Forzare e sbiancare il rabarbaro: istruzioni

Quando si coltiva il rabarbaro, i professionisti conoscono un trucco: forzare e sbiancare. Mostriamo di cosa si tratta e condividiamo la nostra guida in 6 passaggi.

Quello così popolare alle nostre latitudini rabarbaro (Rheum rabbarbaro) è disponibile solo per un periodo di tempo limitato per la raccolta dal proprio giardino. In realtà è un peccato, dal momento che il rabarbaro è una pianta grata che ha bisogno di poche cure e ne produce in abbondanza di anno in anno. Negli ultimi anni, i giardinieri appassionati hanno sentito sempre più parlare di forzare o sbiancare il rabarbaro. Spieghiamo cosa c'è dietro questi termini.

Simile agli asparagi precoci, che vengono coltivati ​​sotto un foglio riscaldato, c'è un modo per gli amanti del rabarbaro di raccogliere prima. A tale scopo, solitamente alla fine di febbraio, una nave (engl. Forcer) posto sopra il rabarbaro che è ancora nel terreno. Il cosiddetto vaso di propulsione o vaso sbiancante è solitamente un sottile vaso di terracotta con un coperchio rimovibile. Poiché il vaso di propellente cattura i primi raggi dell'anno e immagazzina il calore all'interno per alcune ore dopo il tramonto, il rabarbaro inizia a germogliare all'inizio dell'anno. L'oscurità accelera ulteriormente il processo di crescita mentre la pianta si alza in cerca di luce. Il giardiniere può controllare l'andamento della crescita attraverso il rivestimento sfoderabile.

Anticipa il tempo di raccolta fino a tre settimane

Verso la fine di marzo di solito è giunto il momento e si possono raccogliere i primi steli di rabarbaro. Le aste che vengono spinte in avanti in questo modo sono generalmente rosa chiaro. Le foglie sono giallastre a causa dell'oscurità e non contengono clorofilla. L'esperto parla di un rabarbaro sbiancato, una specialità inglese. I bastoncini hanno un gusto particolarmente delicato, hanno una bassa acidità e poca amarezza e possono essere lavorati anche senza molto zucchero. Gli inglesi pagano molto per questa esperienza di gusto e pagano fino a dodici sterline per chilogrammo. Tuttavia, non devi spendere una fortuna per goderti il ​​rabarbaro forzato: provalo sulla tua pianta di rabarbaro.

Istruzioni per forzare e sbiancare il rabarbaro

Di seguito condividiamo con te i nostri consigli degli esperti in 6 semplici passaggi:

1. A febbraio coprire la pianta del rabarbaro con uno strato di paglia secca o fogliame secco.
2. Metti un cosiddetto vaso forzante o vaso forzante sulla pianta. In alternativa alle pentole forzanti solitamente piuttosto costose, puoi anche lavorare con barili per l'acqua piovana più piccoli o cestini per la carta straccia a tenuta leggera. Questo è un metodo molto più economico, ma otterrai risultati migliori con le classiche casseruole in terracotta, poiché conservano e trattengono meglio il calore.
3. Assicurati che la pianta abbia sempre abbastanza umidità disponibile. Forzando vasi di diametro molto grande, le piante possono ricevere troppa poca acqua.
4. Togliendo con cura il coperchio, puoi controllare ogni tre o quattro giorni se il rabarbaro è pronto per la raccolta.
5. Durante la raccolta, sollevare verticalmente il vaso di forzatura ed esporre i succosi gambi di rabarbaro. A causa dell'oscurità, i gambi di rabarbaro sono pallidi. Il botanico parla qui di germogli appassiti. Dopo aver raccolto alcuni steli, il vaso dovrebbe essere riposto sopra la pianta.
6. Il vaso di forzatura può essere rimosso in primavera. È necessario prestare attenzione per garantire che i germogli sensibili non soffrano di scottature solari o danni da gelo tardivo. La forzatura significa un aumento del livello di stress per la pianta.

Come generalmente con il Anatra al Rabarbaro dovrebbe procedere, abbiamo riassunto per voi qui nel nostro articolo speciale.