Arachidi: coltivazione, cura e raccolta

Molti non sanno che le arachidi possono crescere anche alle nostre latitudini. Mostriamo come puoi coltivare le arachidi da solo e cosa devi considerare.

La piccola nocciolina (Arachis hypogeae) è così comune che quasi nessuno pensa più alle sue origini e caratteristiche, anche se ha un nome piuttosto strano. Di seguito troverai interessanti informazioni sulle arachidi e imparerai come coltivarle, propagarle, prendertene cura e infine raccoglierle nel tuo letto o vaso.

Queste piccole noci croccanti sono ottime da sgranocchiare davanti alla TV e danno quel qualcosa in più a molti piatti asiatici. I grassi di arachidi sono insaturi e molto salutari. La pianta ha molto da offrire anche visivamente: durante il periodo di fioritura trabocca di giallo brillante La fioritura delle farfalle e poi la curiosa migrazione degli steli dei frutti nel terreno guarda. Motivi sufficienti per provare a coltivare in casa.

Arachidi: origine e proprietà

Le arachidi provengono dalle zone moderatamente aride del Sud America. Ci sono un totale di 69 specie diverse di importanza locale, ma ne incontriamo solo una specie al supermercato. Le aree di coltivazione si trovano ora in varie zone tropicali e subtropicali del mondo.

L'arachide è una pianta piena di sorprese. Innanzitutto botanicamente non è affatto una noce, ma conta come fagioli e piselli ai legumi (Fabacee). Anche il nome inglese "peanut", che significa qualcosa come "peanut", indica questa relazione. Il nome tedesco arachidi e il nome della specie ipogei (lat. sotterraneo) indica un'altra particolarità della pianta: lo sviluppo sotterraneo delle noci.

La pianta di arachidi è erbacea e annuale. Di solito forma un fittone pronunciato e numerosi germogli laterali, che sono attaccati più eretti o striscianti a seconda della sottospecie. Lo sviluppo e la fruttificazione richiedono circa 180 giorni. Durante il periodo di fioritura da uno a due mesi, nuovi fiori gialli o grappoli di fiori si aprono costantemente all'ascella delle foglie.

In che modo le arachidi entrano nel terreno?

Poco dopo la comparsa di un fiore giallo, appassisce di nuovo. Quindi la base del carpello si gonfia e forma il carpoforo lungo da 1 a 20 centimetri. Questo si curva verso il basso fino a raggiungere il suolo e perforare lo strato superiore e sciolto. Lo sviluppo del seme nel terreno è chiamato geocarpia ed ha lo scopo di proteggere il seme dai predatori e di impossessarsi della posizione della pianta madre. A differenza di altre piante, l'arachide non mira a una distribuzione capillare, ma dovrebbero essere utilizzate le condizioni ovviamente buone di crescita di un luogo locale.

Comprare noccioline: devi prestare attenzione a questo

Mentre le arachidi sono talvolta vendute come piante precoltivate, la coltivazione da seme è comune. Se desideri ordinare un'arachide cruda e germinabile, la troverai in vari negozi online di semi. Le arachidi crude si possono trovare anche nei negozi di animali e in alcuni tipi di semi di uccelli. Ovviamente non si tratta di varietà selezionate e anche la tolleranza al clima mite non è chiara. Sfortunatamente, la coltivazione delle noccioline del supermercato non avrà successo. Perché solo le arachidi tostate possono essere vendute per il consumo in Germania, poiché non possono essere consumate in grandi quantità allo stato grezzo a causa delle difese della pianta. Se dovessi mangiarli comunque, avresti seri problemi di digestione.

Consiglio: L'arachide è una delle più fortemente contaminate da micotossine (greco. mykes = fungo) culture contaminate in tutto il mondo. Le micotossine sono formate da muffe che possono facilmente crescere sulle arachidi crude. Alcune di queste tossine, anche a piccole dosi, provocano danni che possono portare alla morte. La preparazione rapida mediante tostatura o bollitura previene l'infestazione fungina uccidendo le spore. Tuttavia, le micotossine che si sono già formate non possono essere distrutte in questo modo.

arachidi in crescita

Le piante di arachidi hanno bisogno di almeno 180 giorni senza gelo per sviluppare nuovi semi. Soprattutto nel nord più freddo della Germania, la coltivazione all'aperto non è molto promettente, mentre le condizioni nelle regioni meridionali sono molto più adatte. Spieghiamo tutto sulla posizione, la semina e la cura dell'arachide.

Quando piantare le arachidi?

Alle arachidi piace caldo, altrimenti non germineranno. All'interno, i semi vengono seminati all'inizio di aprile e da metà maggio le piante che sono state portate avanti vengono quindi spostate nella loro posizione finale. La semina all'aperto avviene tra la fine di maggio e l'inizio di giugno.

La posizione giusta per le piante di arachidi

In linea di principio, l'arachide può essere coltivata molto bene all'interno. Ama un luogo caldo e pieno di sole e di solito può far fronte alla luce solare diretta.

All'esterno, il luogo dovrebbe anche essere riparato, caldo ed esposto al sole. Un terreno sciolto, ricco di humus e scuro che non è stato eccessivamente fertilizzato è il migliore per la pianta di arachidi, perché si riscalda rapidamente e drena bene l'acqua. Le temperature da 25 a 28 °C sono ottimali.

