Rape di maggio: consigli degli esperti su coltivazione, cura e raccolta

A seconda del momento della semina, la rapa di maggio può diventare una rapa autunnale. Mostriamo cosa devi considerare quando coltivi, prenditi cura e raccogli le rape di maggio e autunnali.

rape (Brassica rapa subsp. rapa var. maialis) e rape autunnali (Brassica rapa subsp. rapa sottovar. esculenta) sono molto simili nella coltivazione. Solo i loro tempi di semina e raccolta differiscono l'uno dall'altro. Vale sempre la pena coltivare le rape nel proprio giardino: sono facili da curare, crescono rapidamente e sono ricche di vitamine e minerali. Ti racconteremo tutto quello che c'è da sapere sull'origine, la giusta scelta della varietà, la coltivazione, la cura e la raccolta delle rape di maggio e autunnali.

I diversi nomi botanici di maggio e rape autunnali indicano già che le due non sono la stessa pianta. In effetti, entrambe sono forme speciali di rapa (Brassica rapa subsp. rapa). I due nomi indicano quando sono state raccolte le rape: le rape di maggio si coltivano in primavera e si raccolgono a maggio, le rape autunnali, invece, solo più avanti nell'anno. Entrambi appartengono alla famiglia delle crocifere (Brassicaceae). Entrambi sembrano simili ravanello (Raphanus sativus var. sativus), ma sono un po' più grandi.

Sia le rape di maggio che quelle autunnali hanno un'incredibile varietà di varietà e si differenziano principalmente per forma e colore. In Svizzera esiste un'antica usanza che ricorda le zucche di Halloween. Invece di zucca (Cucurbita) le rape autunnali vengono scavate e scolpite lì. I cosiddetti "Räbenlichter" illuminano le scure notti autunnali. In Austria con le rape autunnali si fa anche una grappa, la cosiddetta Krautinger. Le rape sono apprezzate da secoli anche perché si caratterizzano per la loro natura di facile manutenzione e sono abbastanza insensibili al gelo.

Rapa di maggio: origine e proprietà

Le rape di maggio e d'autunno sono state coltivate fin dall'antichità. Prima dell'introduzione di Patata (solanotuberoso), hanno svolto un ruolo importante come alimento principale delle persone in Europa. Ma una volta che la patata è stata nel menu, le rape sono state quasi completamente espulse dal piatto. Nel dopoguerra furono poi sempre più coltivate, sia come radici che come piante foraggere. Finite le fatiche, però, molti non vollero più ricordarsi dei magri anni del dopoguerra, tanto che le rape di maggio e d'autunno furono disdegnate e raramente finirono nel piatto. Solo negli ultimi anni la barbabietola ha riacquistato importanza come ortaggio regionale e stagionale.

Le rape di maggio e d'autunno sono piante biennali. Nel primo anno formano un tubero nel terreno e una rosetta di foglie fuori terra. Le barbabietole vengono quasi sempre coltivate solo una volta all'anno. Se le coltivi nel secondo anno, le rape autunnali e di maggio formano un'infiorescenza ramificata con fiori gialli. A rigor di termini, le barbabietole commestibili sono la parte più ispessita e più bassa dell'asse del germoglio – l'ipocotilo – e la parte più alta della radice. A seconda della varietà, le rape di maggio e d'autunno producono rape bianche, viola, rosse o gialle a polpa bianca o gialla.

Varietà di rapa di maggio e rapa autunnale

Le singole varietà di rape di maggio e autunnali si differenziano principalmente per la forma e il colore delle rape. Ti presenteremo alcune varietà collaudate delle due barbabietole.

Varietà di rape

• ˈRapa svedese di Monaco di Bavieraˈ: Questa varietà è caratterizzata da una forma piatta, rotonda e da una delicata testa rossa. Non forma fogliame troppo rigoglioso.
• palla di neve: Le barbabietole di questa varietà sembrano davvero palle di neve: sono rotonde e completamente bianche.
• Milano: Le barbabietole di questa varietà sono piuttosto piatte e hanno la testa rossa.
• ˈPrimaˈ: Questa varietà di rape ha un sapore particolarmente delicato che ricorda il cavolo rapa. Le barbabietole sono rosse e piatte.

