Crescere, prendersi cura e propagare la portulaca

A lungo dimenticata, la portulaca vegetale sta riguadagnando popolarità. Qui puoi scoprire come coltivare e prenderti cura della portulaca nel tuo giardino.

portulaca (Portulaca oleracea) è il nuovo superfood locale: cresce velocemente, fornisce deliziose foglie per tutta l'estate, è robusto e di facile manutenzione ed è ricco di buoni ingredienti come vitamina C, acidi grassi omega-3 e minerali. Quindi, se non vuoi più fare a meno delle deliziose verdure a foglia verde, è giunto il momento di coltivare tu stesso la portulaca in giardino. Nel nostro articolo scoprirai cosa devi sapere sulla portulaca vegetale. Vi raccontiamo tutto sull'origine, i diversi tipi e varietà, la coltivazione, la cura e la raccolta della portulaca.

Portulaca appartiene alla famiglia portulaca (Portulacaceae). Viene anche chiamata portulaca vegetale, portulaca estiva o popolarmente conosciuta come erba di radica. Da dove derivi il nome della pianta non è chiaro. Quindi l'origine potrebbe essere nelle parole latine

porco (maiale) o porcellana (maialino) mentendo - quindi sarebbe, letteralmente, una "erbaccia di maiale". Un'altra possibilità sarebbero le parole latine portula (wicket) o porta (porta, cancello) come omonimo per Portulaca oleracea.

insieme a Postelein (Claytonia perfoliata), la cosiddetta portulaca invernale della famiglia delle erbe primaverili (Montiacee), la portulaca estiva ha poco da fare. Tuttavia, le due piante a foglia vengono spesso confuse perché sembrano simili e vengono utilizzate allo stesso modo. La portulaca può essere raccolta tra maggio e settembre e le foglie succulente e gli steli carnosi possono essere usati come ortaggio ed erba. In passato, le gemme della pianta venivano utilizzate anche come sostituto capperi Usato.

La forma selvaggia di portulaca è ora nota come erba infestante e in Spagna interi campi sono ricoperti da erbacce indesiderate. Coltivata o come erba selvatica, tuttavia, la portulaca è un ortaggio meraviglioso che ti fornirà foglie fresche e croccanti per tutta l'estate. Hanno un sapore di nocciola e acido, un po' salato e possono essere gustati in insalata, in frullati verdi o cucinati come gli spinaci. Sono anche pieni di buoni ingredienti come vitamina C, minerali e acidi grassi omega-3.

Origine e proprietà della portulaca

La portulaca vegetale è originaria dell'Africa e dell'Asia Minore. Già intorno all'800 aC, la pianta era menzionata negli scritti babilonesi come pianta medicinale e veniva coltivata nel giardino delle erbe medicinali del re babilonese. Gli antichi greci lo usavano come vegetale e anche come rimedio per la stitichezza e le infiammazioni. E Hildegard von Bingen apprezzava anche la portulaca come erba medicinale. Nel Medioevo, la portulaca veniva coltivata in molti giardini dei monasteri come importante fonte di vitamina C per combattere lo scorbuto. In altre parti del mondo, come l'India, la portulaca è stata a lungo apprezzata anche come verdura saporita. La pianta era stata a lungo dimenticata da noi e solo di recente ha guadagnato maggiore attenzione e utilizzo nelle cucine domestiche e nei ristoranti.

Portulaca è una pianta annuale, erbacea e succulenta. Può raggiungere altezze di crescita fino a 40 centimetri. La pianta rampicante si diffonde rapidamente e può coprire fino a un quarto di metro quadrato di terreno. Come foglia succulenta, la portulaca ha foglie e steli spessi e carnosi. Gli steli hanno un diametro di circa cinque millimetri, sono verdi e talvolta possono essere di colore rossastro. Le foglie sono giallo-verdi o verdi e lunghe fino a 3 centimetri, larghe 1,5 centimetri e spatolate. Piccoli fiori giallastri o bianchi compaiono sull'ascella delle foglie o sulla punta dei germogli da maggio a ottobre. Una pianta può produrre fino a 10.000 semi, che possono rimanere vitali nel terreno fino a 100 anni.

Specie e varietà di portulaca

Ci sono diversi tipi e varietà di portulaca in tutto il mondo. Abbiamo raccolto per te i più interessanti qui.

Quali tipi e varietà di portulaca sono consigliati?

portulaca estiva (Portulaca oleracea) è il classico della portulaca. Di seguito presentiamo alcune varietà del popolare ortaggio a foglia.

• ˈKuzminsky Semkoˈ: Questa varietà produce foglie verde chiaro e piccoli fiori gialli. È a crescita rapida e produce rapidamente molta massa fogliare. Tuttavia, questa varietà non tollera affatto il freddo e muore con il minimo gelo.
• paradosso: Le foglie di questa varietà sono particolarmente spesse e carnose. Inoltre, matura molto rapidamente; puoi raccogliere le prime foglie circa 25 giorni dopo la semina.
• ˈMacoveiˈ: Questa varietà colpisce anche per la sua crescita vigorosa e le foglie verdi e croccanti.
• lucciola: Questa varietà di portulaca può crescere fino a 50 centimetri di altezza e produce un raccolto molto abbondante. Le foglie hanno un sapore piuttosto aspro.

