Calendario stagionale per la frutta: panoramica tutto l'anno

Quale frutto è di stagione in quale mese? E da quale forma di coltivazione deriva? Chiariamo queste domande in questo articolo sul tema dei calendari della frutta di stagione.

La questione della stagionalità degli ortaggi o della frutta gioca un ruolo sempre più importante nella decisione su quale frutta utilizzare e quando. Fare acquisti nel modo più sostenibile e rispettoso possibile dell'ambiente significa sapere se il cibo in questione è coltivato nella regione e se è di stagione alla nostra latitudine. Ciò significa che la frutta viene acquistata quando è naturalmente matura per la raccolta o completa sono disponibili depositi – senza riscaldamento ad alta intensità energetica di una serra in inverno o importazione da lontano Paesi. Un calendario stagionale per la frutta mostra quali tipi di frutta sono pronti per la raccolta o disponibili presso il magazzino in quale mese. Diamo una panoramica per ogni mese di quando la frutta è di stagione alle nostre latitudini.

Calendario stagionale per la frutta a gennaio

Nessun frutto matura a gennaio stesso. I frutti che sono disponibili attraverso lo stoccaggio sono Mela (pena X domestica) e Pera (Pyrus comunis). Lo stoccaggio delle diverse tipologie avviene solitamente da settembre a novembre in celle frigorifere ad alto contenuto di CO₂-contenuto e basso livello di ossigeno, il cosiddetto campo CA. Le condizioni controllate mantengono fresche mele e pere per molti mesi, ma più a lungo vengono conservate, più energia consumano.

In sintesi: frutta di stagione a gennaio

• Conservazione: mela, pera

Frutta di stagione a febbraio

Anche a febbraio le piante all'aperto sono ancora dormienti e nessun frutto sta maturando sui cespugli o sugli alberi. Tuttavia, varie varietà di mele e pere sono ancora disponibili a magazzino.

In sintesi: frutta di stagione a febbraio

• Conservazione: mela, pera

Quali frutti sono di stagione a marzo?

La frutta di stagione di marzo continua ad essere dominata da mele e pere da conservazione refrigerata. Da coltura protetta, invece, si vedono già i primi steli di marzo rabarbaro (Rheum rabbarbaro) vengono raccolti.

In sintesi: frutta di stagione a marzo

• Coltivazione protetta: rabarbaro
• Conservazione: mela, pera

Frutta di stagione ad aprile

Mentre aprile è l'inizio della stagione per numerosi tipi di ortaggi, molti amanti della frutta devono essere pazienti, poiché molti alberi da frutto e arbusti si stanno appena svegliando dal letargo o dalla fioritura. Le mele sono anche disponibili presso il magazzino, mentre la stagione del rabarbaro sta iniziando sul serio.

In sintesi: frutta di stagione ad aprile

• Coltivazione protetta: rabarbaro
• Conservazione: mela

Calendario stagionale per la frutta a maggio

Maggio si conclude finalmente con gli Ice Saints a metà mese con temperature gelide e le temperature più calde aiutano a maturare i primissimi cespugli di frutta. Oltre alle ultime mele di conservazione, la frutta di stagione a maggio comprende anche quella fresca Mirtilli (Lonicera cerulea var. Kamchatica), dette anche bacche di Kamchatka, e fragole (Fragraria) da coltivazione protetta. Il rabarbaro ora può essere ottenuto dalla coltivazione all'aperto già a maggio e conferisce un sapore fruttato a torte e composte.

In sintesi: frutta di stagione a maggio

• Outdoor: Mayberry, rabarbaro
• Coltivazione protetta: fragola
• Conservazione: mela

Consiglio: Se preferisci una panoramica mensile e tabellare di frutta e verdura di stagione, puoi scaricare il nostro Calendario stagionale Plantura comprare. In ogni mese ci sono tipi di frutta e verdura selezionati e amorevolmente disegnati a mano, in modo che il calendario stagionale sia ideale anche come regalo.

Giugno: quale frutto è di stagione adesso?

