Come ogni essere vivente, la lattuga deve garantirne la riproduzione. Ciò avviene nel corso della cosiddetta bullonatura, durante la quale la lattuga cresce in altezza e infine fiorisce.
Man mano che le giornate diventano più lunghe e più calde, puoi letteralmente guardare le piante nel giardino crescere. Sfortunatamente, spesso significa anche che le piante di lattuga si comportano in modo strano. La testa paffuta, che era semplicemente bella, si allunga e la lattuga diventa improvvisamente più alta. In questo articolo risponderemo di cosa si tratta e se è possibile prevenire la cottura prematura della lattuga. Chiariamo anche se si può ancora mangiare l'insalata mista.
Contenuti
- Perché la lattuga spara?
- È possibile prevenire le riprese?
- Puoi ancora mangiare la lattuga?
Perché la lattuga spara?
Innanzitutto, la bullonatura della lattuga è una parte naturale del suo ciclo di sviluppo. Dopo la germinazione, segue prima la crescita vegetativa. Si tratta principalmente della formazione della massa vegetale. Quindi le foglie di lattuga crescono sull'asse del germoglio compresso, che porta, ad esempio, alla formazione del cespo di lattuga. Come la maggior parte delle piante, la lattuga si propaga dai semi. Pertanto, ad un certo punto si passa dalla fase vegetativa a quella generativa, che viene utilizzata per la riproduzione. Nel caso della lattuga, l'asse del germoglio si allunga e diventa più alto. Infine, la lattuga fiorisce e completa il suo sviluppo con la produzione di semi.
Per il passaggio alla fase generativa, le piante hanno bisogno di determinati stimoli. Molte lattughe sono piante facoltative a giorno lungo. Iniziano a scattare automaticamente quando i giorni superano le 14 ore. Altri riconoscono che è tempo di fiorire alla giusta temperatura. Tuttavia, può anche accadere che la fioritura della lattuga avvenga prematuramente. La ragione di ciò è solitamente che la pianta di lattuga era sotto stress, ad esempio era esposta al caldo, al freddo o alla siccità. Un'infestazione o una malattia da parassiti possono anche far germogliare prematuramente la lattuga.
Consiglio: Tra le insalate ce ne sono di adatte ad ogni stagione. La lattuga iceberg (cornucopia, Batavia) cresce bene quasi tutto l'anno, solo la mezza estate permette loro di sparare. Tollerano anche l'uno o l'altro gelo, motivo per cui sono la prima lattuga nel letto. Tuttavia, in estate i due non possono più essere coltivati bene poiché iniziano a fiorire prima della formazione dei capolini in condizioni di giornate lunghe. Invece, da maggio, piante di lattuga romana (Lactuca s. var. longifolia) o sottaceti (Lactuca s. var. croccante) nel letto. Questi tollerano le alte temperature estive. Le insalate di indivia e cicoria, ad esempio, sono adatte alla coltivazione autunnale (Cicorio) e lattuga invernale (Lattuca sativa var. capitata nidus jaggeri). Per ulteriori informazioni, consulta la nostra guida a piantare lattuga.
È possibile prevenire le riprese?
Alla fine ogni lattuga germoglierà, poiché la fioritura fa parte dello sviluppo naturale delle piante di lattuga. Ciò significa che se lasci la lattuga nel letto troppo a lungo, sparare è inevitabile. Tuttavia, ci sono grandi differenze di cultivar nei tempi e nella propensione a sparare in anticipo. La fioritura prematura della lattuga a causa di fattori di stress può essere prevenuta cercando di evitarli il più possibile. Di seguito abbiamo raccolto alcuni suggerimenti per te.
Prevenire le riprese di lattuga:
- La lattuga deve essere seminata o piantata solo nelle finestre temporali specificate per la varietà.
- Assicurati di scegliere la posizione giusta. Ad esempio, il pavimento non dovrebbe essere troppo pesante. Se è così, è una buona idea combinarlo con il nostro, per esempio Sabbia per prato Plantura mescolare e sciogliere con esso. In terreni leggeri, è consigliabile utilizzare del terriccio prima di piantare, come il nostro Plantura bio pomodoro e terreno vegetale - interferire. Ciò, tra l'altro, migliora la capacità di ritenzione idrica.
- Se le piante sono poste alla giusta distanza, non c'è affollamento nel letto e le piante non devono competere per luce, acqua e sostanze nutritive.
- Innaffia regolarmente la lattuga per evitare lo stress da siccità.
- Se la lattuga viene piantata in tarda primavera o in estate, dovrebbe essere piantata in ombra parziale. Anche il caldo estremo stressa le piante e può far germogliare la lattuga.
- Nella serra, la lattuga germoglia spesso a causa delle temperature molto elevate che vi prevalgono in estate. Prestare particolare attenzione alle varietà resistenti al calore e ventilare regolarmente la serra.
- Le cattive condizioni durante la propagazione delle giovani piante possono anche far germogliare presto la lattuga. Pertanto, dovresti fare affidamento su piante di lattuga di alta qualità dal giardiniere di cui ti fidi e prestare attenzione a un approvvigionamento continuo di acqua e sostanze nutritive durante la pre-coltivazione. Inoltre, non piantare le piante troppo tardi.
Puoi ancora mangiare la lattuga?
La lattuga sgusciata è sostanzialmente ancora commestibile e non tossica, ma le foglie spesso diventano dure e amare durante il processo di sgusciatura, così da non avere più un buon sapore. La pianta immagazzina sostanze amare per diventare meno appetitosa per i predatori. Quindi fai solo un assaggio prima di usare l'insalata. Di solito alcune foglie sono già amare, mentre altre foglie della lattuga in fiore sono ancora commestibili e saporite. Sono commestibili anche la lattuga da tiro e la lattuga di agnello in fiore. Tuttavia, vale quanto sopra: provalo prima prima di decidere se puoi ancora usare la lattuga o meno.
Consiglio: Se la lattuga è stata sparsa e non può più essere utilizzata in cucina, puoi sempre lasciarla sul letto e raccogliere i semi dopo la fioritura. Tuttavia, se prendi semi da cespi di lattuga a germoglio veloce o molto piccoli, c'è un'alta probabilità che queste proprietà siano presenti anche nella prossima generazione di piante. I semi di una lattuga che germoglia prematuramente tendono anche a formare rapidamente un fiore invece di un maestoso cespo di lattuga. Pertanto, le teste più belle e più grandi dovrebbero effettivamente poter fiorire. Se lasci le piante di lattuga a se stesse, possono persino auto-seminarsi. Quindi puoi essere sorpreso l'anno prossimo quando le giovani piante di lattuga iniziano a germogliare nel tuo giardino.
La selezione della varietà è un fattore chiave per prevenire la cacciata della lattuga. Ma anche a parte questa proprietà, vale la pena portare un po' di varietà nel letto. Ne abbiamo consigliati tipi di lattuga quasi tutte le specie in un articolo per te.