Piantare il prezzemolo: luogo, semina e raccolta

La semina del prezzemolo non è difficile: è così che puoi coltivare con successo il prezzemolo e nulla ostacola un ricco raccolto di prezzemolo.

Il prezzemolo è una delle piante speziate più apprezzate e può essere abbinato a molti piatti sfiziosi. Nel seguente articolo scoprirai come coltivare tu stesso l'erba, cosa dovresti considerare quando scegli il luogo, la semina e la raccolta del prezzemolo.

Prezzemolo: origine e proprietà

La foglia di prezzemolo (Petrolio croccante ssp. croccante) appartiene proprio come il prezzemolo radice strettamente imparentato (Petrolio croccante

ssp. tuberoso) alla famiglia delle ombrellifere (Apiaceae). Il prezzemolo in foglia è originario della regione mediterranea ed è noto come erba fin dal Medioevo.

Il prezzemolo in foglia ha solo una radice sottile, lunga, bianca, che è dura e coriacea e quindi non viene mangiata. Le foglie sono doppiamente o tripinnate e sono portate su un lungo peduncolo. Essendo una pianta biennale, il prezzemolo fiorisce solo nel secondo anno e sviluppa foglie meravigliosamente aromatiche per la raccolta del primo anno. Si distingue tra prezzemolo piatto e riccio. Mentre il prezzemolo a foglia piatta ha un sapore più aromatico, il prezzemolo a foglia riccia ha il grande vantaggio di non dover essere paragonato a parenti dall'aspetto simile ma velenosi come il prezzemolo di cane (Aethusa cynapium), può essere confuso. Tuttavia, il pericoloso doppio delle foglie di prezzemolo può essere catturato da un forte odore sgradevole quando le foglie vengono schiacciate.

La variazione della forma delle foglie ha principalmente lo scopo di proteggere il ventaglio di prezzemolo da un fatale scambio. Ecco perché i monaci nel Medioevo si dedicavano alla coltivazione del prezzemolo a foglia riccia, che oggi è molto diffuso in giardino e in cucina. Ce ne sono numerosi in entrambe le varianti Varietà Di Prezzemolo, ideali anche per la coltivazione indoor.

piantare il prezzemolo

Il prezzemolo offre il suo aroma unico solo quando è fresco. Quindi vale particolarmente la pena piantare l'erba da soli a casa e poterla raccogliere fresca ancora e ancora. Spieghiamo come riesce la coltivazione del prezzemolo, dalla semina alla raccolta.

Quando piantare il prezzemolo

Il prezzemolo richiede calore sufficiente per crescere, quindi la coltivazione indoor o outdoor è possibile solo dalla primavera all'autunno. All'interno, il prezzemolo può essere coltivato tutto l'anno in una buona posizione, ma di solito lì si indebolisce molto a causa della mancanza di luce.

Il posto giusto per il prezzemolo

Il prezzemolo preferisce una posizione luminosa e soffre l'ombra. Tuttavia, poiché non tollera nemmeno il calore superiore a 22 °C, la penombra leggera è l'ideale. Il prezzemolo fogliare preferisce un terreno ricco di nutrienti e humus che offre terreno sciolto e umido. Non tollera bene la siccità, quindi il terreno dovrebbe essere in grado di trattenere bene l'acqua. Tuttavia, il ristagno d'acqua dovrebbe essere rigorosamente evitato, poiché le radici possono iniziare a marcire, il che uccide rapidamente il prezzemolo.

Scegli un punto che non abbia prezzemolo da almeno tre o quattro anni: la pianta ombrellifera è altamente intollerante a se stessa. Altre ombrellifere, come le carote (Daucus carota), finocchio (Foeniculum vulgare) o pastinaca (Pastina sativa), non va piantato subito dopo il prezzemolo.

Legumi come fagioli (Phaseolus volgare) o piselli (Pisum sativum). L'erba non è un buon raccolto precedente per le verdure ad alto consumo che necessitano di un alto contenuto di nutrienti, perché il Il prezzemolo non lascia quasi nessuna materia vegetale sotto forma di fogliame o radici che possono fungere da fertilizzante organico.

