Rabarbaro: piantare, concimare e raccogliere

Il rabarbaro occupa poco spazio ed è molto apprezzato dai giardinieri per hobby. Ti mostriamo come piantare, concimare e raccogliere correttamente il rabarbaro.

Rabarbaro, un membro della famiglia del poligono (Rheum rabbarbaro) appartiene ai primi ortaggi dell'anno. È vero che il rabarbaro è comunemente chiamato erroneamente un frutto, il che si riferisce al suo uso nei dessert è dovuto, ma in senso stretto, è un ortaggio a foglia, come la bietola o il sedano. A causa dell'attuale ritorno alle vecchie varietà e alla referenza regionale, il rabarbaro ha conosciuto negli ultimi anni un vero e proprio boom.

Il rabarbaro ha un sapore delizioso in molte varietà ed è meraviglioso da coltivare nel proprio giardino. La pianta perenne può essere raccolta di nuovo ogni anno senza troppi sforzi. I loro forti profumi li proteggono anche dai predatori, il che rende ancora più facile la coltivazione di successo. Poiché il rabarbaro è freddo e resistente al gelo, è ideale anche per giardini più freschi. Di seguito ti presenteremo tutto, dalle varietà di rabarbaro alla corretta semina e cura fino alla raccolta.

Rabarbaro: origine e storia

Il rabarbaro proviene originariamente dall'Himalaya e da parti della Cina. Le specie vegetali affini come il rabarbaro tibetano (Reum officinale) e il rabarbaro palmato (R palmato) erano usati come medicinali nella medicina tradizionale. Qui non venivano lavorati i gambi, ma principalmente i germogli sotterranei. Il rabarbaro vegetale è arrivato in Inghilterra attraverso l'Asia centrale, dove è stato coltivato dal 18° secolo. secolo è coltivato. Ancora oggi, il rabarbaro è ancora molto popolare in Inghilterra, portando a nomi del genere triangolo di rabarbaro, una roccaforte del rabarbaro nel West Yorkshire. L'impianto ha poi raggiunto la Germania, l'Austria e la Svizzera attraverso l'Inghilterra.

varietà di rabarbaro

Le varietà di rabarbaro si distinguono o per l'epoca di raccolta (precoce, media e tardiva) o per il colore degli steli. In generale, le varietà verdi sono più produttive, ma si dice che le varietà a polpa rossa abbiano un gusto più delicato e un valore ornamentale più elevato. C'è una vasta selezione di varietà. Puoi trovare una panoramica dei più popolari qui:

• 'Champagne': Varietà precoce e produttiva
• "Blitz degli olmi": Varietà di rabarbaro vecchio e rosso scuro con un basso contenuto di acido ossalico
• 'Gioiello dell'olmo': Gambo e polpa di colore rosso con bassa acidità; particolarmente indicato per le persone sensibili all'acido ossalico; resa media
• 'Roda Frambozen': Varietà tardiva e aromatica con steli rossi e polpa verde; A causa del profumo, Frambozen Rood è anche conosciuto come rabarbaro alla fragola o al lampone

• 'Gigante': Varietà molto vigorosa e dal gambo verde con un alto contenuto di acido ossalico
• 'Golia': La più grande varietà di rabarbaro a gambo rosso e polpa verde con steli fino a 100 cm; durante la fioritura la pianta raggiunge i 180 cm; una varietà di alta qualità e molto produttiva
• 'Sangue Holstein': Varietà molto nota con i gambi rossi all'estremità; la varietà è nota per il suo gusto delicato e l'alto contenuto di zucchero

un ampio Varietà di rabarbaro può essere trovato in questo articolo speciale.