Varietà di barbabietola autunnale

• ˈBorfelderˈ: Questa varietà di rapa autunnale sviluppa rape allungate a polpa gialla. Si può conservare molto bene.
• ˈpalla d'oroˈ: Come suggerisce il nome, questa varietà è rotonda e ha polpa gialla. È inoltre caratterizzato da un tempo di crescita particolarmente breve di soli due mesi.
• ˈCorno di bue di Ulmˈ: Questa varietà forma barbabietole allungate, leggermente ricurve, di colore bianco-viola.
• ˈZurigoˈ: Questa varietà convince con una barbabietola rotonda e una testa viola. Si può conservare molto bene.

Acquista le rape di maggio: dovresti prestare attenzione a questo

Le rape di maggio e d'autunno possono essere facilmente coltivate da soli o, ancora meglio, seminate direttamente nel letto. Non è quindi consigliabile acquistare piante giovani che sono già state coltivate precocemente. Quando acquisti semi di rapa di maggio o autunnali, dovresti prestare attenzione alla varietà giusta. A seconda che tu voglia coltivare le barbabietole in primavera o in autunno, devi utilizzare diverse varietà. Se decidi comunque di acquistare piante giovani precoci, assicurati che le piante siano sane e vitali. I semi e le giovani piante per le rape di maggio e autunnali possono essere acquistati nei negozi di bricolage, garden center, vivai o su Internet.

Coltiva la rapa di maggio e la rapa autunnale

La principale differenza tra la coltivazione delle rape di maggio e quelle autunnali è il tempo di coltivazione. Quando si tratta di cura e raccolta, non ci sono grandi differenze. Nella sezione seguente ti diremo a cosa prestare particolare attenzione quando si coltivano le due barbabietole.

Rape di maggio in crescita e rape autunnali: il luogo perfetto

Sia le rape di maggio che quelle autunnali sono consumatori deboli e non richiedono requisiti particolarmente elevati per la loro posizione. Le rape sono abbastanza felici in un luogo soleggiato o parzialmente ombreggiato con terreno leggero e ricco di humus. Le barbabietole sono meno contente del ristagno d'acqua, poiché è qui che iniziano a ammuffire e marcire. Anche i terreni troppo acidi sono sfavorevoli: il valore di pH ottimale dovrebbe essere superiore a 6,5.

Riepilogo dei requisiti del sito per le rape di maggio e le rape autunnali:

• Posizione da soleggiata a semiombreggiata
• Terreno leggero e ricco di humus
• pH superiore a 6,5
• Nessun ristagno

Consiglio: Come per tutte le piante appartenenti alla famiglia delle crocifere, dopo la coltivazione della barbabietola va osservata una pausa di coltivazione di tre anni, altrimenti malattie come Clubroot potersi trasferire.

Semina e coltiva le rape

Si possono anche anticipare le rape di maggio, ma sono ottime anche se seminate direttamente nell'aiuola e anche il tempo dalla semina alla raccolta è molto breve. Se preferisci preparare le tue rape di maggio, puoi iniziare a farlo già a febbraio sul davanzale caldo o nella serra riscaldata. Le rape iniziano a germogliare a temperature superiori a 5 °C, la temperatura ottimale di germinazione è compresa tra 15 e 18 °C. Puoi iniziare a seminare direttamente nell'aiuola da marzo.

Preparare il letto per la semina all'aperto allentando il terreno, rimuovendo le erbacce e lavorando nel compost se necessario. In alternativa, puoi anche lavorare un fertilizzante organico a lenta cessione nel terreno per migliorare la struttura del suolo e arricchire il terreno di sostanze nutritive. Per questo consigliamo il ns Concime organico universale Plantura con effetto organico a lungo termine.

Le rape vengono seminate a due centimetri di profondità, con una distanza tra le file di 20-25 centimetri. La distanza tra le piante dovrebbe essere compresa tra 10 e 15 centimetri. In alternativa, puoi seminare le rape in modo ampio e poi separarle in seguito non appena sono nella fase di dicot. Quindi il seme viene annaffiato e mantenuto umido. Le tue rape dovrebbero germogliare dopo sette o dodici giorni.

