Castagno d'acqua: Messa a dimora e cura della pianta acquatica

La noce d'acqua (Trapa natans) è una pianta acquatica molto speciale. Ti diremo come piantare e curare la castagna d'acqua nel tuo laghetto.

La castagna d'acqua è una bellezza in via di estinzione che può anche decorare il tuo laghetto da giardino. Scopri di seguito come coltivare e prenderti cura di questa speciale pianta acquatica. Mostriamo anche come si possono utilizzare i frutti della castagna d'acqua.

Castagna d'acqua: origine e proprietà

La noce d'acqua (Trapa natans) è classificato botanicamente nella sottofamiglia delle piante di noci d'acqua (Trapaceae) della famiglia dei salici (Lythraceae). Sebbene i nomi della castagna d'acqua e della castagna d'acqua (Eleocharis dulcis) suonano molto simili, i due non sono correlati e visivamente molto diversi l'uno dall'altro.

La castagna d'acqua proviene originariamente dalle zone temperate e subtropicali dell'Europa, dell'Asia e del Nord Africa. Oggi è ancora debolmente distribuito in tutta l'area mediterranea. In Germania, gli ultimi ceppi sono minacciati di estinzione, motivo per cui la castagna d'acqua è stata protetta dalla natura ed è nella lista rossa dal 1987. Nel Neolitico era un'importante fonte di cibo per le persone, e oggi è ancora occasionalmente utilizzato nella cucina asiatica.

La pianta del castagno d'acqua è una pianta decidua galleggiante annuale. È ancorato al suolo da un tralcio principale lungo da 1 a 3 metri e dalle barbe del frutto della castagna d'acqua. Le foglie erbacee sono trattenute sulla superficie dell'acqua da uno stelo pieno d'aria. Sono da forma a ventaglio a romboidale e disposti a rosetta attorno al picciolo. Le piante possono raggiungere un diametro di circa 20 cm. La formazione delle foglie inizia a giugno. Ci sono ghiandole che secernono acido sul lato inferiore delle foglie e sugli steli, che servono a proteggere dall'alimentazione. Piccoli fiori bianchi poco appariscenti si formano da luglio a fine agosto o inizio settembre. La castagna d'acqua è autoimpollinante, il che significa che i fiori possono essere impollinati dal proprio polline. Con il progredire della caduta, le foglie diventano di un bel rosso e gradualmente muoiono. Sul germoglio principale si formano radici secondarie disposte a coppie, che sostengono la castagna d'acqua nella fotosintesi.

I frutti della castagna d'acqua sono noci di colore marrone scuro e dal guscio duro. Crescono lungo lo stelo e formano da due a quattro spine affilate alle estremità. Le spine vengono poi utilizzate, come un'ancora, per fissarlo al fondo dell'acqua. Ciò consente a una nuova pianta di crescere l'anno prossimo senza abortire. All'interno c'è un nucleo bianco e amidaceo. Il nocciolo è maturo tra settembre e ottobre e germoglierà l'anno successivo quando sarà abbastanza caldo. Oltre a diffondersi attraverso l'acqua, le noci possono essere diffuse anche dagli uccelli o dall'uomo.

Diverse forme della castagna d'acqua

Generalmente si distingue tra due varianti della castagna d'acqua:

• Trapa natans var. natans: Quello originario dell'Europa Trapa natans var. natans è la castagna d'acqua che qui cresce meglio. Poiché è minacciato di estinzione, il seme proviene esclusivamente dalla prole. Alcune piante non producono frutti.
• Trapa natans var. bispinosa: Quello originario dell'Asia Trapa natans var. bispinosa (chiamato anche "castagna d'acqua cinese a due spine" o "castagna d'acqua di Singhara") forma foglie verde oliva con venature rossastre o bruno-rossastre. A causa dell'estate più breve qui, non c'è abbastanza tempo per formare i frutti. Ha bisogno del clima tropicale per questo.

piantare la castagna d'acqua

Gli habitat naturali della castagna d'acqua sono acque stagnanti, stagni bassi di calcare ma ricchi di sostanze nutritive, laghi e stagni di fango di humus e il terzo inferiore del Danubio dalla Serbia. A causa del suo bisogno di calore, non cresce ad altitudini più elevate. Se si vuole coltivare la castagna d'acqua nel laghetto da giardino, è necessario un fondo fangoso-sabbioso e una profondità media di circa 60 cm. Inoltre, dovrebbe essere caldo e soleggiato. L'acqua del laghetto leggermente acida è preferita dalla castagna d'acqua, ma non è un must.

