Coltivazione di verdure invernali: consigli per le verdure in inverno

Quali verdure crescono sul balcone, nel letto rialzato, ecc. in inverno? Quando piantare le verdure invernali? Ti sveliamo tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione di verdure invernali in giardino.

In inverno, molte aiuole che in estate venivano amorevolmente curate vengono abbandonate. Il motivo: molti giardinieri credono che non si possano coltivare verdure in inverno. In realtà molti tipi di ortaggi possono essere coltivati ​​anche in inverno senza problemi. Se coltivi ortaggi invernali, puoi aspettarti ingredienti freschi in cucina tutto l'anno e sfruttare al meglio il tuo orto anche nella stagione fredda. Soprattutto, la giusta scelta delle varietà, ma anche alcuni semplici consigli e accorgimenti garantiscono squisite scorte di verdure sane in inverno. Qui puoi scoprire cosa devi considerare quando coltivi in ​​inverno.

Coltivare verdure invernali: quali verdure crescono in inverno?

Naturalmente, non tutte le verdure sono adatte alla coltivazione invernale, in particolare le specie amanti del sole come i pomodori (Solanum lycopersicum) o zucchine (Cucurbita pepe var. giromontana) difficilmente può essere utilizzato in inverno senza una serra riscaldata e complessi sistemi di illuminazione. Fortunatamente, ci sono anche un certo numero di piante resistenti al gelo e possono quindi sopravvivere all'inverno in giardino. La coltivazione degli ortaggi invernali non è così difficile come si potrebbe pensare: se si sa quali ortaggi crescono anche in inverno, piantare risulta essere più facile di quanto si pensi. Complessivamente, i vari ortaggi invernali si dividono grosso modo in tre categorie: varietà veloce, media e lenta.

A causa della loro resistenza alla foresta, alcune verdure a crescita rapida sono adatte per la coltivazione in inverno. Sebbene smettano di crescere anche quando le temperature sono troppo fredde, ciò è dovuto alla loro rapida crescita Possono svilupparsi con una semina a fine estate o inizio autunno già pronta per l'inverno essere raccolto. Verdure a crescita rapida come rucola (Eruca vescicaria ssp. sativa), Lattuga di agnello (Valerianella locusta), indivia (Cichorium indivia) o cicoria (Cichorium intybus var. foglio), ma anche spinaci (Spinaci oleracee) e Pakchoi (Brassica rapa subsp. chinensis) rimangono sul letto per tutto l'inverno e possono essere raccolte secondo necessità. Se le temperature lo consentono, possono anche crescere un po' di più.

Le varietà a crescita media includono ravanello (Raphanus sativus var. sativus), barbabietole varie e cavolo (Brassica oleracea var. sabellica), cavolo rapa (Brassica oleracea var. gongilodi), bietola (Beta volgare subsp. volgare) e Porro (Allium porrum). Una volta piantato, questo ortaggio invernale impiega in media dai 55 ai 70 giorni per maturare.

D'altra parte, sono i più lenti Barbabietola (Beta volgare), cavoletti di Bruxelles (Brassica oleracea var. gemifera), carote (Daucus carota subsp. sativus), cipolle (Allium cepa) e pastinache (Pastina sativa), perché con loro si ipotizzano 100 giorni tra la semina e la raccolta. Per questo motivo, dovresti pianificare abbastanza presto se vuoi coltivare ortaggi in inverno.

Quando piantare le verdure invernali

La data corretta per piantare le verdure invernali dipende principalmente dalla data del primo gelo. Questo può variare notevolmente a seconda della regione: le prime gelate nella Germania meridionale saranno da metà a Previsto per la fine di settembre, mentre nella Germania settentrionale le gelate iniziano spesso solo da inizio a metà ottobre apparire. I giardinieri per hobby possono facilmente determinare la probabilità di gelo nella loro regione Servizio meteorologico tedesco leggere per prepararsi all'inverno. Le verdure a crescita rapida vanno seminate almeno un mese e mezzo prima del primo gelo, a crescita medio rapida due mesi e mezzo ea crescita lenta anche tre mesi e mezzo prima del primo gelo. Se inizi a piantare le verdure invernali troppo tardi, non raggiungeranno la dimensione desiderata perché le piante smettono di crescere a basse temperature. Nel peggiore dei casi, le verdure invernali piantate possono anche morire perché le giovani piante non hanno ancora la necessaria resistenza invernale. Quando si coltiva, è quindi sempre importante assicurarsi che la semina delle piante inizi in una fase precoce.

