Scalogno: coltivazione, propagazione e cura

Gli scalogni sono originari dell'Asia. Ma anche in questo paese, il parente stretto della cipolla da cucina è facile da coltivare in giardino.

Lo scalogno (Allium cepa var. aggregato) è caratterizzato da un gusto leggermente più delicato. Ma ha anche molto in comune con la cipolla (Allium cepa). Pertanto, è botanicamente classificata come una varietà della sorella maggiore e i tempi in cui allo scalogno veniva assegnata una specie propria (ex Allium ascalonio) appartengono alla storia. Oltre al gusto, lo scalogno si distingue dalla cipolla da cucina per la buccia rosa, la forma spesso allungata e la natura bipartita della cipolla. In cucina i due porri si sfidano (Allioideae) attorno al tagliere. Lo scalogno può aggiungere un po' di colore alla cucina - alcune varietà sviluppano persino cipolle gialle - ma diventa rapidamente amaro quando viene fritto. Tuttavia, vale la pena coltivare la pianta nel proprio giardino per uso culinario.

Coltiva lo scalogno - passo dopo passo

1. Posizione:

Lo scalogno ama il sole e il calore. Più di questi due fattori ottiene, meglio prospererà. Il terreno deve essere sabbioso e non soggetto a ristagni idrici. Pertanto, un terreno troppo compatto non è adatto alla coltivazione dello scalogno. La pianta di porro può essere coltivata anche in box balcone, purché siano rispettate le esigenze del substrato. Un terriccio vegetale speciale come il nostro Plantura ben si adatta Pomodoro biologico e terriccio vegetale.

Se possibile, nelle immediate vicinanze dello scalogno non dovrebbero essere coltivate né cavoli né altre bulbose. La vicinanza delle carote, invece, favorisce la coltivazione dello scalogno. Come con alcune piante, lo scalogno dovrebbe essere evitato per quattro o cinque anni dopo che è stato piantato di nuovo. Stare ripetutamente nella stessa area per diversi anni di seguito favorisce l'infestazione con la mosca della cipolla o i nematodi indesiderati. Inoltre, ciò provoca un ritiro unilaterale dei nutrienti dal terreno.

2. Propagazione e piante:

Alle nostre latitudini temperate, lo scalogno di solito non fiorisce. A differenza della cipolla da cucina, però, lo scalogno non ha bisogno di induzione attraverso il fiore per formare le cipolle figlie adatte alla propagazione. In questo modo si possono raccogliere da cinque a sette piccole cipolle in autunno anche senza fioritura. Questi vengono messi nel terreno nella primavera successiva da marzo. I piccoli bulbi vengono piantati nel terreno sciolto a circa 5 cm di profondità con una spaziatura di 15-20 cm all'interno della fila. Quando si coltiva nella scatola del balcone, si applicano anche le distanze, ovviamente, per poter ottenere un raccolto ricco. Attenzione: Va notato che la cipolla è inserita nella direzione in cui cresce.

Se la metti sottosopra, la cipolla avrà difficoltà a germogliare inutilmente o non sarà in grado di spingere le foglie alla luce del giorno. Alcune varietà relativamente resistenti al gelo possono resistere a temperature fino a -10 °C e possono quindi essere piantate nelle regioni più calde in autunno.

3. Irrigazione e concimazione:

Nel letto, le cipolle piccole devono essere annaffiate solo in condizioni estremamente asciutte. E solo se lei è la pianta del porro nella crescita del fogliame. Va evitata una scorta d'acqua subito dopo la semina o subito prima della raccolta, quando la cipolla è appena matura. Ciò metterebbe la cipolla a rischio di marciume o una durata di conservazione ridotta. Nella scatola del balcone, ovviamente, l'annaffiatoio è più necessario. Puoi dire quando è giunto il momento in cui le foglie iniziano a cadere.

In termini di nutrienti, lo scalogno è altrettanto facile da curare. Quando si coltiva in aiuola è sufficiente lavorare un concime prevalentemente organico a lenta cessione come il nostro Fertilizzante biologico per pomodori o compost in primavera quando l'area del giardino viene preparata per piantare i bulbi. Per il box balcone è sufficiente un buon substrato che contenga tutti i nutrienti importanti in quantità sufficiente. Ecco il nostro Plantura bio pomodoro e terriccio vegetale un'ottima scelta.

4. Cura:

Tutto sommato, lo scalogno è estremamente facile da curare, anche quando lo si coltiva nel proprio giardino. Ha solo qualcosa contro le erbacce. Per non ridurre troppo il raccolto a causa della troppa concorrenza di una crescita selvaggia indesiderata, il diserbo regolare tra le piante di scalogno è all'ordine del giorno.

5. Raccolto:

A seconda della varietà e del clima, le cipolle possono essere raccolte da agosto 90 a 120 giorni dopo la semina. Vengono semplicemente tirati fuori dal terreno dal fogliame una volta che la parte aerea inizia ad appassire e ad asciugarsi. È meglio raccogliere in un giorno asciutto e il più caldo possibile. Questo favorisce la conservabilità delle cipolle.

6. Conservazione:

Dopo aver essiccato per alcuni giorni, lo scalogno può essere legato con il fogliame in mazzi o trecce. Le cipolle sono adatte per un consumo illimitato per diversi mesi in un luogo relativamente fresco (da 10 a 15 °C) e con una buona ventilazione.