Per seminare la castagna d'acqua nello stagno è sufficiente posizionare le noci vicino al punto desiderato sul fondo dello stagno. La pianta quindi si ancora e cresce. Per stagni più piccoli, sono sufficienti da 2 a 3 noci per ottenere un bell'aspetto vegetale. È anche possibile piantare in gruppo senza ulteriori indugi. La ninfea gialla (Nuphar lutea), la brocca marina europea (Nympoides peltata) o pikeweed dal cuore (Pontederia cordata) adatto.

Avviso: Una piantumazione in peschiera è meno adatta a causa dell'acido che viene secreto dalla pianta come protezione contro l'alimentazione. Tuttavia, questo è possibile senza mettere in pericolo il pesce. Tuttavia, le castagne d'acqua germogliano solo una volta, motivo per cui le piante reagiscono in modo molto sensibile ai danni causati dall'alimentazione e possono morire.

La castagna d'acqua si moltiplica da sola attraverso le noci formate. I frutti maturi cadono non appena la pianta annuale muore e si disperdono nell'acqua. Sono resistenti al gelo e resistenti a temperature fino a -22 °C. L'anno successivo si ancorano al suolo e germogliano di nuovo da soli. Se vuoi aumentare la noce d'acqua in modo mirato, puoi raccogliere le noci mature e seminarle l'anno successivo. Non è possibile la propagazione per sezioni, paragonabile alla propagazione per talea nel legno.

Consiglio: La castagna d'acqua può essere conservata anche come pianta singola nell'acquario. Qui può essere garantito un apporto nutritivo ideale per la castagna d'acqua e non c'è concorrenza di altre piante. Tuttavia, la castagna d'acqua non produce frutti in acquario. Se vuoi tenere contemporaneamente i pesci in acquario, dovresti assolutamente verificarne la compatibilità con l'acido della pianta del castagno d'acqua.

Cura della castagna d'acqua

Se la castagna d'acqua viene piantata in un luogo adatto alle sue esigenze, non necessita di ulteriori cure durante tutto l'anno. Nei piccoli stagni e negli acquari, alcune o tutte le foglie dovrebbero essere rimosse in autunno non appena la pianta muore, a seconda delle dimensioni del laghetto o dell'acquario. In questo modo, l'acqua non è eccessivamente inquinata da biomassa in decomposizione. Non ci sono problemi con questo in grandi stagni.

Essendo una pianta annuale che muore in autunno, la castagna d'acqua non può essere svernata come pianta intera, ma solo come semi. Il seme può essere pescato fuori dallo stagno e svernato in una ciotola d'acqua o semplicemente lasciato nello stagno.

Raccolta e utilizzo della castagna d'acqua

I frutti maturi della castagna d'acqua possono essere raccolti senza problemi quando la pianta muore. Possono quindi essere staccati dal germoglio principale e raccolti.

Puoi mangiare i noccioli della noce d'acqua. Come accennato all'inizio, la castagna d'acqua era un'importante fonte di proteine ​​nel periodo neolitico. Ancora oggi è usato occasionalmente in Asia. A causa della sua rarità, però, è quasi del tutto scomparso dalla cucina europea. Il consumo di crudo è fortemente sconsigliato in quanto numerosi parassiti nocivi possono depositarsi in superficie. Chiunque cucini la noce scompone le tossine che contiene e uccide i parassiti. Il torsolo può quindi essere mangiato senza esitazione, ma il guscio rimane immangiabile a causa della sua durezza. L'aroma del nocciolo è paragonabile alle castagne.
Inoltre, si dice che la noce d'acqua abbia un effetto curativo, ma questo non è stato ancora dimostrato.

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