Grazie al suo sapore aromatico, il rosmarino è un tuttofare della cucina mediterranea. Ti mostreremo le differenze tra le diverse varietà.
rosmarino (Rosmarino officinalis) appartiene esattamente come lavanda (Lavandula angustifolia) e saggio (Salvia officinalis) alla famiglia della zecca (Lamiacee) e si unisce così a un gruppo di erbe mediterranee popolari. Varie varietà di rosmarino con le proprie forme di crescita e proprietà aromatiche arricchiscono la varietà sul mercato. Ti presentiamo i rappresentanti più importanti e più interessanti del subshrub piccante.
- arp: varietà a crescita ampia e relativamente rustica; si distingue per gli aghi piuttosto grigiastri e il fiore azzurro; Grazie alla sua migliore tolleranza al gelo, è adatto per le regioni più fredde.
- Blu toscano: Varietà estremamente eretta e dalla crescita robusta con aghi sorprendentemente grandi.
- bluelip: grazie alla sua crescita tozza si presta bene alla coltivazione in vaso.
- boule: varietà rampicante; relativamente resistente; oltre ad un gusto estremamente buono con suggestivi fiori ornamentali azzurri.
- rosmarino francese: varietà tradizionale francese a rapida crescita; fiore azzurro e buon profumo; forte e robusto.
- Gorizia: brillanti fiori blu-viola adornano questa varietà a crescita alta; Necessaria protezione invernale.
- Hill Hardy: Selezione del Texas con un'eccellente rusticità; buon sapore.
- Rosa di Maiorca: i fiori rosa adornano la varietà spagnola; anche in inverno ama il caldo e necessita di protezione dal gelo; crescita compatta con aghi estremamente corti.
- Rex: varietà rigogliosa a fioritura leggera; cresce bene anche su terreni poveri ed è estremamente robusto.
- salem: fiore azzurro intenso, otticamente molto bello; estremamente suscettibile al gelo e quindi da coltivare solo nelle zone più miti.
- Santa Barbara: varietà rampicante di rosmarino; adatto a climi caldi d'estate e freddi d'inverno; fiorisce in gran numero in un luminoso blu intenso.
- Veitshochheim: selezionato nel laboratorio di orticoltura bavarese a Veitshöchheim per il clima rigido locale; particolarmente rustica, robusta e di rapida crescita.
Avrete notato durante la lettura che esistono differenze anche tra le varietà di rosmarino. La cosa più importante è verificare l'idoneità di ogni ceppo per il clima specifico del sito. Questo è l'unico modo per godersi a lungo l'aroma caratteristico del fragrante arbusto nel proprio giardino.
Se ora hai deciso di piantare tu stesso l'erba mediterranea nel giardino, qui troverai le nostre migliori Suggerimenti per il rosmarino fresco dal tuo letto.
Ho studiato orticoltura e sono un vero ragazzo del villaggio. Coltivo erbe aromatiche, frutta e verdura dolci, utilizzando solo prodotti biologici. Oltre al mio amore per la natura, amo cucinare, preferibilmente con verdure fresche del mio orto, ovviamente.
Frutto preferito: sambuco e lamponi
Verdure preferite: cavolo nero, carciofi e asparagi
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