Piantare, curare e raccogliere più cipolle

Lo strato o la cipolla aerea si trova raramente. Tuttavia, con il suo aspetto sorprendente, le parti versatili della pianta e la facile manutenzione, è una risorsa per qualsiasi giardino.

La cipolla a strati (Allium x proliferum o Allium cepa var. viviparum) è un po' strano a vedersi: le cipolline non si formano sottoterra, ma fuori terra su steli, dove spuntano direttamente e formano così più "fila". La cipolla di livello deve il suo nome a questo fatto. Ma la cipolla d'aria non ha solo molto da offrire visivamente. Parti della pianta possono essere utilizzate anche in cucina quasi tutto l'anno. In questo articolo imparerai tutto sulla coltivazione delle cipolle a grappolo, dalla semina alla raccolta e all'uso.

Cipolla a mazzetto: origine e proprietà

La cipolla a filetti, detta anche cipolla aerea o egiziana, è un rappresentante del genere piuttosto sconosciuto Allium. Anche la specie di cipolla, probabilmente originaria della Siberia, qui è rustica e persino sempreverde negli inverni miti. Quindi le foglie rotonde e cave delle cipolle aeree possono essere raccolte tutto l'anno. Le piante possono crescere fino a 80 cm di altezza e formare piccoli bulbi al posto dei fiori da giugno a settembre. Non è raro che questi germoglino sullo stelo e quindi formino un secondo, a volte anche un terzo livello. Quando l'estate volge al termine, gli steli si staccano e i bulbi affondano a terra. Lì radicano e quindi assicurano la propagazione della pianta madre. Ciò si riflette anche in uno dei nomi latini: „viviparom” significa più o meno “vivente”.

Piantare un mazzo di cipolle

Le piante a bulbo a più livelli possono essere acquistate nei negozi specializzati. Tuttavia, i piccoli cipollotti vengono spesso trasmessi da giardiniere a giardiniere. Le cipolle a grappolo non possono essere coltivate da seme, poiché la pianta non fiorisce e quindi non produce semi.

Le cipolle a grappolo sono consumatori deboli e hanno esigenze molto basse sulla posizione. Prediligono posizioni soleggiate o semiombreggiate su terreni calcarei, ricchi di humus e sciolti con pH superiore a 6,5.

Importante: Mantieni una pausa di coltivazione di almeno 4 anni tra la semina della cipolla a più livelli e le altre Colture di porri come cipolla, porro e cipollotto, altrimenti possono causare malattie da rotazione delle colture venire.

Puoi anche coltivare bulbi d'aria in un vaso con un volume di 10 litri o più. Per questo consigliamo il ns Plantura bio pomodoro e terriccio vegetale, poiché ha una struttura soffice e alti livelli di potassio, entrambi importanti per piante a bulbo aromatiche sane. Inoltre, il terreno è privo di torba ed è prodotto in modo sostenibile in Germania. Il terreno va diluito aggiungendo il 30% di sabbia, che garantisce anche un migliore drenaggio dell'acqua. Il momento migliore per piantare cipolle a filetti è la fine dell'estate da agosto.

Piantare i bulbi passo dopo passo:

• Preparare bene il terreno del letto sgombrandolo dalle erbacce e allentandolo con la zappatura.
• I terreni delle nostre regioni si acidificano naturalmente nel tempo. Ad esempio, un fattore che migliora questo processo naturale è la fecondazione. Pertanto può essere utile utilizzare della calce, come la nostra, prima di piantare Plantura Organic Lime per prato e giardinolavorare nel terreno. Se non sei sicuro se sia necessaria la calcinazione, dovresti prima farlo Determina il pH del tuo terreno.
• Disporre le cipolle a 30 - 40 cm di distanza l'una dall'altra sul terreno e spremere leggermente le cipolle. In alternativa, puoi piantare i bulbi a circa 5 cm di profondità nel terreno.
• Nel periodo successivo è importante assicurarsi che il terreno non si asciughi. Ma non dovrebbe mai essere troppo bagnato intorno alla cipolla, perché poi può succedere che la cipolla inizi a marcire e non germogli.

Consiglio: È meglio piantare cipolle che non sono ancora germogliate e sembrano sane. Ciò aumenta le possibilità di una buona crescita.

