Ribes Nero: Origine, Coltivazione & Co.

I cespugli di ribes sono molto popolari nel tuo giardino. Ma cosa distingue il ribes nero dal ribes rosso o bianco? E a cosa servono i frutti? Puoi saperne di più su questo qui.

Il ribes nero è un tipo di ribes molto speciale. In questo articolo scoprirai cosa li rende speciali, come vengono coltivati ​​e curati e a cosa servono i loro frutti agrodolci.

Ribes nero: proprietà e origine

Il ribes nero (Ribes nero), la bacca di anguilla o ribes nero, come viene chiamata in Austria, cresce in molti giardini domestici. Originariamente proviene dalle latitudini temperate dell'Eurasia ed è stato trovato dalla Francia all'Himalaya. Oggi, la forma addomesticata è distribuita quasi in tutto il mondo. Il ribes nero appartiene alla famiglia dell'uva spina, cioè le Grossulariaceae, ma è completamente privo di spine. L'arbusto, alto fino a due metri, sviluppa sui germogli foglie da tre a cinque lobi delle dimensioni di una mano. Un'altra caratteristica è il suo odore amaro, intenso, che si percepisce non appena i fiori iniziano a germogliare. Le bacche di dimensioni marmoree, di colore nero intenso, hanno anche un sapore aspro, aspro, ma anche piacevolmente dolce a maturità.

Differenze tra ribes nero e rosso

Sua sorella, il ribes rosso, è molto più diffusa del ribes nero. A parte le chiare differenze di colore, il ribes nero è leggermente più grande di quello rosso. Anche gli ingredienti dei due tipi differiscono leggermente, c'è una chiara differenza nel contenuto di vitamina C. A seconda della varietà, il ribes nero può essere fino a cinque volte più grande delle sue sorelle rosse.

Ma il ribes nero si può mangiare anche crudo? Il consumo crudo è possibile senza esitazione. A causa del loro sapore aspro, tuttavia, vengono spesso lavorati ulteriormente, mentre il ribes rosso è molto apprezzato anche crudo. Tuttavia, la lavorazione del ribes nero può comportare la perdita di ingredienti più preziosi rispetto al ribes rosso. Quando si coltiva il ribes nero, è importante notare che la maggior parte delle varietà, a differenza del ribes rosso, non è autoimpollinante. È quindi consigliabile avere una seconda varietà nelle immediate vicinanze in modo che possa avvenire l'impollinazione incrociata e le bacche diano frutti abbondanti.

Le migliori varietà di ribes nero

Esistono molte varietà di ribes nero. Ecco alcuni dei ceppi più popolari:

• 'Titania': Robusto e di facile manutenzione, quindi adatto a quasi tutti i luoghi; bacche grandi e nere; Leggermente acido, tipico aroma di ribes nero.
• 'Ometa': crescita forte ed eretta; frutti dolci e fortemente aromatici.
• 'Silvergieters': varietà a maturazione precoce con un aroma dolce e dolce; basse esigenze di suolo e clima, quindi adatto a molte località.

Una panoramica di più varietà di ribes può essere trovato nel nostro articolo speciale.

Ribes nero in crescita: questo è qualcosa da tenere a mente

Il ribes nero può essere coltivato in quasi tutti i giardini. Tuttavia, è importante prestare attenzione alla posizione giusta. Il ribes nero, come le loro sorelle rosse e bianche, in quanto abitanti originari della foresta, hanno bisogno di una posizione parzialmente ombreggiata, ma la maggior parte delle varietà tollera anche il sole diretto.

La posizione giusta per il ribes nero

Il ribes nero non è amico delle culture miste, quindi dovrebbe essere piantato da solo. Solo altre varietà di ribes sono accettate come vicine, comprese quelle bianche e rosse, e come grande eccezione questa Assenzio. La coltivazione di diverse varietà di ribes ha anche il vantaggio che la concimazione dei fiori è assicurata e non vi sono gocciolamenti. L'irrigazione significa che i singoli approcci alle bacche vengono rifiutati perché non sono stati fertilizzati. Il risultato è un'elevata perdita di bacche e un grappolo di ribes otticamente molto incompleto.

Poiché i fiori sono sensibili al gelo, dovrebbero essere evitati luoghi con correnti d'aria e pozzi freddi.
Il terreno deve essere ricco di humus, ma non molto profondo, in quanto l'apparato radicale del ribes cresce largamente e non arriva particolarmente in profondità. Un approvvigionamento idrico costante e un terreno costantemente umido sono importanti a causa delle radici poco profonde. Il ristagno d'acqua deve essere urgentemente evitato. Pertanto, i terreni ricchi di humus sono particolarmente adatti, ma ha successo anche la coltivazione su terreni sabbiosi argillosi. La coltivazione su terreni argillosi e pesanti è possibile solo con un miglioramento intensivo del suolo a causa dello scarso drenaggio.

