Uva spina: semina, propagazione e utilizzo

Non devi fare molto per un buon raccolto di uva spina. Qui puoi scoprire cosa è necessario considerare durante la semina, la cura e la raccolta.

L'uva spina (Ribes uva croccante) è in uso dal 15 aprile. coltivato in Europa da secoli. Era già molto popolare allora, soprattutto in Inghilterra, dove è anche chiamato “uva spina”. Come quello rosso ribes (Ribes rubrum) appartiene anche alla famiglia dell'uva spina (Grossulariaceae). Dal vecchio nome Ribes grossolano Per inciso, è qui che deriva il nome popolare "Ogrosl" in Austria. Come suggerisce il nome, i germogli del cespuglio di bacche sono molto spinosi. A rigor di termini, tuttavia, l'uva spina dovrebbe essere chiamata "bacca di spine" perché le sue presunte spine non possono essere staccate, come nel caso delle spine.

Compra l'uva spina

I frutti dell'uva spina hanno un sapore agrodolce e hanno una buccia soda e pelosa. Le bacche sono anche molto salutari e contengono molti minerali come potassio e fosforo. I supermercati offrono invece le bacche aromatiche fragole (Fragraria), lamponi (Rubus idaeus) e mirtilli (Vaccino) ma solo molto raramente. Ecco perché possiamo solo consigliarti di piantare l'uva spina nel tuo giardino.

Quando acquisti piante giovani, dovresti prestare attenzione alla giusta scelta della varietà. Sfortunatamente, l'oidio dell'uva spina americana ha causato gravi danni alle colture negli ultimi decenni e, di conseguenza, l'uva spina ha perso la sua importanza nei giardini domestici. Nel frattempo, tuttavia, sono disponibili per l'acquisto molte eccellenti varietà resistenti alla muffa. Le uva spina sono disponibili nei colori rosso, verde e giallo. Anche il gusto può variare da varietà a varietà. Inoltre, se pianti varietà precoci, medie e tardive, puoi prolungare il periodo di raccolta. In luoghi soggetti al gelo, tuttavia, è meglio utilizzare varietà a fioritura tardiva per evitare fallimenti del raccolto.

A proposito, se stai cercando un vero colpo d'occhio, un albero di uva spina innestato potrebbe fare al caso tuo. Questi sono spesso usati per la progettazione di giardini. Anche la coltivazione di Jostaberries (Ribes × nidigrolari) - un incrocio tra specie Ribes Nero (Ribes nero) e uva spina - sta diventando sempre più popolare nei giardini domestici.

Varietà di uva spina: una selezione

C'è una vasta selezione di diverse varietà di uva spina. Questi si differenziano per colore del frutto, pelo del frutto e rinforzo (espressione delle spine). Inoltre, anche l'inizio della fioritura e il periodo di maturazione possono rappresentare criteri importanti per la scelta della varietà. Ecco una piccola selezione delle migliori varietà di uva spina:

'Invitto': Frutti verdi, di media pezzatura, con venature molto traslucide; crescita eretta; maturità molto precoce (da metà giugno); rendimenti elevati e sicuri; solo brevi spine sui germogli; bassa suscettibilità all'oidio

'Hansa verde' (anche 'White Triumph Berry'): vendemmia medio-precoce possibile dall'inizio di luglio; varietà resistente al gelo con rese elevate; suscettibilità media all'oidio; forte rinforzo; frutti grandi, leggermente pelosi, dall'aroma fine; tuttavia, le bacche diventeranno marroni durante la lavorazione

'Palla Verde'': Varietà ad alto rendimento con tempo di maturazione medio; produce frutti grossi di colore bianco-verdastro; sapore agrodolce; i frutti tendono a scoppiare, ma difficilmente dorano dopo la lavorazione; molto suscettibile all'oidio e ai danni del freddo invernale

"Trionfo rosso" (anche "Winham's Industry"): varietà inglese antico; fioritura e maturità medio precoci; rese regolari e molto elevate; rinforzo molto forte; frutti grandi con colorazione rosso scuro; densamente soffice con buccia spessa e profumo molto buono; Varietà robusta, ma possibile infestazione da oidio

'Rocula' / 'Rocula': Possibile vendemmia anticipata; i germogli sono pesantemente rinforzati; frutti tondi, nero-rossi, di media pezzatura; molto sensibile alle screpolature per via del guscio delicato; resistente alla muffa

"Bacca gialla del trionfo" (anche 'Triumphant'): varietà ad alto rendimento con maturità medio precoce; produce frutti di media pezzatura, giallo paglierino; sapore dolce ma poco aromatico; necessaria potatura forte, altrimenti tendenza a piccoli frutti; buono per l'elaborazione

'Pak': Varietà precoce con crescita vigorosa; buona picabilità grazie al basso rinforzo; frutti grandi, di colore rosso medio con pochi peli; incline alle scottature; resistente all'oidio e alla caduta delle foglie

Una vasta collezione di varietà di uva spina e informazioni più dettagliate sulle singole razze possono essere trovate qui.