Portulaca selvatica (Portulaca oleracea): La forma selvatica della portulaca è particolarmente facile da curare e cresce rapidamente. La portulaca selvatica ha foglie più piccole rispetto alla forma coltivata. Si moltiplica da solo e può diventare rapidamente una seccatura in giardino.

Portulaca grandiflora: rosette di portulaca

Il rosone della portulaca (Portulaca grandiflora) è un bellissimo fiore che sboccia con colori luminosi e luminosi sul letto, sul balcone o sul terrazzo. Le piace particolarmente caldo e soleggiato e può essere coltivato sia in giardino che in vaso. I fiori e le foglie sono commestibili Portulaca grandiflora sebbene non.

Tutto te sul bello Cimette di portulaca bisogno di sapere, puoi scoprirlo nel nostro articolo speciale sull'argomento.

Compra portulaca

Purslane è in realtà disponibile solo come seme, difficilmente troverai piante giovani in commercio. Ma non è affatto male, perché la portulaca estiva è facile da seminare e cresce rapidamente. Al momento dell'acquisto, dovresti prestare attenzione alla scelta del tipo e della varietà giusta, nonché alla durata del seme. In primavera puoi trovare semi di portulaca nei vivai, nei garden center o al mercato settimanale. E puoi anche ordinare semi su Internet, ad esempio da allevatori di semi specializzati come flagello o di Rulemann.

Maggiori informazioni sul Acquisto di portulaca puoi leggere qui

crescere portulaca

Importanti per la coltivazione della portulaca sono sia la giusta posizione nel giardino che la giusta procedura durante la semina. Di seguito imparerai tutto sulla coltivazione professionale della portulaca nel tuo giardino.

Il posto giusto per coltivare la portulaca

Alla portulaca estiva piace il caldo e il sole. Il terreno per le verdure a foglia verde dovrebbe essere sciolto e ben drenato. I terreni sabbiosi non troppo umidi sono l'ideale.

Consiglio: Purslane è un'eccellente pianta da compagnia. Fornisce nutrienti e umidità per piante vicine e "guida" le loro radici nelle parti più profonde del terreno. I buoni vicini per portulaca sono per esempio fragole (Fragraria), cavolo rapa (Brassica oleracea var. gongilodi) o anche ravanello (Raphanus sativus var. sativus).

Qual è il luogo e il terreno giusti per la portulaca?

• Soleggiato
• Caldo
• Terreno sciolto, ben drenato
• La sabbia è l'ideale
• Sicuramente non troppo bagnato

Procedura per la coltivazione della portulaca

Come suggerisce il nome, la portulaca estiva viene coltivata in estate. Le verdure possono germogliare a temperature comprese tra 20 e 22 °C. Pertanto, la semina non è consigliata fino a metà maggio. Puoi anche coltivare le piante nel vaso, se lo desideri. Tuttavia, poiché la portulaca germina e cresce molto rapidamente, questo non è davvero necessario. Oltre che nell'aiuola, la portulaca può essere coltivata anche in vaso.

Preparare il letto per la semina allentando bene il terreno e arricchendo con sabbia i terreni pesanti. La tua portulaca sarà ancora più felice se tratti il ​​terreno con sostanze nutritive extra sotto forma di compost o un fertilizzante organico a lunga durata, come il nostro Concime organico universale Plantura - arricchire. Quindi cresce ancora meglio dopo la semina. Un ampio seme di semina direttamente sul letto è più adatto per la portulaca. Poiché è un germinatore leggero i semi dovrebbero essere minimamente coperti di terra. La portulaca germina dopo soli cinque-dieci giorni. Non appena si sono formati due cotiledoni sulle piantine, puoi separare le piante a una distanza di 15 per 15 centimetri tra le piante.

Come si coltiva la portulaca?

• Semina direttamente nel letto da metà maggio
• Anticipo possibile, ma non necessario
• Allenta il letto e arricchisci il terreno pesante con la sabbia
• Lavora nel terreno del compost o un fertilizzante organico a lenta cessione
• Semina larga nel letto
• Copri i semi molto leggermente con il terriccio
• colata
• Tempo di germinazione: 5 - 10 giorni
• Solitario nella fase dicotiledone
• Distanza di impianto: 15 x 15 cm

Prendersi cura della portulaca: irrigazione e concimazione adeguate

Purslane è frugale e poco esigente e quindi un piacevole ospite nel letto del giardino. Inoltre, è resistente a malattie e parassiti e fa poco lavoro in giardino. Come succulenta, la verdura a foglia affronta bene la siccità e può anche sopravvivere a periodi più lunghi di siccità. Troppa acqua, invece, è molto dannosa. Pertanto, non esagerare con le annaffiature, ma annaffiare solo nelle giornate particolarmente calde e secche. Se hai già fornito alla tua portulaca del compost o un fertilizzante con un effetto organico a lungo termine durante la semina, non ha più bisogno di altro fertilizzante. La nostra Plantura Concime organico universale si presenta in una comoda forma granulare e si dissolve dopo il versamento. I nutrienti del fertilizzante vengono quindi decomposti microbicamente e messi a disposizione delle piante. Questo è particolarmente delicato per la pianta, gli animali nel terreno, il tuo giardino e l'ambiente.

