L'uva Isabella di colore blu intenso colpisce per il suo caratteristico gusto di frutti di bosco. La varietà è ideale per la produzione di vino rosato e di uva da tavola.
L'uva Isabella, robusta e resistente alle malattie, colpisce per il suo aroma di frutti di bosco e le versatili possibilità di lavorazione. Qui vi mostriamo da dove viene il vecchio vitigno e come si può coltivare l'uva Isabella nel proprio orto.
Contenuti
- Uva Isabella: profilo
- origine e storia
- Sapore e caratteristiche del vitigno “Isabella”
- Peculiarità nella coltivazione e cura dell'uva da tavola
- Raccolta e lavorazione dell'uva Isabella
Uva Isabella: profilo
| frutta | Tavola e grappolo d'uva, medio - grande, ovale, blu intenso |
| il sapore | Pronunciato "Tono volpe" (sapore di fragola) |
| tempo di raccolta |
medio tardivo |
| vigore | Forte crescita |
| clima | Soleggiato, caldo, solo parete sud |
| malattie e parassiti | Resistente alla fillossera e alla muffa |
| sensibilità al gelo | Piccola quantità |
origine e storia
L'uva Isabella è originaria degli USA ed è conosciuta dal 1816. Nella seconda metà del 19 All'inizio del 20° secolo, la maggior parte dei vitigni europei ha subito gravi fallimenti colturali a causa della loro suscettibilità alla fillossera. Poiché l'uva Isabella, originaria degli Stati Uniti, è resistente a questo parassita, la varietà si è rapidamente diffusa in Europa. Ancora oggi si trova ancora un po' ovunque. L'uva Isabella si trova anche nel Burgenland austriaco e lì viene utilizzata per la produzione della specialità vinicola locale Uhudler.
Perché l'uva Isabella è vietata? Innanzitutto: la coltivazione privata dell'uva Isabella è consentita e non comporta difficoltà legali.
Ma perché c'è una domanda sul divieto dell'uva Isabella? A differenza della maggior parte dei vitigni coltivati, l'uva Isabella è una varietà a produttore diretto. Non è stato innestato, il che significa che cresce sulla propria radice e non è stato innestato su un altro substrato. Le varietà autoctone di produttori diretti sono disponibili in Europa dal 20° secolo. Vietato fino ad oggi per prevenire l'infestazione da fillossera. Da allora, le varietà europee hanno dovuto essere innestate su ceppi americani resistenti alla fillossera. Poiché l'uva Isabella è una varietà americana a produzione diretta, è comunque resistente al parassita. Tuttavia, ricade ancora ufficialmente sotto la legge storica, che è un ostacolo, soprattutto nella coltivazione commerciale. Tuttavia, è consentita la coltivazione privata dell'uva Isabella.
A causa del gusto intenso dei frutti di bosco, l'uva Isabelle ha un sapore molto diverso dai vitigni europei. Per molto tempo, la qualità della varietà è stata giudicata inferiore a causa del suo gusto intrinseco. Oggi, tuttavia, i vini da uve Isabella stanno diventando sempre più apprezzati dagli intenditori di vino.
Sapore e caratteristiche del vitigno “Isabella”
Il gusto caratteristico dell'uva Isabella è indicato negli ambienti del vino come "Fox Tone", che ricorda intensamente i frutti di bosco. Ecco perché il vitigno è spesso chiamato anche uva fragola 'Isabella'.
L'uva Isabella contiene semi. Le bacche sono di medie dimensioni, ovali e fortemente glassate. Una spessa buccia blu scuro circonda la carne rosa gelatinosa. Le uve sono adatte sia per la produzione di vini rosati che come uva da tavola.
Peculiarità nella coltivazione e cura dell'uva da tavola
Poiché l'uva Isabella è molto resistente al gelo, può essere coltivata anche nelle regioni più fresche. Un muro di casa esposto a sud o qualcosa di simile offre condizioni ottimali. Come per tutti i vitigni, un luogo con un buon movimento dell'aria è vantaggioso per garantire che il frutto si asciughi rapidamente ed evitare malattie come muffe grigie e oidio sul vino. Se la vite viene offerta in una tale posizione, non sono necessarie misure contro la muffa e la fillossera e l'uva Isabella è anche molto resistente ad altre malattie fungine.
a proposito: Poiché il vitigno 'Isabella' cresce sulle proprie radici, può essere propagato molto facilmente per talea o margotta. Come questi propagazione vegetativa funziona, puoi leggere di più a riguardo nel nostro articolo dedicato.
Il terreno deve essere profondo e ben drenato per la vite dalle radici profonde. Nel messa a dimora della vite In primavera o nel tardo autunno si consiglia di allentare il substrato e aggiungere del fertilizzante in modo che il giovane ceppo abbia condizioni di partenza ottimali. Un importante accorgimento di cura è la potatura annuale della vite per mantenere il ceppo sano, compatto e produttivo. La forte vigoria del vitigno 'Isabella' può essere ben controllata utilizzando un metodo di potatura media. Un'applicazione regolare e adeguata di fertilizzante è anche una delle misure di cura importanti ed è discussa nel nostro articolo speciale su Fertilizzare la vite spiegato con precisione.
Consiglio: Essendo una varietà vigorosa con viticci straordinariamente lunghi, la varietà di uva "Isabella" può essere coltivata anche come pergola. Anche i germogli nodosi sembrano attraenti in inverno e i frutti pendono liberamente a fine estate.
Raccolta e lavorazione dell'uva Isabella
L'uva Isabella ha livelli di zucchero sufficienti per fare il vino. L'uva Isabella si è rivelata particolarmente utile per la produzione di vini rosati. Ma con il suo aroma dolce e di frutti di bosco, la varietà ha trovato la sua strada anche nell'uva da tavola per il consumo fresco. L'uva Isabella è ottima per fare torte, gelatine, mostarde e succhi. Da inizio agosto a metà ottobre i frutti maturano in modo irregolare e possono essere raccolti gradualmente, il che è particolarmente vantaggioso per il consumo fresco.
In modo che durante il periodo della raccolta non ci siano troppe delle deliziose bacche degli abitanti del giardino degli animali essere mangiato, un orgoglioso proprietario di vite a volte deve difendersi da tutti i tipi di interessati spingere. Ti supportiamo e ti spieghiamo come Uva contro uccelli e vespe protegge.