Che sia in una macedonia o per perfezionare piatti asiatici, il mango è un successo in termini di gusto. Puoi trovare tutto sul loro contenuto calorico e sui valori nutrizionali qui.
Originario dell'India, il mango (Mangifera indica) è arrivato anche sugli scaffali dei nostri supermercati locali. Il frutto esotico e dolce non è solo un vero successo per l'esportazione a causa del suo gusto. La popolazione indiana gli attribuisce persino poteri curativi speciali - non c'è da stupirsi che anche i mango stiano diventando sempre più popolari qui. Che sia preparato al momento in una macedonia, cucinato in piatti asiatici o nella versione secca come patatine - il mango offre numerose possibili varianti. E per fortuna non devi pagare caro per il gusto aromatico. Il mango infatti è considerato estremamente salutare e contiene numerosi preziosi nutrienti e vitamine. Scopri subito tutto ciò che devi sapere sui valori nutrizionali e sul contenuto calorico dei mango.
Contenuti
- Quante calorie ci sono nei mango?
- Quali preziose vitamine sono contenute nei mango?
- Quanto è sano il mango?
- uso del mango
Quante calorie ci sono nei mango?
Certo, quando si tratta di calorie, il mango non è esattamente il frutto più adatto alla figura. Con un contenuto calorico di quasi 60 chilocalorie per 100 grammi, un mango intero (250 grammi) è di circa 150 kcal, quindi puoi ancora gustarlo senza esitazione. Il motivo per cui i mango hanno più calorie rispetto ad altri frutti è a causa del loro contenuto di zucchero, che è di circa 12 grammi per 100 grammi di polpa. Ciò è particolarmente evidente sotto forma di frutta secca di mango: poiché il frutto è composto per l'80% da acqua consiste, 100 grammi di patatine di mango dolce da cui è stata rimossa l'acqua contengono ben 290 chilocalorie. Tuttavia, sia il contenuto di fruttosio che il numero di calorie nei mango non sono insolitamente alti per un frutto. a uva (Vitis vinifera) e fichi (Ficus carica) il contenuto di fruttosio è significativamente più alto, ad esempio.
Quali preziose vitamine sono contenute nei mango?
Anche se il contenuto di zucchero del mango è relativamente alto, il frutto dolce è comunque molto sano. L'alto valore nutritivo del mango è dovuto principalmente alle sue numerose vitamine e minerali. La proporzione di vitamina C e provitamina A nel mango è particolarmente elevata, ma nel mango si trovano anche vitamina E e alcune vitamine del gruppo B, come l'acido folico.
Innanzitutto, il principio attivo beta-carotene - noto anche come provitamina A - assicura che il mango sia considerato estremamente salutare. Come precursore della vitamina A, svolge un ruolo importante nel rinnovamento cellulare della pelle e nel mantenimento delle naturali difese dell'organismo. Ma anche il beta-carotene è particolarmente importante per la salute dei nostri occhi, infatti una carenza di carotene può portare anche alla cosiddetta cecità notturna. Con un contenuto compreso tra tre e dieci milligrammi per 100 grammi, il mango è uno dei frutti più ricchi di beta carotene. La quantità di provitamina contenuta, e quindi anche il valore nutritivo del mango, aumenta con la maturazione del frutto.
Oltre al beta-carotene, numerose altre vitamine assicurano l'alto valore nutritivo del frutto. Particolarmente elevato è anche il contenuto di vitamina C, che svolge un ruolo importante nel sistema immunitario. La concentrazione nel mango raggiunge valori altrettanto elevati come negli agrumi, che sono particolarmente ricchi di vitamina C. Tuttavia, il contenuto di vitamina C diminuisce nel corso del processo di maturazione, in modo che sia più alto nei frutti semimaturi.
Quanto è sano il mango?
Il mango è considerato particolarmente salutare, soprattutto per il suo alto contenuto vitaminico. Ma la loro bassa acidità e alcune sostanze vegetali secondarie assicurano anche che il mango sia estremamente digeribile. Inoltre, il frutto è ricco di minerali: potassio, rame, magnesio e calcio sono solo alcuni degli elementi essenziali e di massa che il mango sano ha in serbo per noi. Come ingrediente particolarmente interessante, però, va citata la mangiferina, sostanza vegetale secondaria che si trova nel frutto. In alcuni studi, questo ha mostrato un effetto antiossidante particolarmente elevato e si dice che abbia anche un effetto antinfiammatorio.
uso del mango
I manghi brillano soprattutto per il loro gusto particolarmente aromatico e la loro polpa succosa. Il mango può essere consumato sia maturo che semimaturo. Il gusto è più intenso quando il mango è completamente maturo. Da vari segni si può capire se questo è già stato raggiunto: la pelle cede quando si premono le dita e odora particolarmente intensamente di mango. Il mango è particolarmente apprezzato se consumato crudo, ma ha anche un buon sapore riscaldato in sostanziosi curry o chutney di mango. Come succo di mango, in frullati o sotto forma di lassis, una bevanda allo yogurt indiano, il mango è anche una bevanda dolce convincente. Se hai mango troppo maturo, sono particolarmente adatti per la purea, ad esempio per fare la marmellata di mango.
Ma il mango non è buono solo da usare in cucina: puoi usarne uno anche tu Pianta i semi di mango e coltivare un mango come pianta d'appartamento in questo modo.