Ravanelli (Raphanus sativus var. sativus), ravanello (Raphanus sativus), Aglio (Allium sativum) e porro (Allium ampeloprasum) e cavolo (Brassica oleracea var. sabellica). In una cultura mista, l'erba è esigente, anche qui non dovrebbero essere incluse ombrellifere. Buoni vicini per il prezzemolo sono i pomodori (Solanum lycopersicum), cetrioli (Cucumis sativus), Patate (Solanum tuberoso), cipolle (Allium cepa), aglio, ravanello e cavolo cappuccio.

seminare prezzemolo

Il prezzemolo viene seminato direttamente nel letto da marzo a una profondità di 1,5-3 cm. La semina può aver luogo fino a giugno. A marzo il terreno è spesso ancora freddo e la germinazione richiede molto tempo. Nei mesi più caldi, le piantine possono essere viste più rapidamente e germogliare in modo più affidabile. Il prezzemolo può essere seminato molto tardi in serra, anche fino a metà agosto. Puoi persino raccogliere verdure a foglia fresca a novembre. Tra le singole file di prezzemolo va mantenuta una distanza di 20-30 cm. All'interno dei filari, le singole piante sono quindi a pochi centimetri dalle vicine. Una copertura in pile protegge le piantine di prezzemolo delicate e sensibili dal congelamento a morte nelle gelide notti primaverili.

Va inoltre annaffiato regolarmente fino alla germinazione per prevenire la secchezza. Il prezzemolo impiega molto tempo a germogliare, fino a 30 giorni a una temperatura ottimale di 12-16 °C. Mettere a bagno i semi in acqua tiepida per una notte prima della semina è benefico per la fuoriuscita del prezzemolo. Un'alternativa qui sono le giovani piante che sono già state precoltivate, che vengono offerte nei vivai o nei garden center in primavera e in estate. Tuttavia, il prezzemolo può anche essere coltivato dai semi sul tuo davanzale da febbraio.

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Il prezzemolo estrae quantità medio-alte di nutrienti dal terreno. Pertanto, a differenza di molte altre erbe, scegli un terriccio pre-fertilizzato. I nostri Plantura terriccio universale organico previene i sintomi di carenza dovuti ai nutrienti che contiene ed è quindi molto adatto per la coltivazione del prezzemolo in vaso.

Pianta il prezzemolo

Le giovani piante di prezzemolo possono essere piantate all'aperto dall'inizio di aprile ad agosto, sia che tu abbia coltivato le piantine da solo o che tu abbia acquistato alcune piantine. Nell'aiuola, l'erba preferisce una distanza tra le singole piante di circa 10 cm. Quando si pianta il prezzemolo, si dovrebbe prestare particolare attenzione alle radici spesso molto delicate e sensibili. Metti del fertilizzante organico nella buca della piantagione, non mettere le piante troppo in profondità nel terreno e premi leggermente il terreno tutt'intorno. Con l'irrigazione finale, ora puoi lavare il terreno direttamente alle radici.

Consiglio: Dovresti sempre rimuovere il prezzemolo velenoso dal tuo giardino se lo scopri. Non solo perché potrebbe essere mangiato accidentalmente. Anche perché potrebbe essere in grado di impollinare il prezzemolo da cucina - che potrebbe portare a prole che sono anche velenose, che poi finiscono nei nostri piatti molto prima.

Piantare il prezzemolo in una pentola

Anche gli orgogliosi proprietari di davanzali non devono fare a meno del prezzemolo fresco, può essere semplicemente seminato in vaso o trapiantato. Per fare questo, riempi una fioriera con un terriccio sciolto, come il nostro Plantura terriccio universale organico. L'alto contenuto di compost contribuisce in modo significativo alla ritenzione idrica, di cui beneficia particolarmente il prezzemolo in foglia. Premi leggermente il terreno attorno alle piante di prezzemolo e poi annaffia abbondantemente. Tuttavia, non dovrebbero verificarsi ristagni d'acqua, quindi dovrebbe essere garantito un buon drenaggio dell'acqua. Al prezzemolo piace un punto luminoso nella pentola, ma non dovrebbe essere posizionato in luoghi troppo ombreggiati. L'irrigazione regolare è particolarmente importante in estate, poiché il prezzemolo non tollera la siccità. Altri suggerimenti su Prendersi cura del prezzemolo può essere trovato nel nostro articolo correlato.

