Ombrella dolce: posizione, cura e utilizzo

La dolce ombrella può essere utilizzata nel giardino dei profumi e delle erbe aromatiche, ma anche semplicemente come pianta perenne decorativa nel giardino. È anche molto popolare tra le api.

Chi ama la liquirizia e l'anice adorerà la dolce ombrella. Ha un odore molto aromatico e ha il sapore delle famose caramelle. Con noi imparerai tutto sulla corretta manipolazione della pianta e riceverai consigli per l'uso in cucina.

Ombrella dolce: origine e proprietà

Al genere delle dolci ombrelle (mirra) appartiene ad una sola specie, l'ombrella dolce (Mirra odorata). Appartiene alla famiglia delle ombrellifere (Apiaceae) ed è anche conosciuto come cerfoglio dolce o cerfoglio spagnolo. La pianta selvatica da noi originaria cresceva in montagna, ma ora è diffusa in tutta Europa e si trova anche in Cile. Può raggiungere altezze fino a 2 metri, ma di solito rimane più piccolo. La pianta erbacea perenne porta fiori bianchi disposti in doppie ombrelle. Le grandi foglie verdi sono pennate, sembrano felci e sono morbide al tatto. L'intera pianta odora e sa di anice ed è quindi utilizzata anche in cucina. Quando la dolce ombrella è in fiore, cioè da maggio ad agosto, anche molti insetti godono delle loro ombrelle bianche.

Attenzione: La dolce ombrella vede la cicuta maculata (Conium maculatum) abbastanza simile. Tuttavia, questo è velenoso e non deve essere consumato. Pertanto, raccogli l'ombrella dolce solo se sei assolutamente sicuro.

Pianta l'ombrella dolce: posizione e procedimento

La dolce ombrella ama le posizioni su terreno ricco di humus, ricco di sostanze nutritive e da fresco a umido in ombra parziale, preferibilmente all'ombra di alberi o arbusti più grandi. Se prende un po' più di sole o ombra, ciò non influirà sulla sua salute.
La dolce ombrella può essere acquistata come una pianta giovane oppure puoi seminarla da solo.
La semina dell'ombrella dolce si fa meglio in autunno direttamente nell'aiuola o in una pentola. Dal dolce ombrella al germinazione a freddo ci vuole l'esposizione dei semi alle basse temperature invernali affinché le piantine si vedano tra marzo e aprile della primavera successiva. L'ombrella dolce necessita di molto spazio ed è quindi meglio piantarla singolarmente o in gruppi di almeno tre con una distanza di almeno 40 cm. Se vuoi tenere la pianta in un vaso, dovrebbe essere sufficientemente profonda, poiché la dolce ombrella sviluppa un lungo fittone.
Se hai acquisito una pianta giovane, non dovrebbe essere piantata fino a maggio.

Per piantare in vaso, è meglio utilizzare un terreno ricco di sostanze nutritive con un alto contenuto di humus, come il nostro Compost organico Plantura. È costituito da materie prime naturali ed è completamente privo di torba. L'alto contenuto di sostanza organica garantisce anche una vita attiva del suolo e quindi un terreno fertile. Si consiglia quindi di mescolare un po' di compost nel terreno del giardino durante la semina, soprattutto se il terreno è sabbioso.

Consiglio: La dolce ombrella può crescere anche su terreno sabbioso, ma poi rimane più piccola.

La cura giusta

A seconda della posizione e del tempo, l'ombrella dolce deve essere annaffiata e concimata occasionalmente. Se si trova su un pavimento adatto, le misure di manutenzione sono meno necessarie. Se l'ombrella dolce viene conservata nel secchio, dovrebbe essere rinvasata regolarmente.

Soprattutto in estate è importante che il terreno dell'ombrella dolce non si asciughi completamente. Dovrebbe essere annaffiato di tanto in tanto, ma periodi di asciugatura più brevi non sono un problema. I terreni con un'elevata percentuale di sabbia, che non possono trattenere l'acqua molto bene, dovrebbero essere annaffiati più frequentemente.