Come viene adeguatamente curata la portulaca?

• Non annaffiare troppo
• Innaffiare solo nelle giornate particolarmente calde e secche
• Concimazione di base con compost o concime organico a lunga azione prima della semina
• Successivamente, non è necessaria alcuna ulteriore applicazione di fertilizzante

moltiplicare portulaca

Portulaca non è resistente e quindi muore con il gelo. Pertanto, dovrebbe teoricamente essere seminato ogni anno. In pratica, tuttavia, sembra che la pianta semini da sola in modo affidabile. Questo può anche diventare un problema se la portulaca in rapida crescita si diffonde sempre più nel tuo giardino e cresce anche dove non lo desideri affatto. Se hai comunque bisogno solo di una piccola quantità di portulaca, è sufficiente la coltivazione in un vaso con una circonferenza da 10 a 15 centimetri. In questo modo hai abbastanza portulaca da raccogliere e c'è meno rischio che le verdure a foglia verde si diffondano selvaggiamente nel tuo giardino.

Se vuoi seminare la tua portulaca in un nuovo punto del giardino, puoi raccogliere i semi della pianta. I piccoli semi neri della portulaca sono già maturi e possono essere raccolti sei settimane dopo la fioritura. In un luogo asciutto, buio e fresco, i semi dureranno fino al prossimo anno.

Come viene propagata con successo la portulaca?

• Propagazione mediante autosemina affidabile
• possibile la produzione di semi
• far fiorire le piante
• Dopo 6 settimane si formano piccoli semi neri
• Conserva i semi in un luogo buio, fresco e asciutto
• I semi hanno una durata di conservazione di un anno

Raccolta e conservazione della portulaca

Il bello della portulaca è che è veloce da raccogliere e può essere raccolta per tutta l'estate. Puoi raccogliere le prime foglie di portulaca tenera da quattro a sei settimane dopo la semina. Non appena si formano i primi fiori, il sapore delle foglie diventa sempre più amaro. Raccogli sempre le foglie con il gambo. Taglia gli steli a due dita da terra. È così che la portulaca cresce in modo affidabile.

Sfortunatamente, una volta che la portulaca è stata raccolta, non può essere conservata a lungo. È meglio avvolgerlo in uno strofinaccio umido e riporlo nello scomparto verdure del frigorifero. Può essere conservato in questo modo per un massimo di cinque giorni. Conservare la fresca portulaca è piuttosto difficile. Le foglie diventano molli quando sono congelate. Un'opzione è cuocere le foglie come gli spinaci e poi congelarle, oppure mettere in salamoia le foglie crude nell'aceto. Tuttavia, tieni presente che le verdure perdono molti dei loro nutrienti quando vengono cotte.

Riepilogo della raccolta e della conservazione della portulaca:

• Primo raccolto 4-6 settimane dopo la semina
• La portulaca può essere raccolta per tutta l'estate
• Taglia gli steli interi a due dita da terra
• Una volta formati i fiori, le foglie diventano amare
• Conservazione per un massimo di 5 giorni in frigorifero

Ingredienti e uso della portulaca

Il fatto che la portulaca sia tornata popolare di recente ha anche a che fare con i suoi preziosi ingredienti. Le foglie e gli steli della pianta contengono, tra l'altro, vitamina C, potassio, calcio, magnesio, acido folico e importanti acidi grassi omega-3. Poiché le parti commestibili della pianta sono costituite per il 92% da acqua, la portulaca è anche estremamente povera di calorie. Come pianta medicinale, si dice che la portulaca abbia un effetto depurativo del sangue, antinfiammatorio, rinfrescante e diuretico.

Con il suo gusto rinfrescante e salato, che a volte può essere leggermente acido, la portulaca è meravigliosa cruda in insalata. Ma può essere utilizzato anche in molti altri modi. Le foglie tritate possono essere usate come spezia per vari piatti, le foglie e i gambi crudi sono ottimi per fare frullati verdi o succhi. Sbollentata brevemente, la portulaca è una bella verdura sul piatto. Cotto con panna, è delizioso come la crema di spinaci.

Anche la portulaca olandese è un modo popolare di prepararlo: le giovani foglie di portulaca vengono scottate con acqua bollente e poi tritate finemente. Quindi le foglie vengono cotte a vapore nel burro, affinate con sale e pepe e infine legate con tuorlo d'uovo e burro di farina. Altri modi per usare la portulaca in cucina sono nel quark alle erbe, come burro alle erbe o nelle zuppe. Anche il sapore dei boccioli dei fiori ricorda i capperi e possono essere usati come i capperi.