Barbabietole in crescita: i consigli degli esperti

Le barbabietole sono piante di rapa strettamente imparentate con le bietole. Ecco alcuni suggerimenti importanti per coltivare con successo la barbabietola in giardino.

Barbabietola (Beta volgare subsp. volgare var. condizioni) appartengono, proprio così bietola (Beta volgare subsp. volgare) e il spinaci (Spinaci oleracee), alla famiglia dei piedi d'oca (Chenopodiacee).

In origine, la barbabietola si trovava sulle coste del Mar Mediterraneo. Al giorno d'oggi, tuttavia, è diventato originario di tutta l'Europa centrale. È un ortaggio robusto e versatile che raramente viene attaccato dai parassiti. Il tubero può essere raccolto già nel primo anno. Tuttavia, la barbabietola sviluppa i suoi semi solo nel secondo anno. La dimensione del bulbo varia da una biglia di vetro a una pallina da tennis. La loro forma varia da sferica a cilindrica. A quelli vecchi Varietà di barbabietola il tubero è colorato di rosso e puoi vedere questo colore anche nelle foglie. Quello che molti non sanno: le foglie si possono usare anche in cucina. Si preparano più o meno allo stesso modo degli spinaci. I colori delle nuove varietà di barbabietola vanno dall'arancione al giallo al bianco o rosso e bianco ad anelli.

Le barbabietole richiedono poche cure e sono quindi adatte anche ai neofiti dell'orto e dell'orto coltivazione a letto rialzato. Il tubero contiene molto ferro e acido folico ed è anche ricco di vitamina B.

Coltivare la barbabietola: semi e scelta del luogo

Se vuoi coltivare la barbabietola da solo, devi trovare un luogo adatto oltre a selezionare il seme.

Barbabietola: il posto giusto

Le piante di barbabietola sono abbastanza frugali. Amano un posto soleggiato, ma prosperano altrettanto bene in ombra parziale. Il terreno del giardino dovrebbe essere migliorato con uno strato di humus leggero e ben drenato. L'umidità costante è molto importante durante la crescita.

Se vuoi scegliere un "buon vicino" per la barbabietola nell'orto, allora dovresti optare per cipolle, fagioli, cetrioli o scegli il cavolo. patate D'altra parte, sono meno adatti perché si diffondono molto ampiamente nel terreno e traggono rapidamente nutrienti dal terreno.

Anche i cari parenti bietole e spinaci non vanno piantati nell'aiuola vicina. Non vanno molto d'accordo e sono focolai di malattie specifiche dell'ospite.

Semina e sbucciatura della barbabietola: istruzioni

1. Semina barbabietola: il procedimento

Una volta che hai deciso una varietà e una posizione, è tempo di seminare. Affinché i semi di barbabietola relativamente duri germinino più velocemente, puoi immergerli in acqua per alcune ore prima della semina. All'aperto cresceranno di ca. Piantato da 2 a 3 cm di profondità nel terreno. Nella riga deve essere rispettata una distanza di 10 cm. Possono esserci ben 25 cm tra le singole file. Il periodo di germinazione è di 12-14 giorni.

2. Semina: il momento giusto

I semi possono essere seminati già a metà/fine aprile. Le piante che hanno subito gelate molto presto hanno un'estrema tendenza a germogliare (crescita generativa piuttosto che formazione di tuberi). Si consiglia quindi di proteggere i letti con paglia o vello durante le gelate tardive primaverili. Se vuoi andare sul sicuro, semina a giugno.

3. Preferisci la barbabietola

Ma puoi anche preferire le barbabietole nella fioriera e metterle nel letto all'aperto a giugno. In questo modo si evita il rischio del gelo e si ha a disposizione la zona letto in giardino per altri tipi di ortaggi fino ad allora.

4. Barbabietola: separare e sbucciare

Affinché le piantine non si ostacolino a vicenda o muoiano, è necessario pungerle in tempo utile. Spuntare significa trapiantare piantine troppo ravvicinate. Vengono isolati rimuovendoli con cura e ripiantandoli a intervalli più grandi.

Puoi anche usare un pungidito per sollevare con cura la pianta da terra. È essenziale assicurarsi che le radici ancora fini non vengano danneggiate. Con una distanza sufficiente dalla pianta successiva, la piantina viene riposta in una buca preparata nel terreno. Quindi usa un annaffiatoio con una lacca per capelli per versarlo con cura ma bene. Se le piante vengono estratte con cura, hanno buone possibilità di continuare a prosperare.

Barbabietola: le diverse varietà

Di seguito ne presentiamo cinque popolari Varietà di barbabietola davanti. Puoi trovare una selezione ancora più ampia qui.

