello probabilmente deriva dal ravanello (Raphanus raphanistrum), che si trova nell'Europa meridionale e in Asia. La forma coltivata del ravanello arrivò in Germania probabilmente solo nel 13° Secolo. Oggigiorno è diffuso come ortaggio in tutto il mondo. La parola ravanello o radi deriva dal latino “radix”, che significa “radice”.

I ravanelli formano barbabietole ispessite da parti della radice e del germoglio, il cosiddetto ipocotile. I ravanelli rotondi, ovali o cilindrici possono essere colorati all'esterno bianco, rosa, rosso, viola, verde, marrone o nero. All'interno c'è la carne di barbabietola bianca, di colore dal verde al magenta con il suo sapore aromatico, caldo e dolce. Come tutte le piante di cavolo, anche il ravanello contiene vari oli di senape, responsabili del tipico sapore piccante, simile al cavolo. Hanno un effetto antibatterico, motivo per cui il ravanello può essere trasformato in sciroppo per la tosse.

La radice del ravanello può raggiungere profondità nel terreno e difficilmente forma radici laterali. Le foglie del ravanello inizialmente formano una rosetta basale di foglie con foglie singole seghettate, da lobate a pennate, a volte a stelo lungo. Durante il periodo di fioritura le piante di ravanello si allungano e formano alti steli fiorali ricoperti da foglie alterne. Le piante a giorno lungo fioriscono solo quando la lunghezza del giorno ha superato un certo numero di ore. Questo è di solito il caso tra maggio e la fine di giugno. I fiori del ravanello sorgono su germogli alti 120 - 200 cm. Siedono in grappoli in diversi gruppi e mostrano un fiore di colore da bianco a rosa con venature parzialmente scure. I ravanelli sono autosterili, quindi sono impollinatori strettamente estranei e si affidano agli insetti. I fiori forniscono quindi sia nettare che polline. Dopo l'impollinazione, si formano baccelli allungati in cui maturano i semi di ravanello rugosi, dal rosso-marrone al marrone scuro. Anche quando i baccelli maturano, non scoppiano, a differenza di colza (Brassica napus) o mostarda (Sinapis). Il ravanello è commestibile in ogni sua parte: le foglie, i fiori ei giovani baccelli possono essere utilizzati anche in cucina.

Qual è la differenza tra ravanello e ravanello? Ravanelli e ravanelli appartengono alla stessa specie, ma ciascuno forma una variante diversa. I ravanelli sono spesso significativamente più grandi e più lunghi, il loro sapore più aromatico, dal dolce al piccante piccante. I ravanelli, invece, hanno un sapore leggermente pungente e vengono raccolti come tenere e piccole rape dopo poche settimane. Tuttavia, sono così strettamente imparentati che se fioriscono contemporaneamente possono incrociarsi tra loro.

Piantare ravanelli: semina, posizione e Co.

La posizione ideale per i ravanelli è su terreni da leggeri a medio pesanti, friabili con un buon flusso d'acqua in pieno sole fino a mezz'ombra. Su terreni troppo leggeri i ravanelli tendono a diventare pelosi ed estremamente caldi, su terreni troppo pesanti la barbabietola da ravanello non può svilupparsi bene ed è difficile da raccogliere. I terreni fangosi o pesanti con tendenza al ristagno non sono adatti, ma si può fare con un terriccio ricco di compost come il nostro Pomodoro biologico Plantura e terriccio vegetale e sabbia da riparare. L'introduzione di materia organica migliora anche il suolo a lungo termine, poiché viene promossa la vita del suolo e viene rafforzata la formazione di humus.

A seconda del tipo di coltivazione e varietà, i ravanelli vengono seminati direttamente all'aperto o in celle frigorifere. La pre-coltivazione è possibile, ma la semina diretta crea barbabietole molto più belle e radici più profonde, il che facilita la cura e la raccolta. Alcune varietà di ravanello sono adatte alla coltivazione estiva con semina primaverile, altre vengono seminate come ravanello autunnale e invernale da conservare da agosto. In case fredde non riscaldate e riparate, i ravanelli possono essere coltivati ​​anche durante l'inverno. A causa della grande varietà di varietà e della loro idoneità alla coltivazione in diversi periodi dell'anno, i ravanelli possono essere seminati ogni due settimane e quindi raccolti quasi tutto l'anno. Prima di tutto, il terreno viene lavorato, rimuovendo le erbacce indesiderate e allentando generosamente il terreno. I semi di ravanello vengono quindi seminati strettamente in file con una distanza di 25-30 cm e successivamente separati a una distanza di 20 cm tra le singole piante di ravanello. I semi vengono posti a 1 - 2 cm di profondità nel terreno o nel terriccio e versati vigorosamente. A una temperatura di germinazione ottimale di 14-15 ° C, le prime piantine possono essere viste dopo otto-dieci giorni.

