L'avocado è sulla bocca di tutti, nel vero senso della parola. Il frutto, che è stato dichiarato un vero e proprio superfood, viene più volte criticato.
Fatti interessanti sull'avocado
Gli Aztechi coltivavano già il frutto in Sud America. A volte la chiamavano ahuacatl, mentre nel mondo inglese hanno successivamente preso il nome a causa della loro pelle verrucosa
pera alligatore, ovvero "Pera Alligatore". In Germania, l'avocado era inizialmente chiamato anche "frutto del burro".Parlare dell'avocado in termini generali non sarebbe del tutto corretto. Ci sono più di 400 varietà, la più grande delle quali può pesare più di 2 chili. A causa della forte domanda e della conseguente produzione di massa, troviamo principalmente due varietà sugli scaffali dei supermercati in questo paese: Fuerteventura e odiare. Gli avocado non maturano sull'albero, iniziano a farlo solo dopo essere stati raccolti. Per verificare se un avocado è maturo, dovresti tenerlo in mano. Se cede a una leggera pressione, può essere mangiato. In generale, i singoli punti neri sono un segno che il frutto è troppo maturo. Tuttavia, il colore della buccia non è necessariamente un segno della sua maturità, perché la varietà odiare ottiene un guscio nero con l'aumentare della maturità, Fuerteventura- I frutti, invece, rimangono verdi.
Conosciuto alcuni anni fa come un prodotto di lusso raro, l'avocado è ora disponibile in tutta la Germania tutto l'anno. In inverno, ad esempio, provengono da Brasile, Cile e Spagna, mentre in estate provengono da Sud Africa e Perù. Per molti è quindi diventato naturale come una patata. Ma questo può essere problematico per il nostro ambiente, perché la forte domanda e l'aumento dei prezzi rendono estremamente interessante per gli agricoltori locali coltivare avocado. Di conseguenza, il boom dell'avocado in Sud America sta portando alla deforestazione illegale per fare spazio ai campi. L'uso crescente di pesticidi e pesticidi chimici inquina anche l'acqua potabile già preziosa e scarsa in questi paesi. Inoltre, l'avocado stesso consuma comunque molta acqua. Mentre 1 chilogrammo di pomodori richiede circa 180 litri di acqua in media globale, un chilogrammo di avocado (ca. 2 ½ avocado) fino a 1.000 litri. Anche le lunghe rotte di trasporto peggiorano il loro equilibrio ecologico. Inoltre, gli impatti di questo frutto fanno molto, motivo per cui viene trasportato solo ben imbottito e questo a sua volta significa più materiale di imballaggio.
L'avocado era già popolare prima che il mondo inventasse la parola "superfood". I sudamericani apprezzano gli avocado in vari modi, mentre in Giappone vengono arrotolati nel sushi, ad esempio. In Indonesia è alpaca popolare, un frullato a base di avocado, zucchero grezzo di canna e cacao, e a Taiwan e nelle Filippine un delizioso dessert è composto da avocado, latte e zucchero. Ad alcune persone piace riempirli di sale e una spruzzata di limone o metterli sul pane. Quindi, se stai cercando ispirazione per preparare il tuo avocado, sarai sopraffatto dalla diversità culinaria e globale. Anche questo va benissimo, purché tu sia consapevole del percorso che l'avocado deve percorrere per arrivare a noi. Gustarli con moderazione e preferire idealmente la qualità biologica può essere un primo passo nella giusta direzione. È inoltre meglio non acquistare gli avocado come frutti “pronti da mangiare”, ma piuttosto quando sono ancora molto duri. A casa puoi quindi lasciarli maturare semplicemente su carta di giornale. Puoi persino accelerare questo processo molto facilmente se aggiungi una mela, che secerne un cosiddetto "gas maturo". Pertanto, l'avocado rimane qualcosa di speciale e non viene consumato in gran numero. Percepire il superfrutto come un lusso o una prelibatezza aiuta ancora una volta il nostro ambiente immensamente.
