Il basilico è oggi una delle erbe da cucina più vendute. Ti mostreremo la grande varietà di varietà disponibili per il tuo giardino.
Molti lo sanno basilico (Ocimum basilico) solo come piante verde chiaro con grandi foglie a coppa, che sono spesso vendute nei supermercati. Ma la varietà di basilico è enorme. Sono disponibili rappresentanti con un'ampia varietà di colori delle foglie. Oltre al classico verde, esistono anche varietà come Basilico Rosso o Basilico Nero, in cui le vene delle foglie sono di colore rosso scuro o di colore da verde-bianco a verde-viola. Le differenze di odore e gusto tra le diverse varietà sono dovute alle singole composizioni degli oli essenziali. Nemmeno la presunta saggezza secondo cui il basilico è sempre annuale è vera. Alcune varietà di basilico sono anche perenni se vengono svernate al riparo dal gelo. Nel genere Basil (ocimum) oltre all'erba da cucina che ci piace molto, esistono altre specie e incroci tra specie sicuramente coltivate - come il basilico indiano (
Ocimum tenuiflorum).
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Varietà popolari di basilico
Di seguito presentiamo alcune varietà popolari di basilico con le loro proprietà speciali:
- 'Albaca': Questa varietà aromatica di basilico con foglie color porpora cresce fino a 90 cm di altezza.
- 'Chianti': Il “Chianti” è una varietà molto aromatica. Cresce fino a 50 cm di altezza e colpisce per le sue foglie di colore rosso intenso.
- 'cinema': La delicata nota di cannella ha dato a questa variante il soprannome di "basilico alla cannella". Il basilico di questa varietà cresce fino a 30 cm di altezza e si distingue per i suoi steli rosso-viola.
- 'Stelle italiane': 'Italy Star' colpisce per il suo aroma pepato. La varietà forma foglie particolarmente grandi ed è vigorosa.
- ‘Basilico Napoletano’: Il ‘basilico napoletano’ è considerato una delle varietà migliori. Le grandi foglie verdi sono fortemente arricciate e hanno un aroma pepato.
- Pesto Perpetuo: Questa varietà è un vero esotico per via del suo fogliame bianco e variegato. Il basilico cresce fino a 70 cm di altezza ed è anche perenne se svernato adeguatamente.
- Basilico al limone: Il "Basilico al limone" ha un caratteristico aroma di limone. Le foglie sono piatte e più piccole di quelle del basilico tradizionale.
- 'Basilico tailandese': 'Thai Basil' è una variazione di basilico con sapore e odore di anice. Questa varietà è particolarmente apprezzata nella cucina asiatica.
Affinché il tuo basilico possa prosperare e darti un raccolto abbondante, non solo la varietà ma anche il giusto substrato è fondamentale. Terreni erboristici speciali come il nostro Terreno biologico a base di erbe e semi di Plantura fornisci al tuo basilico le migliori condizioni di partenza.
Piccole varietà di basilico
Cerchi un basilico basso o hai poco spazio sul davanzale? Allora una piantina di basilico piccola e compatta fa proprio al caso tuo:
- 'Aristotele': Questa varietà di basilico colpisce per la sua crescita compatta e simile a un cuscino. Cresce solo fino a circa 20 cm ed emana un intenso profumo di chiodi di garofano. Le foglie sono fini e densamente ramificate.
- 'Piccolino': La varietà è all'altezza del suo nome perché cresce molto compatta e ha foglie piccole. Raggiunge un'altezza massima di 30 cm.
Varietà di basilico arbustivo perenne
Il basilico non deve essere annuale. Molte varietà di basilico arbustivo sono perenni quando svernano senza gelo. Come suggerisce il nome, il basilico arbustivo cresce in una forma molto cespugliosa. Alcune delle varietà sono ibridi di specie diverse del genere basilico (ocimum):
- Ocimum basilico subsp. minimo 'Corfù': Questo basilico arbustivo greco è caratterizzato da una crescita compatta e debole. Fiorisce raramente - e quando lo fa, molto tardi nell'anno. Questo ti garantirà un lungo raccolto. Inoltre, questa varietà è molto robusta e può anche essere coltivata come un piccolo albero.
- Ocimum basilico 'Mammut': Come suggerisce il nome, questa varietà è molto vigorosa e ha foglie grandi. Tollera le gelate leggere.
- Ocimum canum x basilicum 'Wild Purple': Questa varietà di basilico attira davvero l'attenzione. Il portamento arbustivo e il fogliame viola intenso sono qualcosa di molto speciale. Questa varietà di basilico cresce fino a 60 cm di altezza.
- Ocimum kilimanjaricum x basilicum purpurascens 'Blu africano': Questa varietà è robusta e persistente. Attira l'attenzione con le sue foglie venate di rosso e cresce fino a 100 cm di altezza.
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