Ananas: Tutto su coltivazione, cura e raccolta

L'ananas sano è molto popolare come bomba vitaminica tropicale. Invece di farli volare, puoi anche coltivare gli ananas da solo. Ti mostreremo come.

L'aroma succoso e dolce di un ananas maturo (Ananas comosus o Sativus di ananas) conosce sicuramente tutti. Ma la maggior parte delle persone conosce il frutto tropicale solo quando lo ha acquistato al supermercato. Ma se vuoi affrontare la sfida di poter raccogliere i tuoi ananas, dovresti essere preparato per molto. Gli ananas non sono facili da coltivare alle nostre latitudini. Puoi scoprire come farlo nel nostro articolo. Qui vi raccontiamo tutto sull'origine, le diverse varietà, la coltivazione, la cura e la propagazione degli ananas.

Dal genere vegetale ananas (ananas) e la famiglia di bromelie (Bromeliacee) deriva dall'ananas tropicale. Il nome deriva probabilmente dalla lingua guaraní, parlata in Sud America nei paesi del Paraguay, Argentina e Bolivia. Lì la parola "naná" significa qualcosa di simile alla frutta. Deve il suo nome inglese "Ananas" al suo aspetto. "Pine Cones" è il termine inglese per pigne e quando il frutto tropicale è stato scoperto per la prima volta in America, la sua forma ha immediatamente ricordato agli europei una pigna. Le piante di ananas sono molto sensibili al gelo e quindi non possono essere coltivate all'aperto nel nostro paese. Tuttavia, non si comportano bene nell'aria secca del soggiorno, perché prosperano solo con un'umidità del 60 percento. Coltivare con noi non è esattamente facile, ma nemmeno impossibile.

Origine e proprietà dell'ananas

Come puoi facilmente intuire, l'ananas proviene dalle regioni tropicali dell'America Latina. Alcune stime presumono che sia stato coltivato dall'uomo per 4000 anni. Non solo il frutto della pianta dell'ananas veniva utilizzato, ma anche le foglie venivano usate dalle popolazioni indigene per fare i vestiti e anche per le corde dei loro archi grazie alle loro fibre robuste. I conquistatori spagnoli portarono rapidamente l'ananas in Europa, dove incantò in particolare le case reali con il suo gusto esotico e dolce. Così, a quel tempo, divenne un simbolo di potere e di alto rango. A causa dei colonialisti, il frutto si diffuse rapidamente anche in altre regioni tropicali del mondo, dove viene coltivato ancora oggi.

I maggiori produttori di ananas oggi sono Costa Rica, Brasile, Filippine, Thailandia, Indonesia e India. Per molto tempo, la coltivazione in Europa è stata possibile solo in progetti di coltivazione estremamente costosi e dispendiosi in termini di tempo da parte della nobiltà. Poiché anche nell'Europa meridionale le condizioni climatiche in inverno sono troppo fredde per gli ananas, la coltivazione commerciale al di fuori delle aree tropicali non ha preso piede.

L'ananas è una pianta erbacea perenne. A differenza di molte altre specie di bromelie, cresce terrestre, cioè legata al terreno, e non epifita, cioè su un'altra pianta. Il piccolo tronco a forma di mazza dell'ananas è lungo fino a 35 centimetri ed è in parte interrato. Le foglie sono a forma di rosetta su tutto il tronco, fino a 80 per pianta. Nella parte superiore ci sono brattee simili a foglie. Questi formano il cespo della pianta di ananas. Dal cono di vegetazione si sviluppa un'infiorescenza lunga fino a 30 centimetri, su cui si possono trovare fino a 100 singoli fiori. I fiori sono disposti a spirale.

