Cavolo cappuccio: il tipo di cavolo cappuccio a maturazione precoce e facilmente digeribile

Cavolo cappuccio nel proprio orto: il nobile parente del cavolo bianco con molte vitamine, alto contenuto di minerali e basso potere calorifico.

Il vicino con il cavolo bianco (Brassica oleracea var. capitata) il cavolo aguzzo correlato è un tipo di cavolo a crescita rapida. Spinta a fine gennaio, può essere piantata all'aperto da marzo. I primi cespi possono essere raccolti da fine maggio.
In generale, le teste del cavolo cappuccio sono più larghe e hanno foglie più tenere rispetto al cavolo bianco. Oltre alla rapida crescita, questo è uno dei motivi principali per cui il cavolo cappuccio può essere conservato solo per un breve periodo. Puoi avvolgerlo in un asciugamano umido o un giornale in frigorifero per alcuni giorni, purtroppo non di più. Tuttavia: il cavolo cappuccio è un meraviglioso ortaggio di stagione e ha un sapore particolarmente buono come snack crudista e insalata di cavolo.

I buongustai apprezzano l'erba appuntita soprattutto per le numerose vitamine, l'alto contenuto di minerali e il suo basso potere calorico (ca. 20 kcal per 100 g). Si dice anche che il cavolo cappuccio sia più facile da digerire del cavolo bianco. La coltivazione differisce dal cavolo bianco solo nei tempi di semina e raccolta. Per tutti gli altri aspetti vorremmo fare riferimento al ns Ritratto del cavolo bianco.

Consiglio: Per un ricco raccolto di cavolo cappuccio, utilizzare un terreno organico ricco di sostanze nutritive e privo di torba come il nostro Plantura per la semina Pomodoro biologico e terriccio vegetale.

La scelta delle varietà di cavolo cappuccio è molto limitata

• Tollerante Caraflex (F1): varietà appuntita con cespi di media grandezza tra 1-2 kg di peso; gusto particolarmente delicato; adatto sia per cibi crudi che per cucinare.
• primogenito: varietà a crescita rapida adatta alla coltivazione primaverile; Il primo è solitamente preferito e piantato all'aperto da marzo; pronto per la raccolta da fine maggio.
• Calibo: Ibrido di cavolo cappuccio e cavolo rosso; teste ben colorate rosso-viola e poco confezionate; il ca. I cespi pesanti da 1 kg sono pronti per la raccolta a settembre o ottobre a seconda della semina; Conservazione possibile solo in misura limitata.

Se vuoi saperne di più sulle varietà, dai un'occhiata qui: Erba appuntita: scegliere le varietà giuste da coltivare.

Le tre varietà qui menzionate non vanno confuse con la varietà sveva cavolo lilla, che appartiene al cavolo bianco ma ha una forma appuntita.

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