Pianta l'uva spina

L'uva spina cresce su un terreno medio-pesante, ricco di sostanze nutritive e ben aerato. Le nostre piante Pomodoro biologico e terriccio vegetale è ideale per piantare frutti di bosco. I requisiti di posizione sono simili a quelli del ribes, ma l'uva spina ha un fabbisogno di umidità maggiore. A causa della sensibilità al gelo dei fiori, sono preferibili luoghi riparati. I luoghi parzialmente ombreggiati sono ideali per l'uva spina, perché le scottature si verificano più frequentemente sui frutti in luoghi soleggiati.

È meglio piantare nuovi cespugli di uva spina in autunno (ottobre/novembre) per utilizzare l'umidità invernale nel terreno per la crescita. L'introduzione di compost o letame marcito nella buca di impianto offre alla pianta un aiuto di partenza ideale. Nonostante l'autoimpollinazione, puoi incoraggiare l'impollinazione incrociata piantando diverse varietà una accanto all'altra. Tuttavia, dovresti assicurarti che le piante siano sufficientemente distanziate.

Maggiori informazioni e istruzioni su come Piantare uva spina può essere trovato nel nostro articolo speciale.

Propagazione dell'uva spina

Se non hai abbastanza uva spina nel tuo giardino, puoi facilmente propagarle da solo usando talee o lacrime.

• bastoni: In primavera, taglia i germogli di un anno che sono lunghi circa 30 cm e piantali così in profondità nel terreno che sporgono solo due o tre gemme. Le nuove piantine sviluppano le radici molto rapidamente e puoi quindi trapiantarle nella posizione desiderata.
• abbassamento: Un lungo tralcio è piegato, fissato a terra con un sasso e ricoperto di terra. La punta del germoglio deve ancora sporgere da terra e può anche essere legata a un piccolo palo. Una volta che il nuovo germoglio ha sviluppato abbastanza radici, puoi separarlo dalla pianta madre.

Prendersi cura dell'uva spina

Affinché le uva spina producano un ricco raccolto, devono essere ben curate. Di seguito abbiamo riassunto per te le informazioni più importanti sulla cura di questa pianta.

Uva spina d'acqua

L'uva spina è contenta di molta acqua, soprattutto durante il periodo di maturazione. Si consiglia quindi di annaffiare regolarmente per superare i periodi di siccità. Lo stress da siccità può portare rapidamente a piccoli frutti, caduta prematura della frutta o scoppio della frutta.

Fertilizzare l'uva spina

Affinché l'uva spina possa prosperare, deve assorbire sufficienti nutrienti dal terreno. Per il Fertilizzare la tua uva spina puoi usare fertilizzanti organici universali - come il nostro Plantura Concime organico universale – utilizzare fertilizzanti speciali a base di frutti di bosco o fertilizzanti naturali del giardino come compost o sfalci. L'uso di fertilizzanti organici ha il vantaggio che i nutrienti vengono rilasciati solo gradualmente e sono disponibili per la pianta. C'è quindi solo un piccolo rischio di fertilizzazione eccessiva e la lisciviazione dei nutrienti negli strati più profondi del suolo o nelle acque sotterranee.

I fertilizzanti organici - come il compost da giardino o il letame stabile in decomposizione - dovrebbero essere utilizzati già nel tardo autunno applicato in modo che i nutrienti contenuti abbiano effetto in tempo per la stagione di crescita in primavera può diventare. Per un ricco brodo di frutta, l'uva spina ha bisogno soprattutto di potassio a sufficienza, motivo per cui i fertilizzanti per bacche adatti dovrebbero sempre contenere una proporzione corrispondente di questo nutriente. La crescita più forte avviene tra metà aprile e fine maggio, quindi la concimazione principale dovrebbe essere fatta all'inizio della primavera. Inoltre, puoi anche coprire il terreno intorno alla pianta di uva spina con uno strato di pacciame ricavato da erba tagliata.

Consiglio: La nostra Plantura Concime organico universale è composto principalmente da materie prime biologiche e, grazie alla sua composizione, è ideale per l'apporto a lungo termine di nutrienti ai cespugli di bacche.

Trapiantare l'uva spina

Il trapianto dell'uva spina è ancora possibile dopo alcuni anni. Il momento migliore per questo è l'autunno (ottobre/novembre) quando la pianta è inattiva, ma puoi anche trapiantare il cespuglio di bacche in primavera. Tuttavia, il terreno dovrebbe essere già scongelato e il giorno dell'implementazione è consigliabile che non ci siano temperature negative profonde. Poiché durante il trapianto si perde molto volume delle radici, è anche consigliabile ridurre la pianta di circa un terzo dal suolo. Quindi dissotterra la pianta e rimuovi la zolla dal terreno. In modo che la pianta sia ben curata nella sua nuova posizione e possa riprendersi dallo stress del trasloco, un po' di materiale organico (come il compost) dovrebbe essere incorporato nella buca volere. Inoltre, non dimenticare di annaffiare bene la nuova pianta nei primi giorni e di applicare uno strato di pacciame se necessario.