A causa del fabbisogno di nutrienti relativamente elevato, dovresti concimare la dolce ombrella. Qui è adatto un fertilizzante completo che contiene tutti i nutrienti importanti. Soprattutto se si vuole utilizzare l'ombrella dolce in cucina, è meglio utilizzare un concime organico, come il nostro Concime organico universale Plantura, da afferrare. I nutrienti vengono forniti lentamente per un periodo di almeno tre mesi, quindi non è necessario continuare ad aggiungere fertilizzante. Se l'ombrella dolce cresce in un vaso, dovresti applicare del fertilizzante liquido, come il nostro, circa ogni 4 settimane durante la stagione di crescita Concime organico per fiori Plantura, che si somministra con l'acqua di irrigazione. In alternativa, se hai una compostiera nel tuo giardino, puoi lavorare regolarmente il compost nel terreno del giardino.

Anche se la dolce ombrella muore nella stagione fredda, non devi preoccuparti della perenne resistente al gelo. Germoglierà di nuovo la prossima primavera.

La dolce ombrella è resistente? La dolce ombrella è resistente e non necessita di protezione aggiuntiva. Tollera temperature fino a -29 °C e sopravvive nel terreno.

moltiplica dolce ombrella

Di norma l'ombrella dolce si moltiplica da sola per autosemina, ma di solito solo nelle immediate vicinanze della pianta madre. Se vuoi moltiplicare tu stesso la dolce ombrella, puoi raccogliere i frutti maturi della pianta in autunno. I frutti maturi si riconoscono dal loro colore quasi nero. Eliminate i semi dal frutto spezzato e seminateli in autunno, direttamente all'aperto o in vaso. Le basse temperature sono importanti per i germi freddi. Questi innescano catene di segnali all'interno del seme che portano alla germinazione del seme in primavera. Per questo motivo, i semi che sono stati piantati in vaso dovrebbero essere svernati anche all'aperto. È meglio usare terriccio o mescolare sabbia nel substrato in modo che le piantine sviluppino radici forti. In inverno si consiglia di mantenere il semenzaio piuttosto asciutto, ma annaffiarlo accuratamente in primavera quando le temperature si alzano.

Raccolta e utilizzo dell'ombrella dolce

Che si tratti di radici, fiori o foglie, tutte le parti della dolce ombrella vengono utilizzate in cucina. Ha il sapore dell'anice o della liquirizia e può essere utilizzato in molti modi. Le foglie e le radici si possono raccogliere tutto l'anno, i fiori da maggio a luglio ei semi ad agosto. Le radici vengono solitamente tritate e bollite e possono essere utilizzate in modo simile alle pastinache. Le foglie giovani e fresche dell'ombrella dolce possono essere aggiunte alle insalate o tritate nelle salse. Il gambo è particolarmente dolce e può essere utilizzato come dolcificante. Con le foglie fresche viene spesso preparato anche un tè dolce a cono. I fiori si sposano bene con piatti dolci e i semi possono essere usati anche come spezia e per raffinare il pane, ad esempio. Poiché tutte le parti della pianta possono essere molto saporite, dovresti prima dosare con attenzione. L'ombrella dolce contiene oli essenziali e si dice stimoli l'appetito, ma abbia anche un effetto espettorante e antiossidante.

Consiglio: I semi immaturi, che sono ancora verdi, hanno un sapore dolce e possono essere rosicchiati direttamente.

La dolce ombrella è velenosa? La dolce ombrella non è velenosa. Tuttavia, può essere facilmente confuso con altre ombrellifere velenose.

Anche il Vero cerfoglio sembra confusamente simile alla dolce ombrella. Tuttavia, non c'è pericolo qui, perché il cerfoglio non è velenoso. Mostriamo come piantarlo, prendersene cura e usarlo.