Raccogliere correttamente lattuga e lattuga: consigli degli esperti su momento, procedimento e conservazione giusti dopo la riuscita raccolta della lattuga.
Più fresco che direttamente dal tuo giardino insalata (Lattuca sativa) non essere affatto. Fortunatamente, la lattuga è estremamente facile da coltivare e anche le persone senza il pollice verde possono coltivarla. E se pianifichi la coltivazione in modo intelligente e pianti diversi tipi di lattuga in giardino, puoi persino raccogliere la lattuga quasi tutto l'anno e goderne dalla tua stessa coltivazione. Nel nostro articolo puoi scoprire quando è arrivato il momento migliore per la raccolta, come procedere al meglio e come mantenere fresca la tua lattuga più a lungo.
Contenuti
- Quando dovresti raccogliere la lattuga?
- Istruzioni per la raccolta della lattuga
- Periodo di validità della lattuga dopo la raccolta
- Fai durare più a lungo la lattuga
(Lattuca sativa) non essere affatto. Fortunatamente, la lattuga è estremamente facile da coltivare e anche le persone senza il pollice verde possono coltivarla. E se pianifichi la coltivazione in modo intelligente e pianti diversi tipi di lattuga in giardino, puoi persino raccogliere la lattuga quasi tutto l'anno e goderne dalla tua stessa coltivazione. Nel nostro articolo puoi scoprire quando è arrivato il momento migliore per la raccolta, come procedere al meglio e come mantenere fresca la tua lattuga più a lungo.
Quando dovresti raccogliere la lattuga?
Il momento migliore per raccogliere la lattuga è il pomeriggio o la sera. La ragione di ciò è il diverso contenuto di nitrati nelle foglie in diversi momenti della giornata. Il livello di nitrati è più alto al mattino rispetto al pomeriggio e alla sera.
A parte questo, il tempo di raccolta differisce anche per i diversi tipi di lattuga. Lattuga di agnello (Valerianella locusta) può essere raccolto da fine febbraio se coltivato durante l'inverno. Lo stesso vale per l'indivia (Cichorium indivia). Prima raccogliere lattuga o tagliare la lattuga (Lattuca sativa var. croccante) può essere raccolto da fine aprile o inizio maggio.
Nei mesi estivi puoi lattuga (Lattuca sativa var. capitata), lattuga a foglia di quercia (Latto sativa var. croccante) tra maggio e settembre o tra giugno e luglio e lattuga iceberg (Lattuca sativa var. capitata nidus tenerimma) può essere raccolto tra luglio e settembre. lattuga romana (Lattuca sativa var. longifolia) può essere raccolto tra luglio e settembre. Persino Lattuga Batavia (Lattuca sativa Crisphead Group) sarà pronta per la raccolta tra giugno e ottobre. È quindi possibile raccogliere indivia e lattuga di agnello in autunno e lattuga di agnello in inverno.
In breve: tempi di raccolta per diversi tipi di lattuga
- Raccolta della lattuga d'agnello: novembre – febbraio
- Raccolto indivia: fine febbraio
- Raccolta lattuga e lattuga tagliata: da fine aprile
- Raccolta lattuga: maggio – settembre
- Raccolta della lattuga a foglia di quercia: maggio-settembre
- Raccolta lattuga Batavia: giugno – ottobre
- Raccolta Lattuga Iceberg: Luglio – Settembre
- Raccolta lattuga romana: luglio – settembre
Consiglio: Non raccogliere la lattuga quando piove. Se le foglie sono umide al momento della raccolta, si deteriorano più rapidamente.
Istruzioni per la raccolta della lattuga
A seconda del tipo di lattuga, vengono raccolte solo le singole foglie o l'intero cespo. Per raccogliere la testa, il gambo viene tagliato con un coltello affilato appena sopra il suolo. In alternativa, puoi anche smuovere la lattuga dal terreno con le radici. Quando si seleziona o La lattuga tagliata, la lattuga d'agnello e la rucola vengono raccolte foglia per foglia. Raccogli o taglia le foglie più grandi dall'esterno verso l'interno, se necessario; il cuore di lattuga resta sempre fermo. In questo modo le piantine possono continuare a crescere e tu puoi continuare a raccoglierle per molto tempo.
A colpo d'occhio: raccolta della lattuga
- Usa un coltello affilato
- Taglia appena sopra il suolo
- Oppure torcere la radice dal terreno
A colpo d'occhio: raccogliere la lattuga tagliata e raccolta
- Tagliare o strappare le foglie secondo necessità
- Raccolto dall'esterno verso l'interno
- Lascia sempre il cuore di lattuga in piedi
Periodo di validità della lattuga dopo la raccolta
Niente batte un'insalata fresca e croccante. Sfortunatamente, il tesoro verde non dura a lungo e appassisce rapidamente non appena viene raccolto. In generale, dovresti mangiare la tua lattuga il prima possibile, preferibilmente il giorno della raccolta. Inoltre, come regola generale, più dure sono le foglie, più a lungo durerà la lattuga. La lattuga iceberg è uno dei tipi di lattuga che si conserva più a lungo, si può conservare in frigorifero fino a quattro giorni. La lattuga romana ha anche una durata leggermente più lunga, che dura una o due settimane in frigorifero. La lattuga di agnello ha la durata di conservazione più breve; in realtà non può essere conservata in frigorifero intatta. Quanto segue si applica a tutti gli altri tipi di lattuga: dovrebbero essere consumati entro uno o due giorni.
A colpo d'occhio: durata di conservazione di diversi tipi di lattuga
- Lattuga romana: 1 settimana
- Lattuga iceberg: 4 giorni
- Lattuga, lattuga batavia, lattuga foglia di quercia, lattuga pick: 1 – 2 giorni
- Mangia subito la lattuga di agnello
Fai durare più a lungo la lattuga
Ci sono alcuni trucchi per far durare più a lungo la tua lattuga dopo la raccolta. Per prima cosa, dovresti rimuovere le foglie appassite o marcite. La lattuga si conserva meglio nello scomparto verdure del frigorifero. Tuttavia, non va mescolato con frutta o pomodori (Solanum lycopersicum) essere archiviato. Questi producono il gas di maturazione etilene, che fa solo appassire le foglie ancora più velocemente. La lattuga si conserva meglio se avvolta in uno strofinaccio umido. Puoi anche condire con succo di limone o aceto per dare all'insalata una vita ancora più lunga in frigorifero. La lattuga raccolta con la radice dura generalmente più a lungo della lattuga tagliata. A differenza di altre verdure, la lattuga non può essere congelata perché diventa molle una volta scongelata.
Suggerimenti e trucchi per far durare più a lungo la lattuga:
- Elimina le foglie appassite
- Conservare nel cassetto verdura del frigorifero
- Non conservare con altra frutta o con pomodori
- Avvolgere in uno strofinaccio umido
- Irrorare con aceto o succo di limone
- La lattuga con le radici dura più a lungo
- Non congelare
Naturalmente, prima del raccolto arriva la semina. Tutto a piantare lattuga scoprilo qui.