Taglia l'uva spina

Quando tagli l'uva spina, dovresti assicurarti che siano facili da raccogliere e che abbiano una buona visione d'insieme. È meglio tagliare in autunno dopo la raccolta o durante il periodo di riposo invernale da dicembre a metà febbraio. Un ulteriore diradamento dei germogli a maggio renderà i frutti rimanenti più grandi.

Nel nostro articolo speciale ti mostreremo cosa è coinvolto nel Tagliare l'uva spina arriva esattamente.

Raccolta dell'uva spina: quando è il momento della raccolta?

Come il ribes e i mirtilli, i frutti dell'uva spina sono in realtà una bacca in senso botanico. A seconda della varietà, si possono raccogliere da inizio giugno ad agosto. Allenandoli liberamente, eviti le mani insanguinate dai graffi durante la raccolta. Poiché l'uva spina è molto sensibile alle gelate tardive, i raccolti possono variare notevolmente di anno in anno. A seconda della varietà, dell'età e delle condizioni del sito, la resa è di circa 3,5-4,5 kg per cespuglio.

Per un fresco godimento, dovresti raccogliere solo il frutto completamente maturo. Tieni però presente che la frutta continuerà a maturare e si può conservare in frigorifero solo per una decina di giorni. La maggior parte delle varietà può essere raccolta due volte, a 10-14 giorni di distanza. Per la conservazione, i frutti delle varietà che tendono a scoppiare devono essere raccolti quando sono acerbi e verdi (cioè a fine maggio/inizio giugno).

Conserva l'uva spina

Oltre ad essere estremamente salutari da mangiare cruda, l'uva spina è ottima anche per torte, composte e altri dolci, oltre che per conservare e fare marmellate. Tuttavia, poiché le uva spina maturano in brevissimo tempo e il frutto ha una durata di conservazione limitata in frigorifero, dovresti assolutamente ricordarti di conservare le bacche.

Congelare l'uva spina

Il congelamento è un modo semplice per conservarlo. Intero o passato, con o senza zucchero: il metodo di congelamento dipende in definitiva principalmente dall'uso previsto. Se vuoi congelare la frutta intera per una torta, c'è il rischio che scoppi a causa dell'alto contenuto di acqua. Si consiglia quindi di raccogliere le bacche poco prima che siano mature. È meglio sbollentare brevemente le uva spina in acqua calda e riempirle il più vicino possibile in sacchetti per congelatore o contenitori di plastica adatti.

Lessate le uva spina

Puoi facilmente fare marmellate o gelatine con l'uva spina. A questo scopo, le bacche vengono prima lavate e fatte bollire in un po' d'acqua fino a quando non scoppiano, scolate e fatte bollire con lo zucchero. A seconda della varietà di uva spina, viene prodotta una gelatina verde, gialla o rossa. Questo viene riempito in barattoli ancora caldi e sigillati ermeticamente. Chiusa, la gelatina si conserva per almeno un anno se conservata in un luogo fresco e buio.

Per ulteriori informazioni e suggerimenti utili Conservazione dell'uva spina troverai qui.

Malattie dell'uva spina

Molte malattie e parassiti dell'uva spina sono simili a quelli del ribes. Fortunatamente, le uva spina sono molto resistenti e raramente è necessario intervenire. I seguenti agenti patogeni potrebbero diventare un problema per la tua uva spina:

Oidio all'uva spina americana (Sphaerotheca mors uvae)
Le punte dei germogli rivestite di bianco e le piccole foglie curve sono segni di infestazione da questo fungo. Anche i frutti acerbi possono essere colpiti. Quando si sceglie una varietà, si dovrebbe quindi prestare attenzione alla sua resistenza all'oidio. Le varietà 'Invicta' e 'Pax', ad esempio, sono caratterizzate da una bassa suscettibilità all'oidio. Tuttavia, se dovessi notare dei germogli infestati, ti consigliamo di rimuoverli il prima possibile per evitare che si diffondano. Non gettare il materiale vegetale infestato sul compost, ma nel bidone della spazzatura.

malattia della caduta delle foglie (Drepanopeziza ribis)
Se le piante perdono gran parte delle foglie durante o dopo il raccolto, è molto probabile che soffrano di quella che è nota come malattia della caduta delle foglie. Piccole macchie grigio-brunastre compaiono sul lato superiore delle foglie, che crescono insieme nel tempo. Le foglie ingialliscono, si arricciano e cadono. La caduta precoce delle foglie si verifica principalmente negli anni umidi e indebolisce la pianta. I luoghi umidi e che si asciugano lentamente non sono quindi adatti come luogo per l'uva spina.

Sega all'uva spina (Pteronidea ribesii)
Questo parassita si verifica esclusivamente su uva spina e jostaberries. Se le foglie mancano dai singoli cespugli da un giorno all'altro, questo può essere un'indicazione di una massiccia infestazione da bruchi di sega. Questi sono lunghi circa 18 mm, di colore verdastro e ricoperti da verruche scure. Diverse generazioni si sviluppano in un tempo molto breve (da tre a quattro all'anno). Sono quindi utili controlli regolari per i bruchi in primavera. Se c'è effettivamente un'infestazione, è sufficiente un controllo selettivo con insetticidi.