Per migliorare l'approvvigionamento idrico, nei mesi estivi asciutti è possibile utilizzare uno strato di pacciame di corteccia, erba tagliata o compost fresco. Ciò impedisce l'evaporazione dal terreno e protegge dalla disidratazione e dai piombo a seconda materiale per pacciamatura nutrienti aggiuntivi, il che significa che è possibile risparmiare ulteriore fertilizzazione. Se non hai un giardino, il ribes nero può essere coltivato anche in vaschette sul balcone o sul terrazzo. A causa dell'ampio apparato radicale, dovrebbe essere utilizzato un bucket corrispondentemente grande. Il terreno ricco di potassio è vantaggioso per piantare l'arbusto, poiché la giovane pianta ne viene idealmente fornita fin dall'inizio. Ad esempio, il nostro è adatto Plantura bio pomodoro e terreno vegetale.

Ecco come viene piantato il ribes nero

Una volta trovata la giusta posizione nel tuo giardino, puoi iniziare a piantare. Ma quando è il momento giusto per questo? È meglio piantarli nel tardo autunno e difficilmente devi distinguere tra l'arbusto classico e lo stendardo. In questo modo si possono formare le prime radici in autunno e all'inizio della vegetazione in primavera e la pianta crescerà in sicurezza. Se è possibile garantire un'irrigazione adeguata, è possibile anche piantare all'inizio della primavera.

Quando si ripiantano diversi arbusti, è necessario utilizzare una distanza di impianto da 1 a 1,5 metri tra le piante, poiché le singole piante possono diventare molto tentacolari. Se coltivi le piante in file diverse, ci deve essere una distanza di 2,5-3 metri tra loro. Pianta la pianta in una buca generosa che dovrebbe essere almeno 1,5 volte la dimensione della zolla. Questo può essere coperto di circa cinque centimetri con terreno, che favorisce la formazione di radici avventizie, cioè radici che si sono appena formate sul germoglio. Ciò garantisce lo sviluppo di un apparato radicale denso e forte. Ora lo scavo è riempito con terreno fresco e ricco di sostanze nutritive, come il Plantura bio pomodoro e terreno vegetale mescolato e mescolato con un fertilizzante organico o compost. Questa miscela è ora riempita nella buca di piantagione e ben avviata.

Infine, il cespuglio di ribes deve essere ben annaffiato. Dal terriccio in eccesso può essere formato un anello di colata per facilitare le annaffiature durante la fase di crescita. Ciò garantisce che l'acqua penetri solo nell'area direttamente attorno al cespuglio di ribes e quindi raggiunga la pianta.

Consiglio: Una caratteristica speciale degli steli alti è che è necessario un palo di supporto permanente. Circa un terzo di questo è sepolto nel terreno. Il ribes nero viene poi legato al palo di sostegno al fusto, al punto di innesto e alla testa della chioma.

Una potatura dovrebbe essere effettuata prima o dopo la semina. Per questo, vengono selezionati solo i 5-6 germogli più forti, tutti i germogli più deboli vengono rimossi alla base. I rami del traliccio selezionati che possono rimanere sulla pianta sono ora ridotti a 3-5 gemme dal suolo. Ciò garantisce un germogliamento vigoroso dopo la crescita e una buona struttura del cespuglio.

Riepilogo: come piantare il ribes nero

• Epoca: Nel tardo autunno, possibile anche in primavera se l'approvvigionamento idrico è assicurato
• Distanza di impianto: da 1 a 1,5 metri tra le piante e da 2,5 a 3 metri tra le file
• Profondità di impianto: fino a 5 cm sopra la base della radice
• Terreno: Ricco di sostanze nutritive, umico, sciolto; terreni pesanti e ristagni idrici inadatti
• Annaffiatura: Regolarmente quando asciutto, aiutare con la fase di crescita con un anello per l'irrigazione
• Potatura delle piante: lasciare da 5 a 6 rami e accorciare a 3-5 occhi

Cura del ribes nero

Nei caldi mesi estivi, è molto importante annaffiare regolarmente gli arbusti, poiché sono molto sensibili alla siccità e possono altrimenti verificarsi perdite di raccolto.

Fertilizzare il ribes nero

Oltre a una quantità sufficiente di acqua, le piante hanno bisogno di nuovi nutrienti nella loro posizione al massimo dopo due anni per non esaurire le riserve del suolo. La fertilizzazione organica a lungo termine è la migliore. Poiché il ribes nero inizia la sua crescita vegetativa molto presto durante l'anno, è importante concimare anche prima, idealmente all'inizio di febbraio. Per questo, consigliamo di utilizzare un fertilizzante prevalentemente organico come questo Concime organico universale Plantura, in quanto fornisce nutrienti ai cespugli di ribes e, in particolare, copre l'elevato fabbisogno di potassio. Sarà il Ribes correttamente concimato, il raccolto dell'anno successivo è buono come assicurato.