Ogni fiore sviluppa quindi il suo frutto individuale, che assomiglia a delle squame. Questi singoli frutti si uniscono quindi per formare il frutto dell'ananas. All'interno del frutto dell'ananas c'è un asse di infiorescenza carnoso e fibroso. Intorno ad esso troverai la polpa, che consiste nelle singole bacche che sono cresciute tutte insieme. La "corteccia" del frutto dell'ananas è in realtà costituita dai sepali e dai petali dei fiori dell'ananas. Nel loro ambiente naturale, le piante di ananas possono dare frutti fino a 50 anni.

Varietà di ananas

Il mondo degli ananas è molto vario e ci sono numerose varietà diverse in tutto il mondo. Questi sono divisi in cinque grandi gruppi di varietà.

Ananas di Caienna

Per la coltivazione commerciale, questo gruppo di varietà è il più importante. I frutti di ananas di questo gruppo possono pesare fino a quattro chilogrammi e sono molto grandi. Il sapore è aromatico, la polpa è generalmente di colore giallo chiaro e povera di fibre. Le varietà conosciute di questo gruppo sono ˈBarone Rothschildˈ, ˈHiloˈ, ˈKewˈ e ˈCayenna lisciaˈ.

Ananas della regina

I frutti di questo gruppo di varietà sono significativamente più piccoli, pesano solo fino a un chilogrammo. La polpa dell'ananas di questo gruppo è di colore giallo intenso, povera di fibre e molto aromatica. Ha un sapore molto dolce. Importanti varietà di ananas Queens sono ˈAlexandraˈ, ˈFata Reginaˈ, ˈRegina nataleˈ, ˈRegina Ripleyˈ e ˈVictoria, MacGregorˈ.

Ananas spagnolo

I frutti di ananas di questo gruppo di varietà si caratterizzano soprattutto per la loro polpa altamente fibrosa. I frutti pesano anche fino a due chilogrammi e hanno una polpa di colore molto chiaro. Le varietà conosciute di ananas spagnolo sono ˈSpagnolo rossoˈ e ˈSingapore spagnoloˈ.

Ananas Perolera

I frutti di questo gruppo si distinguono per il loro colore rossastro. La polpa è comunque di colore giallo brillante, ma anche molto ricca di fibre. Le varietà dell'ananas Perolera sono ˈMaipureˈ, ˈMilagrenaˈ, ˈPeroleraˈ e ˈTachirenseˈ.

Ananas Pernambuco

Questo gruppo di cultivar non viene coltivato commercialmente ma viene utilizzato localmente negli orti domestici e per l'autosufficienza in Venezuela e Brasile. I frutti brillano di colore rossastro, la polpa è aromatica, povera di fibre e di colore da verde-giallo a bianco. Alcune varietà di ananas Pernambuco sono ˈAbacaxiˈ, ˈPaulistaˈ e ˈPan di Zuccheroˈ.

Acquistare una pianta di ananas: dovresti prestare attenzione a questo

Se hai deciso di avventurarti nella coltivazione del tuo ananas, puoi scegliere tra coltivare il tuo o acquistare una pianta. Se raggiungi una pianta grande, corri meno rischi e hai meno lavoro da coltivare, ma devi anche scavare più a fondo nelle tue tasche. Puoi trovare piante di ananas nei negozi di ferramenta, garden center o su Internet.

Quando acquisti la tua pianta di ananas, assicurati di scegliere la varietà giusta. Inoltre, la pianta dovrebbe dare un'impressione vitale e sana. È meglio stare lontano da piante con foglie danneggiate o che mostrano segni di parassiti o malattie. Per il bene dell'ambiente, è consigliabile un'origine biologica della pianta. Anche le piante provenienti da coltivazioni biologiche sono spesso più resistenti.

A cosa dovresti prestare attenzione quando acquisti una pianta di ananas?

• scelta del ceppo
• Vitale
• Sano e integro
• Preferibilmente biologico

Pianta (a) ananas

Quando pianti il ​​tuo ananas, dovresti prima scegliere un luogo adatto. L'ananas lo ama solare e caldo; la temperatura non deve mai scendere sotto i 16 gradi. E anche l'umidità gioca un ruolo importante nella coltivazione, perché dovrebbe essere sempre superiore al 60 percento. L'ananas si sente particolarmente a suo agio in un substrato sciolto e ben drenato con un valore di pH di 5.