La cura giusta

Le cipolle a grappolo sono facili da curare. Come tutte le cipolle, sono consumatori deboli e di solito non richiedono fertilizzanti. Dovresti prestare particolare attenzione con i fertilizzanti ricchi di azoto: troppo azoto aumenta la crescita vegetativa, tra le altre cose, quindi si forma meno massa di cipolla. Se necessario, però, in primavera si può applicare un fertilizzante contenente potassio. Il potassio è anche un importante nutriente per le piante, che svolge un ruolo importante nel bilancio idrico, ad esempio, e rende le piante più stabili, resistenti alle malattie e al gelo.
Le cipolle ad aria devono essere annaffiate solo durante i periodi di siccità più lunghi.
Soprattutto all'inizio della crescita, potrebbe essere ancora necessario rimuovere di tanto in tanto le erbacce attorno alle piante di cipolla in crescita.

Consiglio: Il fogliame vecchio e appassito può essere rimosso periodicamente per fare spazio a nuovi steli. Un parassita importante della cipolla a grappolo è la mosca della cipolla (Delia antica), le larve si nutrono delle parti vegetali sotterranee. Ciò può causare l'instabilità e la deformazione dei camini. Dovrebbero rimuovere le piante infestate e pensare a una nuova posizione per le cipolle di livello.

Moltiplica le cipolle a strati

In natura, le cipolle da stadio si riproducono attraverso i bulbi di covata che si trovano sugli steli della pianta. Ad un certo punto il peso delle piccole cipolle è così alto che il gambo si spezza e le cipolle affondano a terra. Lì radicano, germogliano e formano nuove piante.
Poiché la cipolla a filetti non forma fiori o semi, può essere propagata solo vegetativamente, dividendo la cipolla madre o tramite le cipolle da covata. Puoi semplicemente lasciare che la natura faccia il suo corso e che la pianta si moltiplichi, oppure puoi raccogliere i bulbi e metterli tu stesso nel terreno. Agosto è il momento migliore per farlo, quando le cipolle sono mature e forti.
Un altro metodo per propagare le cipolle a strati è dividere il bulbo madre. Durante lo stoccaggio delle sostanze di riserva, la pianta forma diversi bulbi secondari. Questi possono anche essere dissotterrati in autunno e piantati singolarmente in nuove posizioni.

I bulbi d'aria sono resistenti?

Le cipolle a grappolo sono resistenti e perenni. Ciò significa che sopravvivono bene all'inverno nel letto e germoglieranno di nuovo nel nuovo anno. Se l'inverno è mite, la pianta rimane verde e puoi continuare a raccogliere i gambi.
Se hai coltivato la multi-cipolla in una pentola, tuttavia, dovresti proteggerla dal gelo isolandola e mettendola al riparo dal vento.

Raccogli e usa le cipolle da stadio

Tutte le parti della pianta della cipolla aerea sono commestibili. Sia le cipolle da cova, i camini verdi e le cipolle madri nel terreno. Ciò significa che una parte della cipolla di livello può essere utilizzata quasi tutto l'anno. I camini verdi non vanno raccolti eccessivamente, soprattutto se la pianta deve ancora sviluppare cipolle. Le cipolle formate tra giugno e settembre possono essere raccolte non appena hanno raggiunto la dimensione desiderata. Solo in autunno, da fine settembre, le cipolle rimaste possono essere raccolte e utilizzate direttamente o conservate. Questi possono essere conservati in condizioni adeguate – cioè fresche, buie e soprattutto molto asciutte – fino alla prossima primavera. Tuttavia, solo le cipolle che non sono ancora germogliate sono adatte a questo.

In cucina, le cipolle da cova della cipolla a filetti possono essere utilizzate in molti modi, ma sono adatte per questo Per le loro dimensioni sono ottime da marinare come cipolle argentate, ma anche crude, fritte o come spezia di cipolla. Il loro sapore è descritto come finemente aromatico, piccante e cipollato, quindi le cipolle d'aria sono spesso utilizzate anche nella pasta o come accompagnamento di carne e pesce.
I camini verdi sono ideali come sostituto dell'erba cipollina o dei cipollotti. In termini di ingredienti, le cipolle da stadio non sono in alcun modo inferiori alle cipolle ordinarie. A causa degli oli essenziali, l'uso delle cipolle può avere un effetto positivo su malattie vascolari come l'arteriosclerosi e l'ipertensione.

Riepilogo: raccolta e utilizzo delle cipolle a grappolo

• Tutte le parti della cipolla di livello possono essere utilizzate in cucina
• Raccogli i camini tutto l'anno dal momento in cui germogliano e usali come cipollotti o erba cipollina
• Cipolle pronte per la raccolta da luglio, da fine settembre possono essere raccolte per la conservazione. Le cipolle possono essere utilizzate intere e in salamoia, fritte o consumate crude in insalata.

Consiglio: Si consiglia di non rimuovere tutti i bulbilli da un camino in estate, ma di lasciarne alcuni sulla pianta, che potrebbe poi formare un livello successivo.

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