Tagliare il ribes nero

Oltre alla regolare concimazione, è fondamentale anche la potatura annuale del ribes nero. È meglio farlo subito dopo il raccolto in modo che la pianta possa mettere la sua energia negli altri germogli e iniziare il nuovo anno più forte. Lo scopo del taglio è un cespuglio leggero dove il sole può raggiungere tutti i luoghi. Per fare ciò, vengono tagliati i rami malati e deboli, oltre a quelli particolarmente inquietanti e a crescita incrociata. I germogli laterali che sono molto piatti a terra o molto sottili dovrebbero essere rimossi completamente. Un'altra caratteristica distintiva del ribes nero rispetto al ribes rosso e bianco è che tutti i germogli quelli di età superiore ai quattro anni vengono completamente rimossi vicino al suolo, perché i germogli più vecchi portano solo poche bacche. I giovani germogli hanno una superficie chiara e liscia e sono quindi chiaramente distinguibili dai vecchi germogli più scuri e ruvidi. Tagliare i vecchi germogli è quindi facile per ogni giardiniere.

malattie e parassiti

Il ribes nero è molto resistente e raramente soffre di malattie. Una tipica malattia del ribes, tuttavia, è la malattia della caduta delle foglie, una malattia fungina in cui le foglie vengono espulse presto. Per contenerlo, le foglie infestate devono essere rimosse e smaltite al più tardi verso la fine dell'inverno in modo che il fungo non possa diffondersi nuovamente. Può verificarsi anche la malattia delle pustole rosse, la morte dei rami colpiti con la formazione di pustole rosso-arancio sui rami morti. Solitamente aiuta invece una potatura generosa delle parti interessate della pianta e lo smaltimento delle sezioni. Il ribes nero è molto più suscettibile di altre varietà alla malattia delle foglie di ortica, un'infezione virale. Anche in questo caso può essere utile una potatura vigorosa delle parti interessate della pianta. Dovrebbe essere intrapresa anche un'azione contro l'acaro dell'ortica, poiché trasmette l'infezione. Oltre alle malattie, possono verificarsi anche infestazioni da parassiti. A ribes nero sono principalmente afidi,cocciniglie,acari di ragno, gli acari della gallina e le ali di vetro sono noti per essere parassiti. Vari rimedi casalinghi possono aiutare qui. Un brodo di ortica o una miscela di acqua e sapone morbido al 3% che viene spruzzata sui parassiti con un flacone spray si sono rivelati particolarmente efficaci.

Consiglio: La malattia è spesso interpretata erroneamente come una malattia. Le infruttescenze non completamente coperte non sono causate solo dal gelo, ma anche dalla mancanza di impollinatori. Un rimedio pascolo delle api vicino ai cespugli, che ha aggiunto anche il Api sostenute in giardino. In questo modo hai meno problemi con il ribes poco portante.

Propagazione del ribes nero: ecco come funziona

Il modo più semplice per propagare il ribes nero è la propagazione vegetativa per talea. Questo crea cloni della pianta madre, cosa particolarmente consigliata se si è soddisfatti della propria varietà in termini di gusto e resa. Per propagare le talee, scegli un germoglio forte e sano della tua pianta di ribes che non abbia più di due anni in primavera. Taglialo con forbici da potatura pulite e affilate. Da questo germoglio si tagliano uno o più bastoncini lunghi circa 20 cm, ciascuno con 2 o 3 occhi. Questi dovrebbero essere smussati nella parte superiore per evitare che l'acqua ristagni quando piove e l'infezione fungina che spesso lo accompagna. Il bastoncino può quindi essere inserito così in profondità nel terriccio che almeno due degli occhi sporgono ancora. L'irrigazione regolare e la pazienza sono quindi importanti, quindi nulla ostacola il nuovo cespuglio di ribes. Suggerimenti dal professionista e come farlo Propagazione del ribes in diversi modi abbiamo messo insieme un articolo per te.

raccolto e uso

Puoi raccogliere i frutti maturi da metà a fine luglio fino a fine agosto. Ciò significa che maturano un po' più tardi rispetto alle bacche di ribes rosso. Il ribes nero può essere utilizzato in tanti modi diversi: le bacche possono essere consumate crude, in una macedonia fresca o semplicemente come spuntino. Ma solo le bacche completamente mature dovrebbero essere raccolte. Non trasformate, le bacche contengono molte vitamine, in particolare vitamina C, ma anche tannini e minerali sani. Le bacche possono anche essere facilmente congelate e conservate per un uso successivo. Il ribes nero viene spesso trasformato in gelatina o marmellata, puoi cuocere torte con loro o farne un liquore. Le bacche hanno un ottimo sapore anche nei frullati o aggiungono una nota dolce a una salsa abbondante. Conoscete già l'uso più non convenzionale delle foglie come minestre? Questi sono particolarmente salutari grazie ai flavonoidi, oli essenziali e antociani che contengono.

Non è immediatamente riconoscibile a prima vista, ma è un'altra specie del genere Ribes è l'uva spina. Qui puoi trovare tutto su come crescere e prendersi cura del pianta di uva spina, così come la loro propagazione e utilizzo.