Come piantare l'ananas (a)?

• Scegli la fioriera giusta
• Mescolare il substrato e con uno Concime organico ad effetto a lungo termine arricchire
• creare uno strato drenante
• Riempi la pentola per un terzo con il substrato
• Pianta nel mezzo
• Riempi la pentola con il substrato
• colata

Una guida dettagliata a (Uno) piante di ananas puoi leggere qui

mantenere l'ananas

L'ananas non è solo esigente in termini di posizione, ma anche in termini di cura. Dopotutto, non vogliono morire di fame o di sete e quindi hanno bisogno di acqua e fertilizzanti regolari.

Come viene curato l'ananas?

• Innaffia regolarmente
• Spruzzare in aggiunta
• Il taglio non è necessario
• Rinvasare in tempo
• Ogni 3 mesi con uno Concime organico ad effetto a lungo termine fertilizzare
• In alternativa, concimare con fertilizzante liquido ogni 2 settimane

Versare l'ananas

Innaffia regolarmente l'ananas, ma non esagerare. La pianta non ti perdonerà il ristagno d'acqua, ma piuttosto un substrato asciutto. Lo strato superiore del substrato viene lasciato asciugare prima dell'irrigazione successiva. Tuttavia, non dovresti versare il substrato sulle foglie della pianta. Se le punte delle foglie della pianta diventano marroni, questo può essere un segno di eccessiva siccità. Se vuoi fare qualcosa di buono anche per il tuo ananas, spruzzalo regolarmente con acqua tiepida.

tagliare l'ananas

L'ananas non ha bisogno di essere potato. Tuttavia, se con il tempo assume troppa forma, è opportuno rinvasarlo e non tagliarlo. Al più tardi, quando la pianta di ananas cresce oltre il bordo della sua fioriera, è il momento del rinvaso. Il momento migliore per farlo è in primavera. La nuova fioriera dovrebbe quindi essere solo di pochi centimetri più grande di quella vecchia.

Fertilizzare l'ananas

Per poter crescere bene, l'ananas ha bisogno di nutrienti sufficienti e regolari. La prima fecondazione dovrebbe avvenire non prima di alcune settimane dopo la formazione di nuove foglie. Il periodo in cui ripetere l'applicazione del fertilizzante dipende dal tipo di fertilizzante. Se si utilizza un fertilizzante ecologico e risparmio di risorse con un effetto organico a lungo termine, la concimazione ogni tre mesi è completamente sufficiente per l'ananas. Il nostro è più adatto Concime organico universale Plantura, che rilascia delicatamente tutti i nutrienti importanti per l'ananas. L'alto contenuto di fosforo favorisce anche la formazione dei frutti.

moltiplicare l'ananas

L'ananas è molto facile da moltiplicare e crescere sul davanzale. Tutto ciò che serve è il ciuffo di foglie, che di solito butti via comunque quando prepari l'ananas. Ti mostreremo come far crescere una nuova pianta dal mazzo di foglie che si trova sul frutto.

Ricrescere l'ananas:

• Tagliare o torcere il gambo con un coltello affilato
• togliere la polpa
• Tutti i fogli superflui tranne ca. rimuovere 10
• Metti il ​​gambo nell'acqua
• Collocare in un luogo luminoso e caldo
• Cambia l'acqua regolarmente
• Piantare nel substrato non appena si sono formate le radici

Consiglio: Gli ananas non sono l'unica cosa che può essere propagata usando la ricrescita, cioè permettendo al gambo di ricrescere. Nel libro "Fai ricrescere le tue verdure” dai nostri co-fondatori di Plantura Melissa Raupach e Felix Lill troverai istruzioni dettagliate sulla ricrescita di oltre 20 tipi di frutta e verdura.