rabarbaro vegetale

Il rabarbaro di facile manutenzione è una pianta resistente alle malattie e gratificante che non dovrebbe mancare in nessun giardino. Ama l'umidità e predilige un clima piuttosto rigido, poiché un periodo freddo abbastanza lungo è garanzia di una buona resa. Il rabarbaro preferisce un posto soleggiato e riparato nel giardino. Il terreno dovrebbe essere ben drenato e idealmente avere un pH di 7. Poiché il rabarbaro si moltiplica rapidamente, dovresti calcolare circa un metro quadrato di spazio per pianta. Sia i pezzi di radice di piante più vecchie che le piante in vaso che possono essere piantate in aprile o in autunno vengono piantate in autunno. Come soluzione temporanea, il rabarbaro può essere coltivato anche in vaso, ma dovresti assicurarti che la fioriera sia abbastanza grande e che il terreno sia permeabile. Le nostre piante Pomodoro biologico e terriccio vegetale fornisce in modo ottimale i nutrienti al tuo rabarbaro ed è anche completamente privo di torba.

Una guida dettagliata a piante di rabarbaro troverai qui.

Coltiva il rabarbaro

Puoi propagare il rabarbaro per divisione o per seme. La divisione è una forma molto semplice di propagazione. Il rabarbaro viene prima dissotterrato. Quindi dividi accuratamente il portainnesto con uno scavo o una vanga in pezzi del peso di circa un chilogrammo ("grumi"). Assicurati che ogni "ciuffo" abbia almeno una punta di tiro. Tagliare le radici è spesso essenziale per la divisione. I pezzi separati vengono quindi piantati in un terreno ricco di sostanze nutritive come il nostro Pomodoro biologico e terriccio vegetale piantato e annaffiato bene.

Il secondo modo per propagare il rabarbaro è seminare dai semi acquistati. Seminali a maggio nella cornice fredda. Tuttavia, il rabarbaro propagato dai semi può variare notevolmente nel gusto e nel colore, quindi la "clonazione" di una pianta di rabarbaro per divisione è più adatta per l'autopropagazione.

Maggiori informazioni su Rabarbaro di propagazione troverai qui.

Coltiva il rabarbaro

Di per sé, il rabarbaro non richiede cure particolari. Qui abbiamo riassunto per te tutte le informazioni importanti sulla cura della pianta.

Fertilizzare il rabarbaro

Il rabarbaro ama il terreno ricco di sostanze nutritive arricchito con compost. A volte è difficile aggiungere il compost alla perenne adulta, quindi è particolarmente importante per il Piantare importante, il terreno in anticipo con sufficiente compost o fertilizzante principalmente organico a lungo termine arricchire La nostra Plantura Fertilizzante biologico per pomodori è un fertilizzante così a lungo termine con un effetto di tre mesi e contiene tutti i nutrienti necessari per un ricco raccolto di rabarbaro. Il momento migliore per un'ulteriore concimazione è dopo la raccolta a giugno o luglio. Altro sull'ideale Concimazione del rabarbaro troverai qui.

Versare il rabarbaro

Quando innaffi il rabarbaro, assicurati solo che non sia né troppo secco né troppo bagnato. Il rabarbaro non tollera molto bene il ristagno idrico. Alcune fonti consigliano di rimuovere le cime, che possono anche essere consumate. Tuttavia, la rimozione dei fiori non è assolutamente necessaria.

parassiti e malattie

In generale, il rabarbaro ha poca suscettibilità alle malattie. La posizione dell'impianto dovrebbe essere cambiata ogni 10 anni. Qui è consigliabile piantare giovani piante o, se necessario, recidere i giovani rizomi della pianta madre. In terreni molto pesanti e umidi a volte possono esserci problemi di marciume. In generale, in tal caso, il terreno dovrebbe essere allentato con abbondante compost prima di piantare. Non usare forbici o coltelli durante la raccolta, poiché possono trasmettere malattie.

Raccogli il rabarbaro

Il rabarbaro generalmente non viene raccolto fino al secondo anno dopo la semina. Il tempo della raccolta inizia quindi ad aprile e dura fino al giorno di San Giovanni (24 aprile). giugno) su. Non dovresti raccogliere il tuo rabarbaro dopo questo per due motivi: in primo luogo, per evitare il Pianta una fase di riposo e recupero e d'altra parte per l'aumento della contenuto di acido ossalico. Le persone che soffrono di carenza di ferro e quelle che soffrono di gotta, reumatismi, artrite o malattie renali dovrebbero generalmente essere caute nel consumare cibi contenenti acido ossalico come il rabarbaro.

