Coltivare, raccogliere e utilizzare la salvia da giardino

Le nostre latitudini settentrionali non sono la patria della salvia, ma ci sono molte ragioni per cui questa erba medicinale dovrebbe attecchire nei nostri giardini.

saggio (Salvia officinalis) è un membro della famiglia della menta, che comprende anche altre famose erbe aromatiche come menta e basilico appartenere. Già il nome del genere Salvia, che deriva dal latino "salvere" - "stare in salute", suggerisce l'effetto benefico. Ma non solo per i suoi poteri curativi, ma anche per i suoi attraenti fiori blu-viola a maggio fino a luglio, la salvia, originaria della regione mediterranea, si è fatta strada nei nostri giardini settentrionali ottenere. Già nel medioevo, per proteggersi dalla peste, le persone si strofinavano con una tintura di aceto in cui si conservavano le foglie di salvia. Come pianta medicinale, l'erba era già nota nell'antichità per i suoi ricchi ingredienti e veniva coltivata in maniera mirata. Per diventare saggia con successo, tuttavia, dovresti prestare attenzione ad alcune piccole cose.

Sinonimi: salvia re, salvia, salvia da giardino

Salvia in crescita e propagazione

Questo sottoarbusto, che è legnoso nella parte inferiore e può raggiungere un'altezza da 20 a 60 cm, preferisce una posizione soleggiata in giardino. Per quanto riguarda il substrato, la salvia è molto poco impegnativa. Un substrato ben drenato ma ricco di sostanze nutritive favorisce la crescita della salvia sia nell'aiuola che nella coltura in contenitori. Tuttavia: la salvia del giardino va d'accordo anche con terreni molto poveri. Se vuoi andare sul sicuro, usa un terriccio speciale a base di erbe come il nostro Plantura senza torba Terreno biologico a base di erbe e semi.

Il modo più promettente per propagare la popolare erba medicinale è dividere il bastoncino di salvia. Tuttavia, con questa forma di propagazione, ottieni relativamente pochi discendenti da una pianta madre. La divisione della canna va effettuata all'inizio della primavera (marzo) o subito dopo la fioritura (agosto).

La salvia del giardino può anche essere facilmente propagata per talea. A maggio o giugno si possono tagliare giovani germogli lunghi da 5 a 8 cm con almeno tre paia di foglie. Dovrebbe essere assicurato che i germogli non inizino già a lignificare o abbiano un bocciolo di fiore sulla punta del germoglio. Ciò aumenta la forza del taglio per poter formare radici. Le talee dovrebbero inizialmente essere collocate in un piccolo vivaio. Questo crea un ambiente con maggiore umidità. Questo è importante in modo che il fabbisogno idrico delle talee sia notevolmente ridotto. A causa delle radici mancanti, non può assorbire acqua e se l'umidità è troppo bassa, il taglio si seccherà. Dopo che le radici hanno iniziato a svilupparsi, il taglio può essere presto rimosso dal vivaio.

Se la salvia viene propagata per seme, anche questo dovrebbe essere fatto in primavera. Come per quasi tutte le semine, è importante assicurarsi che il seme rigonfio sia mantenuto umido e coperto da un sottile strato di substrato che lo protegga dall'essiccamento. Se decidi di propagare la salvia da giardino seminando, dovresti pensare a coltivare le piantine nella stagione calda da marzo. In questo modo le giovani piante possono essere piantate all'aperto a partire da maggio e fioriranno prima e in modo più rigoglioso nello stesso anno rispetto alla semina diretta all'aperto, consigliata per i primi di maggio.

Durante il periodo di crescita principale, cioè dopo il germogliamento e fino alla fioritura, dovresti concimare regolarmente e garantire un'irrigazione equilibrata. Ma fai attenzione: se concimi troppo, ciò può comportare che la salvia non fiorisca, ma aumenti solo la massa fogliare durante tutto l'anno. Se usi un fertilizzante organico principalmente organico con un effetto a lungo termine, non devi preoccuparti di una fertilizzazione eccessiva. La nostra Plantura Concime organico universale viene lavorato nel terreno sia durante la semina che durante il periodo di crescita principale e rilascia lentamente e delicatamente i suoi nutrienti alla salvia per un periodo di tre mesi.

Per contrastare la crescita legnosa incontrollata della salvia, si dovrebbe considerare la potatura della pianta. Come buon equilibrio tra troppo e troppo poco, un taglio permanente ma moderato ha prevalso su un taglio radicale una tantum.