Un altro modo per propagare l'ananas da soli è attraverso il cosiddetto kindling. Si tratta di piccoli germogli che si formano alla base di una pianta di ananas. Non appena questi sono circa la metà delle dimensioni della pianta madre, puoi tagliarli e piantarli. Per fare ciò, procedere come segue.

Propagazione dell'ananas da bambino:

• Togli l'intera pianta dal vaso
• Scuotere il terreno ed esporre Kindel
• Kindel dovrebbe essere alto 20-30 cm per il taglio
• Tagliare i pezzi con un coltello affilato
• Trattare le interfacce con polvere di carbone
• Pianta nel substrato
• Coprire con un foglio o mettere in una mini serra
• Presto si sviluppa una pianta di ananas indipendente

Raccolta e conservazione degli ananas

Se vuoi raccogliere il tuo ananas, devi essere paziente: possono volerci fino a due anni prima che il primo frutto maturi dopo la semina. Fidati del tuo naso per trovare il momento giusto per raccogliere il tuo ananas. Una volta che il frutto sprigiona un intenso profumo tipico dell'ananas, è pronto per essere raccolto. Un altro segno è che la corteccia cede leggermente sotto pressione. Non raccogliere il tuo ananas fino a quando non è completamente maturo, perché non continuerà a maturare dopo essere stato raccolto.

Tenere saldamente il frutto con una mano mentre con un coltello affilato tagliare il frutto, compreso il gambo, con l'altra mano. La pianta morirà lentamente nel tempo. Tuttavia, non dovresti eliminarli troppo presto, perché gli alberelli possono ancora formarsi per un'ulteriore propagazione. Sfortunatamente, l'ananas fresco può essere conservato solo per un massimo di una settimana. Ma lei non sta nel frigo, perché lì fa troppo freddo per lei. È quindi meglio tenerlo a temperatura ambiente.

Come viene raccolto e conservato l'ananas?

• L'ananas è maturo quando ha un odore intenso e la buccia cede leggermente
• Tagliare l'ananas con il gambo usando un coltello affilato
• Conservare a temperatura ambiente
• Può essere conservato per un massimo di 1 settimana

Ingredienti e utilizzo dell'ananas

L'ananas è un frutto particolarmente salutare che contiene molti ingredienti importanti. Soprattutto è ricco di vitamine A e C, calcio, magnesio e ferro. Ma convincono anche altri valori nutrizionali del frutto tropicale: 100 grammi di ananas contengono appena circa 50 chilocalorie (kcal). Uno speciale ingrediente attivo nell'ananas è l'enzima bromelina, che favorisce la digestione. Si dice anche che il frutto aiuti la disintossicazione e il drenaggio ed è quindi spesso raccomandato per le diete.

Ma l'ananas non è solo salutare e poco calorico, ma anche una vera delizia in termini di gusto. Naturalmente può essere consumato semplicemente crudo, ad esempio in una macedonia, o bevuto come succo di ananas o frullato. Nel frullato è particolarmente indicato l'abbinamento con altri frutti tropicali, ma anche verdure a foglia verde come spinaci (Spinaci oleracee) può completare bene la frutta tropicale.

Un classico tra i piatti con l'ananas è ovviamente Toast Hawaii con prosciutto e formaggio. L'ananas fa bella figura anche sulla pizza. Gli ananas sono ottimi anche per i dessert, come torte, muffin o gelati. Ha anche un sapore delizioso nei piatti asiatici, ad esempio nel pollo in agrodolce cinese. E quando si parla di ananas mi viene in mente un cocktail: la piña colada. Rum, crema di cocco, ananas fresco e succo di ananas vengono mescolati in un frullatore con abbondante ghiaccio. Se ti piace ancora più cremoso, puoi aggiungere più panna. Servito in un ananas scavato, questo cocktail attira anche l'attenzione.

Se ora procedi con il Piantare l'ananas Se vuoi essere informato, qui trovi tutte le informazioni.