Rosmarino: origine e coltivazione in giardino e in vaso

Il rosmarino è aromatico e ricorda le feste. Il rosmarino può essere coltivato in giardino, in vaso, sul terrazzo o sul balcone. Diamo consigli!

Molti pensano al rosmarino (Rosmarino officinalis), l'erba da cucina popolare, delle vacanze e di un certo tocco mediterraneo. Non sorprende il motivo per cui molti proprietari di giardini e balconi coltivano l'erba. Il rosmarino è stato associato per molti secoli a un alto simbolismo. Gli egizi schiacciavano gli aghi per rilasciare il profumo degli olii essenziali. Questo dovrebbe accompagnare un defunto vicino nell'aldilà. Svolge anche un ruolo centrale nella canzone popolare tedesca "Ho sognato la notte" di August Zarnack.

Coltiva il rosmarino con successo

il Coltivazione di rosmarino funziona non solo nel tuo giardino, ma anche sul balcone e sulla terrazza. La popolare erba da cucina cresce abbastanza compatta come un semi-arbusto. Esistono anche varietà particolarmente basse e striscianti. Da figlio mediterraneo del sole, il rosmarino ama i luoghi soleggiati e riparati. Il terreno non dovrebbe essere troppo ricco di humus, piuttosto essere un po' argilloso e roccioso. È essenziale che il terreno sia ben drenato e che l'acqua possa defluire facilmente. Se il terreno è troppo pesante o contiene humus, il rischio di marciume radicale è significativamente più alto nella stagione fredda.

È meglio ottenere una pianta in vaso già pronta da un vivaio specializzato in erbe. Può essere facilmente piantato dalla primavera all'autunno. Sebbene alcuni fornitori offrano semi, è necessaria molta pazienza finché le piante non saranno abbastanza grandi per un raccolto. La propagazione è più facile talee. Qui tagli i germogli più giovani possibili delle piante esistenti e li metti nel terriccio. Abbiamo istruzioni dettagliate per te Propagazione del rosmarino per talea.

Svernare correttamente il rosmarino

Come già accennato, un terreno permeabile e non troppo ricco di humus è essenziale, poiché favorisce il marciume radicale. Questo può diventare un problema serio, soprattutto durante i mesi invernali piovosi. Se il luogo è molto soleggiato anche quando il sole invernale è basso nel cielo, va annaffiato durante i lunghi periodi di gelo. All'inizio può sembrare assurdo, ma l'acqua immagazzinata negli aghi evapora a causa dell'intensa luce solare. Se anche il terreno è completamente congelato, le radici non possono assorbire l'umidità. Questo è anche un motivo per cui il rosmarino dovrebbe essere coperto con del vello o della marza.

In primavera potete nutrire il vostro rosmarino con una dose di fertilizzanti prevalentemente organici a lungo termine, il nostro ben si adatta Concime organico universale Plantura.

Puoi trovare maggiori informazioni sulla cura ottimale qui: Prendersi cura del rosmarino correttamente.

varietà di rosmarino

• arp: varietà molto rustica con aghi piuttosto grigiastri e fiori azzurri; tende a crescere in larghezza; molto adatto per aree difficili.
• Blu toscano: varietà vigorosa, particolarmente eretta e alta con aghi molto lunghi.
• bluelip: portamento abbastanza tozzo e compatto; adatto per la coltivazione su terrazzo e balcone; fiore blu scuro.
• bocce: rosmarino rampicante con ottima resistenza al gelo; buon gusto e fiore azzurro.
• rosmarino francese: varietà tradizionale francese con fiori azzurri; crescita robusta e vigorosa; crescita rapida; buon sapore.
• Gorizia: cultivar alto con fiori blu-viola; buon profumo; deve essere svernato.
• Hill Hardy: Selezione del Texas con un'eccellente rusticità; buon sapore.
• Rosa di Maiorca: varietà spagnola con fiori rosa; crescita compatta; aghi corti; deve essere svernato.
• Rex: varietà vigorosa e robusta; crescita piacevole, densa e uniforme; ottimo adattamento anche a suoli non ottimali; fiori azzurri e abbondantemente.
• salem: fiore azzurro intenso, otticamente molto bello; più sensibile al gelo e adatto solo alle zone più miti; in alternativa è possibile piantare su un muro di casa protetto.
• Santa Barbara: anche una varietà rampicante di rosmarino con ottima idoneità al clima tedesco; fiori numerosi e di un blu intenso; buon sapore.
• Veitshochheim: selezione molto forte e in rapida crescita dall'istituto di ricerca bavarese per l'orticoltura a Veitshöchheim; molto resistente e resistente.

Puoi trovare informazioni dettagliate nel ns Panoramica delle varietà di rosmarino.

Raccogli e conserva correttamente il rosmarino

Si può raccogliere tutto l'anno. È importante che i rami siano il più freschi possibile. Questo è l'unico modo per goderne appieno l'aroma. Dal momento che hai solo bisogno di un po' del rosmarino dal gusto intenso, vale la pena avere due piante nel tuo giardino o sul balcone. A differenza di molte altre erbe aromatiche, il rosmarino può essere raccolto anche in inverno. Il più delle volte, una pianta forte è sufficiente per le tue esigenze.

Soprattutto in una buona posizione, il rosmarino può diventare rapidamente abbastanza grande. La potatura regolare è importante in modo che la pianta non diventi troppo lignificata e irsuta. Sorge rapidamente la domanda su come conservare o conservare al meglio i ritagli. Sfortunatamente, il rosmarino può essere conservato in frigorifero solo per circa una settimana. Puoi essiccare il rosmarino in forno a bassa temperatura. Tuttavia, tanti sapori si perdono. L'olio d'oliva è molto meglio. Spella gli aghi dai rametti e tagliali a spicchi. Quindi utilizzare un imbuto per riempire gli aghi tritati in una bottiglia e riempirla con olio d'oliva di alta qualità. I rametti spogliati possono essere tenuti come spiedini, ad esempio, e usati in seguito. Basta infilzare carne di manzo o agnello su di loro, che non è solo un ottimo modo per prepararlo visivamente per eventi barbecue e altri inviti.

Ingredienti e utilizzo in cucina

Il rosmarino contiene molti oli essenziali, che si ottengono attraverso la distillazione per concentrati, soprattutto in Spagna e nei Balcani. Tra le altre cose, sono inclusi monoterpeni, fenoli e chetoni. Consumato in grandi quantità, il rosmarino è tossico.

Il rosmarino è un accompagnamento ideale alla cucina mediterranea ed è ideale come a erba per grigliare. L'erba è particolarmente buona con agnello e manzo arrosto o alla griglia. I rami leggermente più sodi possono essere usati come spiedini ed emanano un delizioso aroma durante il processo di cottura. Anche le patate al rosmarino sono una vera prelibatezza e sono molto apprezzate da grandi e piccini. Per fare questo, taglia le patate a fette o ottavi. In una ciotola mescolate i pezzi di patate con olio d'oliva, sale e abbondante rosmarino. Il tutto passa poi in forno per circa 15-25 minuti a 200°C.

malattie e parassiti

All'aperto, il rosmarino non ha praticamente parassiti e malattie. Se la pianta viene coltivata sul balcone o nell'appartamento sul davanzale si può sviluppare un'infestazione, soprattutto con beni inferiori afidi, spettacolo di acari o mosche bianche. Tuttavia, questa infestazione può solitamente essere rimossa con acqua e sapone. Tuttavia, le piante dovrebbero essere trattate almeno 3 o 4 volte. