Buon Heinrich: piante, posizione e utilizzo

Il buon Heinrich è un raccolto dimenticato. Vale la pena piantare di nuovo Good Henry in questi giorni?

Il raccolto precedentemente ambito Good Heinrich (Chenopodium bonus henricus) si trova raramente oggi. Mentre sta tornando ai nostri giardini, ti mostreremo a cosa prestare attenzione quando si pianta, si prende cura e si utilizza questa pianta diversificata.

Buon Heinrich: origine e caratteristiche

Il buon Heinrich, noto anche come spinaci selvatici o zampa d'oca perenne, è una pianta della famiglia della coda di volpe (Amaranthaceae). Si trova sia coltivato che allo stato selvatico. Il buon Heinrich è originario delle Alpi, ma ora è diffuso in tutta Europa e si può trovare anche in Nord America. Migliorato dalla coltivazione

varietà di spinaci (Spinacee oleracee) il buon Heinrich era sempre più dimenticato. Le altre culture spinsero gli spinaci selvatici sul ciglio della strada. Ora è considerato in pericolo in molti luoghi, perché la cura intensiva delle aree verdi mediante la falciatura del prato e l'impermeabilizzazione delle aree minacciano il buon Heinrich.

A proposito: Finora non sono state individuate nuove varietà di Good Heinrich. Pertanto, solo una specie può essere acquisita e coltivata in giardino.

A differenza degli spinaci annuali, il Buon Heinrich è una pianta perenne che può raggiungere un'altezza di circa 75 cm. Gli spinaci selvatici hanno un lungo gambo non ramificato con foglie carnose a forma di freccia che sono vellutate sotto infarinate e hanno una radice simile a una rapa. I fiori sono in piccoli grappoli, spessi circa 5 mm, che appaiono rosa o giallastri. Le infiorescenze a pannocchia sono simili a quelle degli spinaci e fioriscono da maggio a luglio. I semi maturano da giugno ad agosto.

Rischio di confusione con il buon Heinrich:

Il buon Heinrich può con l'arum maculato (Arum maculatum) che è una pianta selvatica molto velenosa. Sono molto simili nelle foglie, ma quelle dell'aroide sono lisce e lucide. Differiscono anche nel fiore: mentre il buon Heinrich ha grappoli di fiori verdastri a pannocchia, l'arum ha grandi fiori singoli con un sepalo.

Piantare bene Heinrich: posizione, semina e Co.

Lo stabilimento di Guter Heinrich non è particolarmente esigente per quanto riguarda la sua posizione. Può prosperare in terreni sabbiosi e argillosi pesanti, ma preferisce un sottosuolo fertile, da fresco a umido, ricco di humus. Il buon Heinrich ama anche un luogo soleggiato o semiombreggiato. Per una migliore qualità del raccolto, la pianta dovrebbe essere in ombra parziale. Le piante perenni possono crescere nella stessa posizione per almeno tre o cinque anni, dopodiché la crescita spesso diminuisce e puoi raccogliere sempre meno spinaci selvatici. Puoi anche coltivare la pianta in un vaso sul balcone. Assicurati di utilizzare un terreno di alta qualità, privo di torba e ricco di sostanze nutritive come il nostro Compost organico Plantura. Quando si coltiva in vaso, ricordarsi di annaffiarli regolarmente.

All'inizio della primavera puoi seminare Good Heinrich direttamente o precoltivarlo in una cornice fredda. La germinazione sarà migliore se conserverai i semi in frigorifero per alcune settimane prima. Puoi anche mettere i semi all'esterno da agosto a ottobre o seminarli in vaso, quindi lasciare semplicemente i contenitori all'esterno, dove la germinazione avverrà naturalmente. Assicurati di utilizzare un terriccio per semi povero di nutrienti. Stimola la piantina a sviluppare radici forti. Inoltre, un alto contenuto di nutrienti può essere dannoso per le giovani piante. Per questo consigliamo il ns Plantura terriccio biologico per erbe e semi: Contrariamente alla maggior parte degli altri terricci da seme, il nostro terreno è privo di torba.

La cura giusta

Gli spinaci selvatici sono una pianta a bassissima manutenzione che tollera anche l'abbandono e si affermerà con successo nella maggior parte dei terreni e dei luoghi. Inoltre, non sono noti parassiti che danneggino troppo Good Heinrich. Poiché il buon Heinrich è originario delle Alpi, resiste anche a temperature molto basse. Tuttavia, se il tuo substrato è esaurito e non contiene abbastanza materia organica, è consigliabile preparare il terreno prima di piantare. Per questo è adatto un terriccio di alta qualità o un fertilizzante organico completo. In inverno puoi coprire la pianta con le foglie, in modo che germogli prima in primavera.

Il buon Henry è velenoso o commestibile?

Tutte le parti della pianta sono commestibili, anche i nostri animali domestici come cani e gatti tollerano la pianta. Il buon Henry contiene dell'acido ossalico, ma la cottura lo riduce. Chiunque sia soggetto a reumatismi, artrite, gotta, calcoli renali o iperacidità dovrebbe generalmente fare attenzione agli alimenti contenenti acido ossalico.
Il buon Heinrich è velenoso per i pesci, tuttavia. Tradizionalmente, i cacciatori lo usavano per stordire i pesci mettendo grandi quantità di Good Henry in ruscelli e laghi.

Raccolta e utilizzo degli spinaci selvatici

Il sapore è simile a quello degli spinaci e diventa sempre più amaro con l'avanzare della stagione. Tutte le parti della pianta sono commestibili e sono ricche di ferro e vitamina C. Le foglie possono essere bollite, al vapore o consumate crude in piccole quantità in insalata. Se avvolgi la pianta raccolta in un panno umido, Good Heinrich può essere conservato in frigorifero per un massimo di cinque giorni. I giovani germogli e steli possono essere spennati prima che diventino cavi e cotti al vapore o cotti come gli asparagi, mentre i boccioli dei fiori vengono fritti nel burro, per esempio volere. I semi possono essere essiccati e trasformati in farina, ma dovrebbero essere messi a bagno in acqua per una notte per rimuovere le saponine.

La pianta contiene ingredienti interessanti che potrebbero essere utili per lo sviluppo di nuovi farmaci, come agenti di protezione del fegato o antiossidanti. Tuttavia, ci sono piante medicinali significativamente migliori e il buon Heinrich svolge solo un ruolo subordinato.

Occasionalmente le foglie di Good Henry venivano usate contro ferite croniche, ulcere e ascessi nel Medioevo e nella prima età moderna. Internamente la pianta veniva utilizzata contro le infezioni da vermi e come delicato lassativo.

In ogni caso, vale la pena visitare il buon Heinrich e altri vecchi raccolti dimenticati come quello barbabietola cerfoglio ristabilire nei nostri giardini e dare loro un posto nei nostri cuori.