Nonostante il fatto che la salvia sia relativamente resistente al gelo, la protezione dal freddo dovrebbe essere presa come misura preventiva. Quindi ha senso coprire gli esemplari piantati in giardino con foglie o rami di abete e dentro Confezionare piante coltivate in vello o juta in vaso o semplicemente portarle in casa luogo. Per quanto riguarda i quartieri invernali, che proteggono dai danni del gelo o addirittura dal fallimento, per la salvia vale quanto segue: il più a lungo necessario, il più corto possibile.

Varietà di salvia popolari

caratteristico di Salvia officinalis sono le foglie grigio-verdastre, pelose. Tuttavia, per quanto riguarda il colore e il motivo delle foglie, esiste una varietà varia e colorata di varietà, che purtroppo spesso va a scapito della resistenza al gelo. Il genere Salvia è molto ricco di specie, ma le presentiamo solo qui Varietà di salvia da giardino davanti. Qui troverai una varietà ancora maggiore di Specie e varietà di salvia.

• Culinaria: classica salvia dalle foglie grigio-verdastre; molto resistente al gelo; popolare come spezia in cucina.
• Itterina: speciale valore ornamentale dovuto alle foglie a motivi giallo-verdi; relativamente sensibile al gelo.
• KewGold: foglie dorate e fiori malva; relativamente sensibile al gelo.
• tricolore: foglie grigio-verdi con accenti crema; Una caratteristica speciale sono le aree dal rosa al viola sulle foglie dei giovani germogli.
• Variegata: Varietà con fiori viola ma foglie con motivi giallo-verdi sorprendenti.
• Würzburg: spicca soprattutto per la sua crescita compatta; è quindi particolarmente adatto alla coltivazione in vaso.

Raccolta e conservazione della salvia

Le foglie possono essere raccolte dalla pianta di salvia già in primavera. Possono essere rimossi anche interi germogli giovani. Tuttavia, bisogna fare attenzione a non prenderne troppi in una volta - questo sarebbe piantare troppa energia e la fornitura aggiuntiva di energia per un'ulteriore crescita sarebbe troppo limitato. Dovrebbe essere raccolto dopo la fioritura. La ricrescita di foglie e germogli si interrompe dopo che la salvia è fiorita e anche le foglie perdono il loro aroma: cade in una fase dormiente. Questa fase dormiente potrebbe essere contrastata con la rimozione anticipata dei boccioli dei fiori e interrotta per un'ulteriore produzione di massa di foglie. Tuttavia, questo è meno desiderabile in quanto le piante dovrebbero generalmente essere mantenute nel loro ritmo di crescita naturale. Maggiori informazioni su Salvia Mietitura vedi questo articolo.

La conservazione non è assolutamente necessaria, perché la salvia può essere utilizzata anche fresca. Tuttavia, l'usabilità delle foglie può essere notevolmente estesa da un'essiccazione rapida ma delicata. Per il processo di essiccazione della salvia è predestinato lasciare penzolare dal soffitto i grappoli legati di salvia con la punta dei tralci verso il basso.

Ingredienti e usi della salvia

La salvia è molto popolare come spezia caratteristica in cucina. Ma soprattutto per il suo versatile utilizzo come erba medicinale, spicca la famiglia della menta a fioritura viola. Che ha Salvia officinalis grazie agli olii essenziali che contiene, oltre a tannini e sostanze amare. Si dice che le foglie preparate come tè abbiano un effetto calmante sull'infiammazione delle gengive, della bocca e della gola. Allo stesso modo, il consumo di tè alla salvia può contrastare l'eccessiva sudorazione e avere un effetto generalmente benefico su problemi di stomaco e intestinali.

Si dice anche che l'olio essenziale di salvia abbia un effetto disinfettante e antispasmodico. Tuttavia, la salvia non va consumata in eccesso, poiché i tannini e le sostanze amare potrebbero diventare un peso per lo stomaco. Il tujone contenuto nell'olio essenziale può avere anche un effetto tossico in caso di sovradosaggio. Questo non dovrebbe bandire la salvia dalla nostra cucina, però. Grazie alla sua caratteristica speziatura, questa erba medicinale si adatta perfettamente al gusto della cucina italiana, sia che si tratti di pasta, gnocchi o piatti di carne.

Parassiti e malattie della salvia

La sfida più grande sono i giovani germogli di salvia danno da lumaca proteggere. Marciume della corona radicale (Fitoftora) incontrati spesso. L'infestazione da questo fungo si manifesta inizialmente con l'appassimento di singole parti della pianta e di solito termina con la morte dell'intera pianta. Gli insetti nocivi non possono essere osservati all'aperto, ma se la salvia viene tenuta all'interno, c'è una predisposizione a afidi, Acari del ragno rosso e mosche bianche.