Per i più golosi di giugno ce n'è in abbondanza: oltre alle fragole precoci e ai mirtilli, le prime amarene (Prunus avium) e amarene (Prunus cerasus) maturo. lamponi (Rubus idaeus), mirtilli (Vaccino), uva spina (Ribes uva croccante) e ribes (Ribes) fanno parte della frutta di stagione anche nel mese di giugno. Alcune varietà ora producono i loro frutti fruttati e dolci per diversi mesi. Il rabarbaro può essere raccolto fino alla fine di giugno, prima che le piante accumulino troppo acido ossalico e entrino nella stagione di chiusura. il servizio pera (più melange) è un frutto selvatico molto richiesto, e non solo per gli uccelli, ed è di stagione a giugno. Freschi dal cespuglio, i piccoli frutti blu-viola hanno un sapore dolce, simile al mirtillo e sono particolarmente facili da trasformare in confetture e puree o da essiccare.

In sintesi: frutta di stagione a giugno

• Outdoor: bacche di maggio, fragole, lamponi, mirtilli, ribes, rabarbaro, amarene, amarene
• Frutti di bosco: pera

Frutta di stagione a luglio

A luglio, i cespugli di frutti di bosco mostrano la loro piena varietà e oltre a mirtilli, lamponi, ribes e uva spina ora sono anche more (Rubus fruticosus) e Jostaberries (Ribes X nidigrolari) maturo. La stagione delle fragole è alta nei campi e nei giardini. Tipico per la stagione della frutta a luglio, le amarene e i primi sono appesi agli alberi albicocche (Prunus armeniaca), prugne (Pruno domestico subsp. siriaca) e prugne (Pruno domestico). Vivono anche in luoghi caldi gelsi (Di più). Le pere rock danno gli ultimi frutti a luglio e poi terminano la loro stagione piuttosto breve.

In sintesi: frutta di stagione a luglio

• Outdoor: albicocche, more, fragole, mirtilli, lamponi, ribes, jostaberries, gelsi, prugne Mirabelle, prugne, amarene, uva spina, amarene
• Frutti di bosco: pera

Quali frutti sono di stagione ad agosto?

Ad agosto molti alberi da frutto danno un ricco raccolto dopo una lunga maturazione. Quindi possiamo parlare di deliziose mele, albicocche, pere, prugne, pesche (Prunus persico), prugne (Pruno domestico) e verde (Pruno domestico var. italiana) siate felici. Le ultime amarene e fragoline di bosco maturano ad agosto e vanno poi consumate o lavorate velocemente. I cespugli di bacche sono ora riccamente ricoperti di more, mirtilli, lamponi, bacche di sambuco (Sambuco), ribes e jostaberries e gli ultimi uva spina. Portala in serra, in campo o nel tuo giardino melone verde (Cucumis melo), anguria (Citrullus lanatus) e bacca andina (Physalis peruviana) ora producono i loro primi frutti aromatici e arricchiscono il caldo mese di agosto con la loro polpa rinfrescante e succosa.

Un altro frutto di stagione ad agosto è il vigliacco (Ficus carica), il cui sapore dolce ci trasporta mentalmente nei paesi più meridionali. Ora anche molti alberi da frutto selvatici portano frutto, come rosa canina (rosa), prugna ciliegia (Prunus cerasifera), corniolo (Cornus mas), mirtillo (Vaccinium vitis–idea) e olivello spinoso (Hippophae rhamnoides). Inoltre, dagli arbusti aronia (Aronia melanocarpa) ora sono stati raccolti i primi frutti ricchi di vitamine.

In sintesi: frutta di stagione ad agosto

• Outdoor: mela, albicocca, pera, mora, fragola, fico, mirtillo, lampone, melone, sambuco, ribes, jostaberry, mirabelle plum, pesca, prugna, physalis, greengage, amarena, uva spina, amarena, anguria
• Frutti di bosco: aronia, rosa canina, ciliegia prugna, corniolo, mirtillo rosso, olivello spinoso

Frutta di stagione a settembre

Caricare le varietà di frutta uva (Vite) e bacche di sambuco per uno spuntino, ma anche per preparare deliziosi liquori o marmellate. I luoghi più caldi assicurano già il giusto clima autunnale Noci (Juglans regia), Nocciole (Corylus avellana) e castagne (Castanea sativa): Le deliziose prelibatezze ora possono essere trovate in abbondanza nei posti giusti. Molte varietà di mele e pere, mele cotogne (Cydonia oblunga), le prugne e le ultime pesche sono il tipico frutto di stagione di settembre. Gli ultimi mirtilli e ribes stanno maturando sui cespugli, mentre i lamponi autunnali e le more tardive sono appena iniziati. I meloni e le angurie possono essere raccolti nel letto e anche il physalis ti delizierà a settembre con i suoi frutti fruttati e dolci.

