Basilico rosso: particolarità e consigli per la coltivazione

Il basilico rosso sta diventando sempre più popolare. Scopri cosa lo rende così speciale e come coltivarlo al meglio in casa qui.

Per il basilico rosso (Ocimum basilico L.) è una variante a foglia rossa delle popolari lamiaceae (Lamiacee). Spesso vengono anche chiamate le varietà corrispondenti Basilico Nero a cui si fa riferimento, poiché si verificano colori del fogliame fino al viola scuro.

Basilico rosso: origine e caratteristiche

Come il suo parente, a foglia verde basilico, il basilico rosso proviene originariamente dai tropici dell'Africa, dell'America e dell'Asia. Lì è stato coltivato e utilizzato per cucinare per molti secoli. Al posto delle foglie verdi, questo basilico molto decorativo affascina con i colori che variano dal rosso chiaro al viola intenso. Anche i suoi fiori sono raramente bianchi, ma per lo più colorati dal rosa al viola. L'aspetto rossastro è causato da un alto contenuto di pigmenti blu scuro, i cosiddetti antociani, nelle cellule vegetali.

Consiglio: Questi pigmenti si formano con maggiore intensità quando le piante si trovano in una posizione soleggiata.

Varietà di basilico rosso: una panoramica

Che si tratti di basilico nero o rosso, le varietà sono le stesse e ora puoi acquistarle in molti posti. Ecco alcune varietà popolari:

• 'Blu africano': Basilico arbustivo perenne (Ocimum kilimanjaricum X basilico), raggiungono altezze fino a un metro, colore fogliare rosso-verde intenso, fiori rosa-viola, periodo di fioritura: da maggio a settembre, una varietà relativamente robusta e persino perenne (a condizione che prevalgano anche temperature > 10 °C nel Inverno)
• 'Opale (scuro)': Varietà di colore scuro uniforme, bordi fogliari arruffati, sapore simile al diffuso basilico 'Genoveser'
• 'Ruffles rossi': Margini fogliari rosso scuro e profondamente incisi; fiori commestibili rosa-viola; L'aroma contiene note di anice, cannella, alcuni agrumi e pepe
• 'Rosso Rubino': Varietà a foglia scura, leggermente piccante, premiata con l'All America Selection Winner nel 1992

Basilico rosso in crescita

La coltivazione del basilico rosso è simile al "normale" tranne che per alcuni aspetti coltivazione del basilico. Abbiamo riassunto qui a colpo d'occhio gli aspetti più importanti che dovresti considerare quando coltivi il basilico rosso.

Basilico rosso crescente:

• La luce germina, quindi non coprire i semi con il terreno
• Può essere coltivato indoor da metà marzo a 18 – 25 °C
• Mantieni sempre il seme ben umido
• Trapiantare in vasi più grandi dopo la germinazione (7 – 14 giorni).
• Scegli una posizione il più soleggiata possibile per un colore intenso del fogliame

Consiglio: Con il Set per la coltivazione di erbe Plantura puoi facilmente coltivare il basilico sul davanzale della finestra. Ciò si ottiene con l'aiuto della mini serra inclusa. Il set include anche semi di basilico e altre tre erbe, oltre a vasi per semi, substrato ed etichette per piante.

Naturalmente, il basilico rosso può essere propagato rapidamente e con successo anche per talea. Per fare questo, i germogli lunghi circa 10 cm vengono semplicemente tagliati e le foglie vengono rimosse dalla parte inferiore del taglio. Quindi le talee preparate vengono messe direttamente nel substrato o prima radicate in un bicchiere d'acqua. Come te basilico e altri Moltiplica semplicemente le erbe da cucina e può raccogliere tutto l'anno può essere trovato qui in dettaglio.

Innaffia e concima il basilico rosso

Come il suo parente verde, il basilico rosso ha bisogno di molta acqua, quindi dovrebbe essere annaffiato regolarmente. In ogni caso, è importante evitare ristagni d'acqua. Anche le foglie del basilico non devono essere bagnate durante l'irrigazione. Se il tuo basilico rosso è fuori, dovresti scegliere un luogo riparato. Il basilico ha generalmente elevate esigenze nutrizionali. Si consiglia quindi di utilizzare terriccio ricco di humus e di concimare regolarmente con concime organico - la nostra Plantura è adatta a questo Concime organico universale ideale.

Basilico rosso invernale

Per svernare con successo la tua magnifica pianta di basilico, dovresti assicurarti di scegliere una varietà perenne. Ma questo da solo non può far passare il basilico durante l'inverno, perché il basilico rosso non è affatto resistente nella nostra zona a clima fresco-temperato. Pertanto, dovrebbe trasferirsi in un luogo durante l'inverno che garantisca temperature fresche superiori a 10° C. Inoltre, occorre prestare attenzione a una fornitura di luce sufficiente e possibilmente all'illuminazione artificiale. Inoltre, assicurati di evitare le correnti fredde.

Può capitare che il colore rossastro del basilico sbiadisca un po' in inverno. Ciò può essere spiegato dalla minore intensità luminosa, che spesso non può essere compensata dall'illuminazione artificiale. Ma non preoccuparti: in primavera, la caratteristica tonalità rossa della tua amata pianta di basilico aumenterà di nuovo alla luce del sole.

Basilico rosso: usi e ingredienti

In sostanza, il basilico rosso può essere utilizzato in cucina proprio come il basilico verde. Tuttavia, il suo colore impressionante offre uno speciale valore decorativo per guarnire i piatti ed è sicuramente un vero e proprio colpo d'occhio per i vostri ospiti. Anche le sfumature gustative diverse e talvolta più intense delle varietà rosse garantiscono impressioni durature.

Un classico è la lavorazione del basilico nel pesto. Con il pesto di basilico rosso, invece, il colore deriva più dai pomodori utilizzati che dal basilico rosso. Oltre ai caratteristici antociani, il basilico rosso contiene anche diversi oli essenziali. Ha un effetto calmante, antispasmodico e digestivo.

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