Riepilogo della semina e della coltivazione delle rape:

• Anticipo da febbraio
• Semina nell'aiuola da marzo
• Allentare il letto di semina, eliminare le erbacce, compost o incorporare fertilizzanti organici a lungo termine
• Temperatura ottimale di germinazione: 15 – 18 °C
• Profondità di semina: 2 cm
• Distanza di impianto: 10 - 15 cm
• Distanza tra le file: 20 – 25 cm
• Germinazione dopo 7-12 giorni

Consiglio: Le rape possono essere buone vicine per piantare fragole (Fragraria) o carote (Daucus carota subsp. sativus). sono piuttosto inadatti cetrioli (Cucumis sativus) e zucchine (Cucurbita pepe subsp. pepo convar. giromontana).

La semina e la coltivazione delle rape autunnali

Le rape autunnali vengono seminate e coltivate in modo simile alle rape di maggio. Solo il momento della semina è diverso: le rape autunnali vengono seminate all'inizio di agosto. Anche qui non è necessario prediligere le piante giovani. Anche la profondità di semina per le rape autunnali è di due centimetri. La distanza tra le file delle rape autunnali dovrebbe essere leggermente maggiore di quella delle rape di maggio: dovrebbero essere sufficienti da 20 a 25 centimetri. Anche la distanza tra le piantine è leggermente maggiore; è da 20 a 30 centimetri.

Riepilogo della coltivazione delle rape autunnali:

• Semina nel letto dall'inizio di agosto
• Profondità di semina: 2 cm
• Distanza di impianto: 20 - 30 cm
• Distanza tra le file: 20-25 cm

Sia le rape di maggio che quelle autunnali possono resistere al gelo fino a -10 °C.

Consiglio: I buoni vicini per le rape autunnali sono le indivie (Cichorium indivia) o Lattuga di agnello (Valerianella locusta).

Prendersi cura delle rape

Le rape di maggio e autunnali sono facili da coltivare e richiedono poche cure. Dovresti solo assicurarti che le piante non si secchino e quindi annaffiarle regolarmente quando sono asciutte. Inoltre, la zappatura regolare assicura che nessuna erbaccia possa diffondersi e che il terreno sia ben sciolto. Una superficie del terreno finemente friabile è particolarmente importante per le barbabietole. Favorisce una crescita uniforme e una buona formazione delle barbabietole. Poiché le rape di maggio e autunnali sono consumatori deboli, non è necessaria un'ulteriore concimazione. È sufficiente se usi il terreno durante la semina compost o fertilizzante organico a lungo termine, come il nostro Plantura Concime organico universale, si sono arricchiti.

Raccogli e conserva le rape

La raccolta può iniziare da sei a otto settimane dopo la semina. Al momento della raccolta, le barbabietole devono avere un diametro massimo di dieci centimetri. Perché più sono piccoli, più il loro gusto è delicato e raffinato. Per la raccolta, le barbabietole vengono accuratamente estratte dal terreno dalle foglie. Se le barbabietole devono essere conservate, le foglie del cuore devono rimanere sulle barbabietole. Se vuoi mangiare subito le barbabietole, le foglie sono attorcigliate. Le rape fresche possono essere conservate in frigorifero per ben quattro settimane. Per quantità maggiori di rape, è una buona idea conservarle nel seminterrato o in cumuli. Ciò è di particolare interesse per le barbabietole autunnali che devono essere conservate durante l'inverno. Ma anche le rape possono essere conservate in questo modo. Nel seminterrato, le barbabietole possono essere conservate in una scatola con sabbia leggermente umida. Le rape autunnali si conservano in cantina o nel cumulo fino alla prossima primavera e forniscono vitamine fresche per tutto l'inverno.

Rape: uso e ingredienti

Le carote contengono carboidrati, proteine, calcio, potassio, fosforo, ferro, sodio, provitamina A e vitamine B1, B2, B6 e C: una vera bomba vitaminica. A seconda della varietà, le barbabietole possono essere aromatizzate cavolo rapa o ravanelli delicati e hanno un aroma forte e speziato. Potete utilizzare le barbabietole fresche come verdure crude o in insalata. Le rape possono anche essere stufate, cotte al vapore o trasformate in stufati.

Se non ne hai abbastanza delle rape, qui trovi di tutto Coltivazione e cura delle rape.