Pianta le arachidi nel letto

Hai due opzioni per la cultura nel letto: pre-coltivazione in casa o semina diretta. La precoltura avviene dall'inizio di aprile in casa. Si possono seminare da quattro a cinque semi per vaso da 10 centimetri. Immergere il seme a bagnomaria durante la notte per migliorare la germinazione. L'arachide viene quindi posta a circa un centimetro di profondità in un substrato di crescita povero di nutrienti e ricoperta da un sottile strato di sabbia. D'ora in poi, il seme dovrebbe essere sempre mantenuto leggermente umido. Il vaso da riproduzione deve essere posizionato a 20-25 °C e luminoso. Possono essere necessari dai cinque agli otto giorni per la germinazione. Non appena le piantine hanno raggiunto un'altezza di cinque centimetri, possono occasionalmente essere collocate all'esterno, ma solo a temperature superiori a 15 °C. Quando sono alte circa 10 centimetri, pianta le piante di arachidi in un terreno leggermente concimato in vasi da 30 centimetri. Dovresti coltivare l'arachide in una casa calda fino a quando la temperatura esterna non supera regolarmente i 20 °C. Le piantine di arachidi possono quindi essere piantate in quasi tutti i terreni del giardino a una distanza di circa 25 centimetri non prima di metà maggio - solo il ristagno idrico è un criterio di esclusione.

Nelle regioni molto miti della Germania, le arachidi possono anche essere seminate direttamente nel letto. Poiché la germinazione può avvenire solo a temperature superiori ai 18 °C, è meglio aspettare fino a maggio prima di seminare le arachidi nel letto. È qui che una cornice fredda può tornare utile per mantenere l'umidità e il calore sui semi.

Pianta le arachidi in una pentola

La coltura in vaso puro è solitamente più promettente della coltura all'aperto. Posta sul balcone quando il tempo è soleggiato e portata in casa quando la temperatura è fresca, l'arachide gode di condizioni di crescita migliori in vaso rispetto all'esterno. Quando pre-coltiva, procedi come avresti poi piantato le piante nel letto. Il nostro senza torba è l'ideale per questo Plantura bio pomodoro e terriccio vegetale. Fornisce alle piante di arachidi nutrienti ottimali e può essere miscelato con sabbia o perlite, poiché le arachidi hanno bisogno di un buon drenaggio. Il drenaggio della pentola deve essere garantito con pezzi di ceramica o ciottoli sul fondo della pentola per evitare ristagni d'acqua. Tieni presente che il vaso deve avere un diametro di almeno 25 centimetri a seconda della distanza di impianto se ci deve stare un'arachide.

cura delle arachidi

Tieni sempre il terreno intorno alla pianta sciolto in modo che i carpofori possano penetrare bene. Questi sono dove si formano le arachidi nel terreno. Una volta che tutti i carpofori sono sprofondati nel terreno e non si formano più nuovi fiori, puoi ammucchiare leggermente le piante e coprirle con uno strato protettivo di pacciame.

versare le arachidi

Quando si annaffia non bisogna essere troppo generosi, inumidire sempre solo i centimetri più alti del terreno e di tanto in tanto lasciarlo asciugare. Ovviamente dovresti evitare di appassire. Grazie al suo lungo fittone, l'arachide è in grado di ottenere un buon apporto d'acqua.

Fertilizzare le arachidi

Le arachidi non sono particolarmente esigenti per il terreno in cui crescono. La fecondazione può ancora avere un effetto di supporto sulla formazione dei frutti. Dopo una pre-coltivazione indoor, una piccola quantità può essere piantata ogni due settimane nella posizione finale da giugno fertilizzante organico distribuito fino all'inizio della vendemmia a settembre. Anche il nostro Concime organico per pomodoro Plantura sarebbe ottimo per concimare l'arachide.

moltiplicare le noccioline

Le arachidi come piante da seme annuali possono essere propagate tramite i semi appena creati. Questo è anche il solito modo di propagazione nel sito naturale. Se i semi non venissero dissotterrati ma lasciati nel terreno, germoglierebbero anche lì. Poiché le arachidi tendono ad autoimpollinarsi, per produrre semi è necessaria una sola pianta.

Consiglio: L'arachide ha un'altra particolarità: il frutto dell'arachide è in grado di assorbire acqua e sostanze nutritive dal substrato circostante. Ciò le consente di continuare a maturare e crescere anche quando è separata dal carpoforo della pianta madre.

Raccolta e conservazione delle arachidi

L'arachide impiega circa sei mesi dalla semina alla raccolta. Quindi, se seminata in casa all'inizio di aprile, può essere raccolta a settembre. Una volta che le arachidi sono pronte per essere raccolte, la pianta madre appassisce e diventa gialla. Ad esempio, puoi usare una forca per scavare per sollevare l'intera pianta da terra, quindi scrollarti di dosso il terreno e appendere l'intera pianta ad asciugare per due settimane. Trascorso questo tempo, i baccelli possono essere rimossi dal carpoforo, ora vengono essiccati per altre due settimane.

Tieni presente che le arachidi crude non sono molto digeribili e che la muffa dannosa può facilmente attecchire su di esse. Pertanto, procedere alla lavorazione subito dopo l'essiccazione. La tostatura delle arachidi sgusciate in padella avviene a fuoco medio senza olio e dura dai 15 ai 25 minuti, a seconda di quanto è piena la padella. La cottura in forno dura circa un'ora a 150°C su carta da forno. Preparate in questo modo, le arachidi possono essere conservate per qualche tempo in un contenitore ermetico in un luogo fresco, asciutto e buio. Se congeli le arachidi, puoi scongelare parti del tuo gustoso raccolto più e più volte fino a un anno per usarle in salse e altre ricette.

L'arachide è un vero superfood! E anche altre noci hanno molto da offrire. Ti forniremo il noci più sane davanti.