Le patate tardive maturano a lungo e vengono raccolte tra settembre e ottobre, segnando la fine della stagione delle patate. Presentiamo le migliori varietà di patate tardive e diamo consigli sulla coltivazione di patate tardive.
Patate (Solanum tuberoso) differiscono non solo per l'aspetto, il gusto e le proprietà di cottura, ma anche per i tempi di stagionatura. Inoltre, le patate tardive annunciano la fine della stagione delle patate con il loro raccolto tardivo.
Contenuti
- Patate tardive: che cos'è in realtà?
- Le più gustose varietà di patate tardive
- Pianta le patate tardive
- Raccogli le patate tardive
Patate tardive: che cos'è in realtà?
Le patate tardive comprendono tutte le varietà che necessitano di un periodo di coltivazione superiore a 140 giorni tra la semina e la raccolta. Le varietà molto tardive possono richiedere fino a 180 giorni di vegetazione e dovrebbero quindi essere piantate abbastanza presto e se possibile spinte in avanti.
Qual è la differenza tra patate novelle e patate tardive? Tutte le varietà che richiedono meno di 140 giorni di tempo di coltivazione sono conteggiate come patate novelle. Le patate novelle possono essere raccolte già a giugno, mentre le patate tardive iniziano a essere raccolte solo a settembre, quando il fogliame è completamente morto. Mentre le patate a maturazione tardiva possono essere conservate molto più a lungo, le varietà a maturazione precoce compaiono meno spesso malattie della patata, ancora peronospora (Phytophthora infestante) ad essere colpito.
Le più gustose varietà di patate tardive
Le varietà di patate tardive sono disponibili in un'ampia varietà di forme e colori. Diamo una panoramica delle diverse varietà di patate tardive.
'Agria': Varietà di patate ad alto rendimento, prevalentemente cerosa, originaria della Germania del 1985. Forma tuberi grandi, rotondi o ovali lunghi, con polpa giallo intenso e sapore aromatico.
'Bamberger Hörnchen': Varietà popolare di patate antiche della zona di Bamberg, creata intorno al 1870. I tuberi allungati con la polpa giallo intenso e soda di ebollizione hanno un sapore piccante e sono ideali per arrosti e patate al cartoccio.
'Anneliese blu': Varietà di patata cerosa molto tardiva con tuberi viola intenso. La carne è estremamente scura, la pelle è quasi nera. Il gusto deciso e speziato è particolarmente efficace nell'insalata di patate o come patate fritte e al forno.
'caro': Patate farinose, tonde e ovali con vistosi occhi rossi sulla buccia beige. La varietà olandese produce una resa elevata ed è solo leggermente suscettibile alla peronospora.
'Muesli': Varietà di patata vecchia dal gusto piccante e classico giallo-marrone, buccia ruvida e polpa gialla. La varietà prevalentemente cerosa forma grandi tuberi tondeggianti-ovale.
'rosso erica': Forma ovale lunga varietà di patate rosse dal gusto aromatico e leggermente burroso. I tuberi, che vanno dal rosso intenso al magenta all'interno e all'esterno, sono cerosi e sono ideali come patate fritte e al cartoccio o in una colorata insalata di patate.
'Pigna rosa': Varietà di patate cerose a forma di cornetto, dal gusto buono e speziato. La buccia è di colore bruno-rosato, la polpa giallo chiaro. Questa antica varietà è stata allevata in Inghilterra intorno al 1850.
Sarpo Mira: Varietà di patata prevalentemente cerosa originaria dell'Ungheria con una bella buccia rosso chiaro e polpa giallo intenso. Forma delicati fiori rosa e ha un sapore alquanto fruttato.
'Vitelotte': Varietà di patata francese antica, leggermente nodosa con tuberi piuttosto piccoli. La buccia è viola scuro, la polpa prevalentemente giallo chiaro e viola marmorizzata.
Pianta le patate tardive
Le patate tardive vengono piantate nel terreno tra la fine di marzo e l'inizio di maggio. Al piantare patate il pavimento dovrebbe essere già caldo a una temperatura compresa tra 8 e 10 °C. Vuoi Pianta le patate in vaso, la fioriera dovrebbe contenere almeno 10 litri di terreno. Un terriccio ricco di sostanze nutritive, come il nostro privo di torba Plantura bio pomodoro e terriccio vegetale, fornisce alle patate l'apporto nutritivo necessario per le prime settimane dopo la semina. L'alto contenuto di compost supporta una struttura del terreno sciolta che è facile da penetrare per le radici e serve a immagazzinare l'acqua. I tuberi sono posti a una profondità di circa 10 cm e leggermente accatastati all'aperto. Innaffia vigorosamente una volta se il terreno è asciutto e annaffia regolarmente per tutta la stagione se coltivata in vaso.
Raccogli le patate tardive
Le patate tardive sono pronte per la raccolta non appena la pianta di patate fuori terra è completamente morta. Questo accade tra settembre e la fine di ottobre. Ora i tuberi possono essere liberati dal terreno usando uno scavo e conservati in un luogo asciutto e fresco. Una guida dettagliata per il raccolta delle patate può essere trovato nel nostro articolo speciale.
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