La "Delicious from Charneux" è una delle varietà di pere antiche più conosciute nei giardini dell'Europa centrale. Vi presentiamo come ha ottenuto il suo nome e come coltivarla e usarla.
Le pere sono dolci e salutari, contengono meno acido delle mele e sono quindi considerate particolarmente digeribili. Se hai intenzione di piantare un pero nel tuo giardino, inciampi ancora e ancora quando scegli una varietà il 'Delicious from Charneux', chiamato anche 'Delicious from Charneux', 'Legipont' e nel nord della Germania 'Bürgermeisterbirne' volere.
"Contenuti"
- 'Delizioso di Charneux': profilo
- 'Delicious di Charneux': origine e storia
- Gusto e caratteristiche della 'Bürgermeisterpear'
- Peculiarità nella coltivazione e nella cura
- Varietà di pera 'Delicious of Charneux': raccolta e utilizzo
'Delizioso di Charneux': profilo
| sinonimi | 'Delicious of Charneux', 'Legipont', 'Mayor Pear' |
| frutta | Di taglia medio-grande, colore di fondo giallo verdastro con sovracolore arancione |
| il sapore | Aroma succoso, fortemente dolce, delicatamente speziato |
| prodotto | Alto, regolare |
| tempo di raccolta | Da settembre a ottobre |
| scadenza | ottobre |
| data di scadenza | Può essere conservato a una temperatura compresa tra 0 e -1 °C per circa cinque mesi |
| crescita | Forte |
| clima | Costa a mezz'altezza, non per condizioni di gelo |
| malattie e parassiti | Locale per la crosta, minore per l'abbronzatura della carne e la formazione di cellule di calcolo |
'Delicious di Charneux': origine e storia
La varietà di pera 'Delicious from Charneux' è nata da una piantina casuale che l'amante della frutta belga M. Legiponte all'inizio del XIX secolo Secolo nel suo frutteto cresciuto da un seme. Riconobbe le qualità dell'albero e dal 1828 la varietà fu ulteriormente distribuita dal giardiniere Wilhelm Walker. Nel 1922, il "delizioso di Charneux" convinse persino la società frutticola tedesca in Germania con il suo gusto e la sua salute, tanto da essere dichiarato "varietà di frutta imperiale". Al giorno d'oggi la 'Pera del Sindaco' viene coltivata nel vecchio paese. Il pero è anche molto popolare nei giardini domestici degli amici delle vecchie varietà di frutta.
Gusto e caratteristiche della 'Bürgermeisterpear'
La 'Bürgermeisterpear' è di dimensioni medio grandi. In media raggiunge un peso di 150 grammi. Il frutto a forma di pera è largamente smussato sul calice e conico sul peduncolo. Nel complesso, però, la forma è variabile, tanto che i lati del frutto sono spesso irregolari, irregolari o spigolosi. Il calice sul lato inferiore del frutto è poco profondo, da stretto a medio ed è crivellato di protuberanze, gobbe e pieghe. Inoltre, la fossa del calice è arrugginita come una rete. La buccia sottile della 'Bürgermeisterpear' è liscia, secca e di media consistenza.
Mentre il colore di base è costituito da un giallo-verde opaco, che cambia in giallo opaco solo a maturazione, il colore superiore è un arancione opaco screziato, sbiadito o striato. Tipiche anche le numerose macchie marroni sulla conchiglia. La ruggine del guscio si verifica solo raramente. Nei luoghi più caldi, la polpa della «Bürgermeisterbirne» è bianco-giallastra e morbida con un gusto burroso, fortemente dolce e solo leggermente acidulo. Contiene un aroma delicatamente speziato e gustoso. Nei luoghi più freddi, la polpa è solo semi-sciolta.
Peculiarità nella coltivazione e nella cura
Il 'Delicious Charneux' può essere piantato dalla costa fino a medie altitudini. La varietà antica e robusta tollera un'ampia gamma di luoghi e climi, quindi viene utilizzata per scopi diversi in tutta l'Europa centrale. Poiché l'albero ha una forte crescita, viene spesso innestato su un portainnesto.
Crescita e raffinamento: Come piantina, il "Delicious Charneux" cresce vigorosamente e il ramo centrale è particolarmente forte. La forma della corona è piramidale stretta. È anche possibile la raffinazione del "Bürgermeisterbirne" per inibire la crescita - per questo possono essere utilizzati vari portainnesti. Solo i portainnesti di mele cotogne raggiungono una crescita degli alberi relativamente debole, ma sono più sensibili al ristagno e al gelo invernale. I portainnesti per piantine sono adatti per utilizzare il "Delicious di Charneux" come albero maestoso, ad esempio in un grande giardino o in un frutteto. Sono robusti e resistenti al gelo. I portainnesti di mele cotogne come il raccomandato 'Quitte BA 29' garantiscono alberi a crescita debole che possono essere trasformati in piccoli alberi da frutto che sono più facili da raccogliere. Tuttavia, c'è il rischio che la mela cotogna e la pera non crescano insieme in modo stabile e che l'albero non duri a lungo. Un'altra alternativa è il portainnesto Pyrodwarf®, un portainnesto di pera a crescita lenta con cui le pere sono compatibili, creando un legame stabile e duraturo.
Posizione: Il "Delicious from Charneux" tollera molti luoghi. Tuttavia, un luogo soleggiato o semiombreggiato è adatto per una buona formazione dei frutti. Il terreno dovrebbe essere ricco e umido per una buona crescita. Le posizioni che sono minacciate dal gelo tardivo e le regioni generalmente rigide non sono adatte a questa varietà, poiché è suscettibile al gelo del legno e al gelo dei fiori.
Consiglio: Più soleggiata è la posizione, più le pere giallo-verdi sviluppano guance rosse sul lato soleggiato.
Fioritura e impollinazione: I fiori bianchi della 'Delicious from Charneux' si formano da aprile a maggio e sono moderatamente sensibili al gelo. Per ottenere rese più elevate, la pera "Delicious de Charneux" ha bisogno di varietà impollinatrici come "Conferenza‘, ‘Contessa di Parigi‘, ‘Buona Luisa' o 'Imperatore Alessandro'. Allo stesso tempo, l'albero stesso può fungere da impollinatore per altre pere.
Prodotto: La resa della 'Bürgermeisterbirne' è piuttosto elevata e regolare, purché non sia disturbata da forti gelate tardive o da potature troppo radicali degli alberi da frutto.
Malattie e parassiti: A seconda del portainnesto, la suscettibilità dell'albero a malattie e parassiti varia. In generale, la varietà di pera "Delicious di Charneux" è considerata robusta e di facile manutenzione, è sensibile solo alla crosta del pero.
Varietà di pera 'Delicious of Charneux': raccolta e utilizzo
Il periodo di raccolta per il "Delicious Charneux" va da settembre a metà ottobre. Il 'Bürgermeisterbirne' raggiunge il suo apice gustativo a metà ottobre, quando la buccia del La pera passa dal giallo-verde al giallo, quindi al più tardi tutti i frutti possono essere raccolti in una volta volere. Se vengono raccolti troppo tardi, diventeranno rapidamente troppo maturi e il frutto perderà il succo.
Come pere da tavola, i frutti grandi e dolci possono essere consumati direttamente o lavorati. Sono adatti per l'inscatolamento, per la composta o per l'essiccazione. Si consiglia anche la trasformazione in succo o grappa. Se raccolto in anticipo, il "Delicious Charneux" può essere conservato per circa cinque mesi a una temperatura compresa tra 0 e -1 °C.
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