Il rabarbaro è un ortaggio di stagione. A causa dell'aumento del contenuto di acido ossalico, molti non sono sicuri per quanto tempo possono essere raccolte le lance.
rabarbaro (Rheum rabbarbaro) è nel menu principalmente in primavera e all'inizio dell'estate, quindi è tradizionalmente la stagione del rabarbaro e quindi anche il periodo della raccolta. In questo articolo ti diremo come raccogliere al meglio il rabarbaro, quando è il momento ideale per raccogliere e cos'altro dovresti considerare quando ti godi il rabarbaro. Ci sono alcuni miti sul momento giusto per raccogliere il rabarbaro. Abbiamo quindi raccolto per te i nostri migliori consigli di seguito.
Tempo di raccolta del rabarbaro
Il rabarbaro generalmente non viene raccolto fino al secondo anno dopo la semina. Il tempo della vendemmia inizia quindi dal secondo anno di aprile e dura fino al giorno di San Giovanni (24 aprile). giugno) su. Quindi non dovresti più raccogliere il tuo rabarbaro - e per due motivi: in primo luogo, per evitare il per consentire alla pianta un periodo di riposo e di recupero, e d'altra parte per l'aumento della contenuto di acido ossalico.
I gambi di rabarbaro maturo si riconoscono dal fatto che il tessuto fogliare si è allungato tra le nervature e che La foglia intera non è più increspata e accartocciata, ma sembra larga e piatta e si apre completamente Ha.
Avviso: Le persone che soffrono di carenza di ferro non dovrebbero mangiare cibi contenenti rabarbaro con o subito dopo gli altri pasti. Le persone che soffrono di gotta, reumatismi, artrite o reni dovrebbero generalmente essere caute nel mangiare il rabarbaro, poiché è uno degli alimenti contenenti acido ossalico (questo vale anche per spinaci, Barbabietola, bietola, Eccetera.).
Consiglio: Dal Forzare e decolorare il rabarbaro il tempo del raccolto può essere anticipato. Puoi scoprire esattamente come funziona qui nel nostro articolo speciale.
Raccogli il rabarbaro correttamente
Torcere con cura i gambi di rabarbaro il più lontano possibile alla base. Dovresti assicurarti di non tagliare nessuna parte del portainnesto. Non è consigliabile tagliare gli steli, poiché i punti di taglio possono facilmente ammalare la pianta o farla marcire. Anche le giovani gemme all'ascella delle foglie vengono danneggiate più facilmente da tagli profondi che torcendoli. Dopo aver svitato, è importante rimuovere anche le foglie, perché queste e il portainnesto sono leggermente velenosi e non commestibili. In generale, dovresti prendere dalla pianta solo tanti steli alla volta di cui hai attualmente bisogno. In questo modo, la pianta ha ancora abbastanza foglie per poter continuare la fotosintesi e quindi energia per un'ulteriore crescita. Questo è importante anche perché probabilmente vorrai mantenere la pianta in giardino per qualche anno in più. Puoi raccogliere da 6 a 8 kg di rabarbaro da una pianta di rabarbaro matura con un diametro di un metro quadrato.
Riepilogo della raccolta del rabarbaro:
- Sfilare con cura i gambi di rabarbaro
- Elimina le foglie perché sono velenose
- Raccogli solo quanto ti serve
- Epoca di raccolta ideale tra aprile e fine giugno
Consiglio: Le foglie del rabarbaro contengono principi attivi con i quali si possono curare le ferite dello stelo sugli alberi da frutto e le infestazioni da afidi e prevenire le malattie fungine. Un estratto, come un brodo vegetale o una foglia intera che viene strofinata sulle ferite, dispiega rapidamente l'effetto antibiotico di tannini, acido ossalico e antrachinoni.
Ora che hai raccolto il tuo rabarbaro, ci sono diversi modi per conservarlo. Qui condividiamo con te come farlo Congelare e cuocere il rabarbaro potere.