Non tagliare i gambi di rabarbaro, ma attorcigliarli delicatamente fuori dal terreno. Altrimenti le piante possono marcire alle interfacce o contrarre altre malattie. Circa tre steli possono essere raccolti da ogni pianta matura alla settimana senza causare danni permanenti alla pianta. Anche se i gambi si conservano in frigorifero per circa una settimana quando sono ancora umidi, dovrebbero solo la quantità effettivamente necessaria per far crescere la pianta viene appena raccolta ricambio. Puoi rimuovere le foglie del rabarbaro subito dopo la raccolta, poiché hanno un alto contenuto di acido ossalico. Se le foglie non vengono rimosse, i gambi di rabarbaro perderanno acqua e diventeranno rapidamente flosci.

Maggiori informazioni su Raccolta del rabarbaro può essere trovato qui nel nostro articolo speciale.

Forza e candeggina al rabarbaro

La cosiddetta forzatura e sbiancamento è un modo per anticipare la raccolta del rabarbaro fino a tre settimane. A tale scopo, una nave viene solitamente posizionata alla fine di febbraio. Forcer) sopra il rabarbaro ancora dormiente nel terreno. Il cosiddetto vaso di propulsione o vaso sbiancante è solitamente un sottile vaso di terracotta con un coperchio rimovibile. Poiché il vaso di propellente cattura i primi raggi dell'anno e immagazzina il calore all'interno per alcune ore dopo il tramonto, il rabarbaro inizia a germogliare all'inizio dell'anno. L'oscurità accelera ulteriormente il processo di crescita mentre la pianta si alza in cerca di luce. Il giardiniere può controllare l'andamento della crescita attraverso il rivestimento sfoderabile.

Maggiori dettagli su Forzare e sbiancare il rabarbaro troverai qui.

Conserva il rabarbaro

I bastoncini di rabarbaro contengono molta vitamina C e sono ottimi per dessert, torte, succhi e marmellate. Se la raccolta del rabarbaro si è rivelata un po' troppo ricca, ci sono modi per conservarla. Abbiamo messo insieme tutto ciò che devi sapere sul congelamento e sulla conservazione del rabarbaro in modo che tu possa goderti il ​​tuo gustoso raccolto di rabarbaro il più a lungo possibile.

Congelare il rabarbaro

Lavate bene i gambi con acqua e mondate il rabarbaro. Si consiglia quindi di tagliare i bastoncini in pezzi più piccoli e riporli in un contenitore adatto per il congelatore. Così puoi ancora goderti la tua raccolta di rabarbaro in qualsiasi momento. I pezzi congelati sono particolarmente adatti per la successiva trasformazione in composte o torte.

Lessate il rabarbaro

Se non riesci a lavorare il tuo rabarbaro in tempo o vuoi conservarlo per un consumo successivo, puoi farlo bollire per fare una composta o una marmellata. Lavate e mondate il rabarbaro e tagliatelo a fette larghe circa un centimetro. Prima della vera cottura, il rabarbaro va messo in acqua bollente per circa cinque minuti per ridurre il contenuto di acido ossalico.

Ci sono fondamentalmente due modi per cucinare il rabarbaro. Solo in acqua o in alternativa dolce con zucchero e senz'acqua. Per entrambe le varianti, il rabarbaro viene cotto nella consistenza desiderata, anche se spesso possono bastare dieci minuti. Dopo la cottura, viene travasato in vasetti sterilizzati ancora caldi e questi vengono chiusi ermeticamente. Metti i barattoli sui loro coperchi fino a quando non si sono completamente raffreddati. Il rabarbaro bollito si conserva per diversi mesi in un luogo buio.

Una guida più dettagliata a Congelare e conservare il rabarbaro troverai qui.