Quelli acidi maturano gradualmente nel letto di palude mirtilli (Vaccino), includendo il mirtillo (Macrocarpone di vaccino) e il mirtillo rosso, e forniscono grandi quantità di vitamina C. Tra le specie di frutti selvatici, si possono ancora raccogliere aronia e rosa canina, oltre a susine, cornioli e olivello spinoso - i sorbi sono nuovi per la stagione dei frutti a settembre (Sorbo aucuparia) e quello che è diventato raro albero dei servizi (Sorbo domestico). Nella coltivazione protetta, le fragole locali prosperano bene fino all'autunno.

In sintesi: frutta di stagione a settembre

• Outdoor: mela, pera, mora, mirtillo rosso, fico, ribes, nocciola, mirtillo, lampone, sambuco, castagno, pesca, susina, physalis, mela cotogna, noce, anguria, uva
• Frutti di bosco: Aronia, sorbo, rosa canina, susina ciliegia, corniolo, mirtillo rosso, mirtillo rosso, olivello spinoso, albero di servizio
• Coltivazione protetta: fragola

Calendario stagionale per la frutta nel mese di ottobre

Meli, peri, susini e susini stanno ora dando molti frutti maturi, così come le mele cotogne. Anche le noci come nocciolo, noce e castagnaccio ci deliziano con i loro frutti sani in ottobre. Sui cespugli maturano le ultime more, sambuco e lamponi, così come i fichi, che a seconda della località vengono spostati nei quartieri invernali dopo l'ultima raccolta. Physalis coltivato per un anno produce le ultime bacche mature con copri lanterna ornamentali, che vengono smaltite dopo la raccolta. Le uve tardive vengono raccolte entro la fine di ottobre, mentre ora le prime mini kiwi (Actinidia) maturo. La frutta selvatica ci dà un sacco di aronia ricca di vitamine, rosa canina e frutti di olivello spinoso in ottobre. Su terreni acidi maturano i frutti del mirtillo rosso e del mirtillo rosso, mentre su alberi maestosi i frutti del sorbo, mirtilli (Sorbo terminalis) e gli alberi di servizio raggiungono la maturità del raccolto. Le fragole locali da coltivazione protetta sono ancora disponibili nel mese di ottobre.

In sintesi: frutta di stagione in ottobre

• Outdoor: mela, pera, mora, mirtillo rosso, fico, nocciola, sambuco, lampone, castagno, mini kiwi, prugna, physalis, mela cotogna, uva, noce
• Frutti selvatici: aronia, rosa canina, sorbo, sorbo, mirtillo rosso, olivello spinoso, sorbo
• Coltivazione protetta: fragola

Novembre: quale frutto è di stagione adesso?

I frutti di stagione di novembre includono varietà tardive di mele e pere con i loro frutti dolci, così come le mele cotogne che ora vengono raccolte e vendute fresche o conservate per i mesi invernali volere. Alcuni mini kiwi sono davvero aromatici e morbidi solo a novembre. Da novembre, dopo le prime gelate, si può mangiare la frutta di bosco che sa di salsa di mele nespola (Mespilus germanica) e il prugnole (Prunus spinoso) vengono raccolti. In luoghi freschi, ora anche i frutti dell'albero di servizio sono pronti per essere raccolti.

In sintesi: frutta di stagione a novembre

• Outdoor: mela, pera, mela cotogna, mini kiwi
• Frutti di bosco: mirtillo, nespolo, prugnole
• Conservazione: mela, pera, mela cotogna

Frutta di stagione a dicembre

A dicembre, in particolare, il frutto di bosco è ancora pronto per essere consumato all'aperto. Prugnole e nespole sprigionano tutto il loro aroma man mano che il gelo aumenta, scompongono i tannini e diventano gustosi e dolci. Mele, pere e mele cotogne fresche ora si ottengono dalla conservazione al fresco.

In sintesi: frutta di stagione a dicembre

• Frutti di bosco: nespoli, prugnole
• Conservazione: mela, pera, mela cotogna

Nel nostro articolo Calendario stagionale per le verdure troverete un elenco mensile delle tipologie di ortaggi che sono disponibili alle nostre latitudini nel mese in questione.