Le carote sono state coltivate per migliaia di anni. Vi informeremo sull'origine, la provenienza e la storia di questo ortaggio sano e delizioso.
La radice sana dai tanti nomi: la carota è conosciuta, tra l'altro, come yellow beet, carot, root, carot, yellow beet, in Svizzera come carota e in inglese come carota. Il nome botanico corretto è Daucus carota subsp. sativus. Appartiene alla famiglia delle ombrellifere e ha un contenuto di carotene straordinariamente alto. Il nome carota deriva dalla parola latina “carota”. Tuttavia, questo non è un riferimento all'appetitoso colore arancione causato dal beta-carotene. "Carota" significa "bruciato" in inglese, suggerendo che le gustose radici erano di colore violaceo nei tempi antichi.
Possibili luoghi di origine
L'origine è sospettata in diverse regioni del mondo. Tuttavia, finora non è stato possibile trovare l'esatta regione di origine. Tuttavia, si presume che possibili aree di origine potrebbero essere nel Nord Africa, nel Vicino Oriente e nell'Europa meridionale. La diffusione delle radici croccanti e colorate è stata probabilmente rapida, perché si sente molto a suo agio sia nei climi temperati che subtropicali. Tuttavia, attualmente ci sono altre due opzioni sull'origine o sull'incrocio con la carota che conosciamo. Per esempio, la carota potrebbe essere un ibrido di carota selvatica e carota gigante, entrambe presenti nell'Europa meridionale. Un'altra opzione è che la carota arancione di oggi sia stata coltivata per molti anni dalla carota nera originaria della Turchia. Tuttavia, gli esperti non sono ancora d'accordo su questo.
Popolare dal Neolitico ai giorni nostri
Reperti provenienti da un'ampia varietà di regioni hanno dimostrato che la carota veniva mangiata già nel Neolitico, e non di rado. Questo è probabilmente anche un motivo per i molti nomi, perché al prezioso ortaggio sono sempre stati dati nomi diversi a livello regionale. Non importa se con i Greci o con i Romani: anche qui la carota era un ortaggio comune a tutte le classi sociali. A quel tempo, secondo gli esperti, la colorazione era più bianca e cremosa al cremisi. Le capacità di allevamento degli olandesi dal dito verde sono state realizzate Secolo probabilmente la colorazione giallo-arancio ben nota e popolare fino ad oggi. Il successo delle carote, però, non è solo dovuto al loro bel colore: sono molto salutari, facilmente digeribili e convincono anche i bambini con il loro gusto dolce. La carota è anche al secondo posto nella lista degli ortaggi più amati dai tedeschi, appena davanti alla cipolla e dietro il Patata.
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