Raccolta e conservazione del prezzemolo

Come suggerisce già il nome, le foglie e gli steli vengono raccolti da foglie di prezzemolo. La pianta non va più raccolta all'inizio della fioritura, in quanto è allora che si perde gran parte delle sostanze aromatiche. Quando si raccolgono il prezzemolo, solo i singoli gambi delle foglie devono essere accuratamente tagliati nella parte inferiore con un coltello affilato o delle forbici. In questo modo si preserva il centro di crescita della pianta e si formano più foglie. Con la formazione del fiore si produce sempre più anche l'olio essenziale Apiol. Un consumo eccessivo può portare alla contrazione dei muscoli dell'utero e degli organi digestivi. Per questo motivo, non dovresti dare il prezzemolo a porcellini d'India in gravidanza o altri roditori, poiché aumenta la probabilità di parto prematuro. Tuttavia, se non c'è gravidanza, l'erba è un toccasana salutare per i piccoli nasi di pelo.

Il prezzemolo va raccolto sempre fresco poiché è difficile da conservare. Se possibile, l'erba dovrebbe essere sempre tagliata di fresco e utilizzata immediatamente. I gambi delle foglie si conservano per alcuni giorni se li metti in un bicchiere con un po' d'acqua. Avvolto in un canovaccio di cotone umido, il prezzemolo si può conservare anche in frigorifero per qualche giorno. Sfortunatamente, l'erba perde rapidamente il suo aroma, dopo aver asciugato il prezzemolo il gusto è quasi completamente perso. Solo se le foglie vengono tritate finemente e poi congelate si possono conservare per alcuni mesi le sostanze aromatiche del prezzemolo raccolto.

Avviso: In linea di principio, i semi possono essere ottenuti anche dal prezzemolo. I semi vengono raccolti a settembre, essiccati e germinabili per circa due anni. I semi devono essere tenuti fuori dalla portata dei bambini poiché contengono alte concentrazioni di apiol.

Uso del prezzemolo in cucina

Il prezzemolo è conosciuto e amato in tutto il mondo per condire e guarnire piatti caldi o freddi. Anche in India e nella gelida Russia, questa pianta erbacea biennale rustica viene coltivata per questo motivo.

A proposito, il prezzemolo congelato non deve essere scongelato, ma aggiunto ai piatti congelati, poiché si deteriora rapidamente. Il prezzemolo non va cotto, ma aggiunto poco prima di servire per ottenere il gusto tipico.

Piatti tipici con prezzemolo includono persillade francese, manzo freddo marinato con aceto, olio e prezzemolo tritato. Tabbouleh, un'insalata a base di pomodoro, menta e abbondante prezzemolo, viene servita in Turchia e in altri paesi arabi. Il prezzemolo è un ingrediente essenziale della famosa Salsa Verde di Francoforte.

Il prezzemolo ha anche guadagnato un posto fisso come pianta medicinale nella medicina popolare. Oltre alle sue proprietà digestive e di supporto immunitario, anche il dolore da punture di insetti o infortuni sportivi può essere alleviato con l'aiuto del erba di base allattare. L'alitosi può essere bandito masticando alcune foglie di prezzemolo. Si dice che il tè al prezzemolo abbia un effetto curativo sulla gotta e sui calcoli urinari, ma non dovrebbe essere usato in gravidanza, problemi renali o aritmie cardiache.

Il prezzemolo è una scelta ideale per la coltivazione erbe aromatiche nella pentola. Nel nostro articolo speciale diamo consigli su come piantare e prendersi cura delle piante aromatiche.