• palla rossa: una varietà collaudata con una tipica palla tonda (varietà rossa)
• Top alto Early Wonder: questa varietà precoce è caratterizzata da foglie particolarmente tenere (varietà rossa)
• Piatto rotondo egiziano: varietà molto antica; tondo piatto; a crescita rapida (varietà rossa)
• Boldor: polpa gialla; molto più dolce delle varietà a polpa rossa, ma di sapore delicato (varietà giallo/arancione)
• Tonda di Chioggia: buona crescita; polpa rosso-bianca (rosso-bianca o varietà leggera)

Le varietà rosse di barbabietola hanno solitamente un sapore più terroso rispetto alle varietà più leggere. Tuttavia, sono ideali per l'ulteriore lavorazione come cibo crudo o per la cottura, la tostatura e l'inscatolamento. Se non vuoi che la barbabietola colora tutti gli altri ingredienti con il suo succo intenso durante la lavorazione, allora è meglio scegliere una varietà più chiara. informazioni su barbabietole gialle lo trovi in ​​questo articolo.

Prendersi cura della barbabietola correttamente: irrigazione e concimazione

È molto importante che la barbabietola sia costantemente annaffiata in modo che anche le radici più profonde ricevano acqua. Questo può essere necessario tutti i giorni durante la stagione calda. Tuttavia, il ristagno d'acqua dovrebbe essere evitato in modo che le radici non siano coperte da una malattia del marciume e non possano più nutrire la pianta.

La concimazione della barbabietola non è assolutamente necessaria. Se il terreno di semina è ricco di sostanze nutritive, è completamente sufficiente. Se il terreno non è così ricco di sostanze nutritive, di solito è necessaria una singola concimazione. Il sovescio è raccomandato qui. Idealmente, ciò dovrebbe avvenire all'inizio dell'autunno, quindi una pianificazione tempestiva è importante. Tuttavia, dovresti evitare di usare fertilizzanti azotati a causa dell'alto contenuto di nitrati. Se vuoi fare qualcosa in più per le piante, puoi utilizzare un concime vegetale organico, come il nostro ricco di potassio Concime organico per pomodoro Plantura, utilizzo. Allentare o zappare con cura il terreno favorisce anche la crescita dei tuberi.

Raccolta della barbabietola: tempi e procedimento

La barbabietola può essere raccolta da tre a quattro mesi dopo la semina. Devi stare attento durante la raccolta. Il frutto non deve essere danneggiato, altrimenti marcirà rapidamente. Torcere delicatamente le foglie. Nel tuo giardino dovresti, se possibile, raccogliere gradualmente le verdure quando ne hai bisogno. Tuttavia, tutti i tuberi dovrebbero essere raccolti prima del primo gelo. Se vuoi gustare barbabietole piccole e tenere, puoi mangiarle prima che siano trascorsi i primi tre mesi.

Conservare la barbabietola correttamente

La corretta conservazione delle barbabietole è molto importante. Un luogo di conservazione ideale è una cantina fresca e non troppo asciutta. Puoi anche svernarli in sabbia umida o terreno umido in una scatola di legno.

Più a destra Raccolta e conservazione della barbabietola troverai qui.

Conserva la barbabietola

La barbabietola è una delle verdure più sane e non dovrebbe mancare in nessun giardino o cucina. Si consiglia quindi di avere sempre in casa una scorta diversificata di tuberi sani. Diamo consigli su come trarre vantaggio da questa fornitura per molto tempo.

• In caso di raccolto molto grande:

Stoccaggio temporaneo in un seminterrato buio in terreno umido, o sabbia bagnata

• Congelare le barbabietole:
  • fumante
  • Sbucciare
  • tira i dadi
  • Lascia raffreddare
  • Congelare
• Metti la barbabietola:

Cuocere a vapore, sbucciare e tagliare a dadini (come il congelamento); poi inacidire con aceto, olio e spezie

• Lessare la barbabietola:
  • Cuocere a vapore, sbucciare, tagliare a dadini
  • Mettere il brodo a bollire
  • Cubetti da porzione (in barattoli di vetro); Versare il succo sui bicchieri
  • Chiudere i vasetti e lasciar riposare per ca. Far bollire per 45 minuti

Barbabietola o barbabietola?

Tutti conoscono l'ortaggio a radice a polpa rossa, dopotutto, la barbabietola è un classico nella cucina di casa. Ma non importa quanto sia noto, sorge sempre la domanda su come scriverlo correttamente: "Barbabietola" o "Barbabietola"?

Dopo la riforma dell'ortografia, solo il "rosso" è stato cambiato in "rosso" ed entrambe le forme di "bete/beete" sono ancora valide. "Bete" deriva dal latino "beta" per "rapa" e le "barbabietole" possono essere associate all'aiuola dell'orto e alla particolare idoneità della barbabietola a bordare le aiuole.

Sapevi che piantare piante diverse una accanto all'altra può portare grandi benefici? In questo articolo troverai tutte le informazioni di cui hai bisogno per avere successo cultura mista richiedere.