Buoni e cattivi vicini per il ravanello: Uno Cultura mista con i ravanelli è particolarmente utile, poiché alcuni partner di piantagione tengono lontani i parassiti e non trasmettono malattie. I buoni vicini per i ravanelli sono le insalate (Lactuca), carota (Daucus carota), sedano (Apium graveolens), scorzonera (Scorzonera hispanica), spinaci (Spinacia oleracea), Pomodoro (Solanum lycopersicum), paprica (Capsicum annuum), pisello (Pisum sativum) e Fagiolo (Phaseolus vulgaris). I cattivi vicini sono, tuttavia, piante di cavolo imparentate (Brassica), Cetriolo (Cucumis sativus) e Cipolle (Allium cepa).

Le varietà di ravanello a crescita rapida possono essere coltivate come coltura precedente o successiva. Nella serra, le barbabietole piccanti prosperano all'inizio della primavera e vengono raccolte fino all'inizio di maggio pomodori, peperoni e simili. I ravanelli autunnali e invernali possono essere seminati da agosto in poi in seguito a carote precoci, fagiolini, piselli o insalate. Il ravanello non dovrebbe essere coltivato direttamente dopo altre piante di cavolo per evitare quella temuta ernia carbonica (Plasmodiophora brassicae) scappare. Si raccomanda quindi una pausa dalla coltivazione di quattro o cinque anni.

Cura adeguata

La cura dei ravanelli è abbastanza facile, anche perché la coltura è in rapida crescita. Due o tre settimane dopo la semina, le piante vengono separate fino alla distanza finale. Una trinciatura regolare tra le file riduce la crescita delle erbe infestanti, che è particolarmente importante nella fase di semina. Presentiamo ulteriori misure di manutenzione nei paragrafi seguenti.

Innaffia e concima

La fertilizzazione e l'irrigazione sono particolarmente importanti quando si coltiva il ravanello, poiché la siccità, il calore e la mancanza di sostanze nutritive portano a barbabietole pelose, acide calde e lignificate. In casi estremi, i ravanelli germogliano per lo stress e fioriscono prematuramente. Un approvvigionamento idrico regolare è quindi particolarmente necessario nei periodi di siccità.

Il ravanello è uno dei mangiatori medi e dovrebbe essere fornito con nutrienti sufficienti, specialmente quando la barbabietola sta crescendo. I nostri Concime organico per pomodori Plantura è appositamente adattato alle esigenze di pomodori e altri ortaggi. Funziona per un periodo di circa tre mesi e rilascia le sostanze nutritive che contiene in modo lento e uniforme. Ciò impedisce efficacemente che le piante vengano lavate o fertilizzate eccessivamente. Il fertilizzante granulare senza animali può essere lavorato nella superficie per la semina durante l'allentamento del terreno. Poco prima di seminare i ravanelli, non aggiungere letame fresco o compost, poiché è troppo caldo per i ravanelli e può danneggiare le piante.

Malattie e parassiti comuni sui ravanelli

Il ravanello è un ortaggio molto robusto, ma in condizioni di crescita sfavorevoli possono verificarsi vari parassiti e malattie:

• pulci di terra (Psilliodi): Minuscoli, saltellanti, coleotteri neri lucidi causano foglie perforate come un setaccio. Trinciatura regolare tra le file, reti di protezione vegetale a maglia fine e brodo di tanaceto riducono l'infestazione.
• Mosca del cavolo (Delia): I vermi della mosca del cavolo mangiano le radici della famiglia dei cavoli e le giovani piante spesso muoiono completamente. Reti protettive vegetali e una coltura mista con pomodori e sedano tengono lontane le mosche dei cavoli.
• Afide farinoso del cavolo (Brevicoryne brassicae): I pidocchi bianco-grigi allattano le giovani punte dei germogli. Insetti benefici contro gli afidi e una coltura mista con fagioli riducono l'infestazione.

• Malattia delle macchie fogliari: vari agenti patogeni fungini causano macchie scure sulle foglie, che di per sé spesso non sono pericolosi, ma per altre malattie o parassiti del ravanello Indizi.
• muffa sbagliata (Peronospora parassita): Sul lato inferiore della foglia si formano prati fungini grigio-bianchi, che si riflettono sul lato superiore come macchie gialle. Il clima caldo e umido favorisce la malattia, quindi è necessario garantire una ventilazione e uno spazio di semina sufficienti.
• ruggine bianca (Albugo candida): Pustole fungine bianche lucide sulla pagina inferiore della foglia si verificano soprattutto quando l'umidità dell'aria è elevata e si diffondono rapidamente nel supporto a causa del vento e dell'acqua. Le foglie infestate devono essere rimosse e smaltite con i rifiuti domestici.

Il ravanello è resistente?

I ravanelli giovani e maturi non sono resistenti e vengono quindi raccolti e conservati completamente in autunno. I ravanelli autunnali adulti possono resistere a temperature di congelamento di circa - 9 ° C e teoricamente possono essere raccolti tutto l'inverno in un terreno privo di gelate, ma in questa fase sono spesso troppo legnosi. Le barbabietole possono anche aprirsi in condizioni di gelo e quindi non sono più commestibili. Una protezione invernale con pellicola o vello o la coltivazione di ravanelli nell'isolante, Una serra non riscaldata è un'alternativa migliore alla coltivazione all'aperto se le barbabietole non vengono conservate può essere.

Le prime barbabietole aromatiche di ravanello possono essere raccolte solo poche settimane dopo la semina. Diamo consigli sulla raccolta e la conservazione dei ravanelli.