Rotazione colturale in orticoltura invernale

Molte verdure invernali non vengono piantate fino a quando le verdure estive non sono nel vaso. È quindi particolarmente importante prestare maggiore attenzione alla rotazione delle colture nei propri letti. Ad esempio, nessun parente botanico dovrebbe trasferirsi nello stesso letto uno dopo l'altro, nel peggiore dei casi In questo modo le malattie possono passare dalle piante precedenti ai loro successori ancora sani e diffondersi. Ma dovresti anche considerare il fabbisogno di nutrienti della pianta: dopo un alimentatore pesante, diventa di nuovo un alimentatore pesante seminata, la seconda pianta di solito non solo ha pochi nutrienti e cresce debolmente, ma anche il terreno soffre e scarichi. Pertanto, la rotazione delle colture per la coltivazione di ortaggi invernali deve essere ben pianificata.

Consiglio: Per inciso, l'inverno è anche un ottimo momento per fare qualcosa di buono per il tuo letto. veccia invernale (Vicia Villosa) o trifoglio rosso (Trifoglio pratense) può, ad esempio, nel mese di settembre come sovescio essere seminato e accumula prezioso azoto nel terreno durante l'inverno.

Coltivazione di verdure invernali: come prolungare la stagione

Quando le temperature scendono, molte piante iniziano a crescere molto più lentamente o addirittura smettono di crescere del tutto. Per garantire che le verdure invernali siano il più grandi possibile, puoi prolungare la stagione del giardinaggio con alcuni accorgimenti. Se, ad esempio, pacciamo il letto con paglia, foglie o aghi di pino, le radici delle piante rimangono calde più a lungo e la crescita può essere estesa. Uno è ancora meglio Letto rialzato in inverno: A causa dei processi di decomposizione all'interno, il letto emette calore e funziona quindi come un riscaldatore naturale. Ad esempio, le verdure invernali coltivate in aiuole rialzate possono spesso crescere più a lungo delle verdure coltivate in aiuole classiche. Inoltre, puoi installare un attacco per telaio freddo sul letto rialzato: in questo modo il calore rimane nel letto e le piante possono crescere molto più a lungo. Solo la messa in onda regolare nelle giornate di sole non va dimenticata. come ottenerne uno Costruisci il tuo telaio freddo può essere trovato nel nostro articolo speciale.

La serra non deve rimanere inutilizzata nemmeno in inverno: molte insalate, ma anche spinaci crescono al riparo del Serra meglio, dopotutto, l'effetto serra si verifica qui nei giorni di sole e l'aria diventa molto più calda di quella fuori da.

Se vuoi coltivare ortaggi sul balcone in inverno, il giusto isolamento è l'ideale. Se il terreno nei vasi si congela completamente, anche molte piante resistenti non lo sopportano. Con un buon isolamento (ad es. piastre di polistirolo attorno al secchio, un sacco di iuta riempito con foglie o una stuoia di cocco) protegge le radici delle piante e nulla ostacola la coltivazione in modo.

Raccogli le verdure invernali

Molte verdure invernali possono essere raccolte quasi tutto l'inverno. Cavolo cappuccio, spinaci e simili tollerano sorprendentemente bene il freddo. Molte lattughe invernali sopravvivono anche al gelo e possono persino congelare completamente e scongelarsi di nuovo senza subire gravi danni. In effetti, molti affermano addirittura che le varietà di cavolo in particolare hanno un sapore più delicato e migliore dopo il primo gelo, quindi vale la pena aspettare.

Tuttavia, una cosa dovrebbe essere considerata quando si coltivano verdure invernali: nessuna delle verdure dovrebbe essere raccolta durante il gelo. In caso contrario, le verdure possono danneggiarsi e diventare molli e antiestetiche dopo lo scongelamento. È meglio aspettare giornate soleggiate e senza gelo per gustare le verdure fresche.

Consiglio: Un substrato adatto è importante per una coltivazione di ortaggi di successo. Consigliamo un terriccio biologico ricco di sostanze nutritive e privo di torba come il nostro Plantura bio pomodoro e terriccio vegetale.

Non puoi solo coltivare qualcosa in giardino in inverno, puoi scoprire come utilizzare il letto rialzato in modo sensato nel nostro articolo "Letto rialzato in inverno“.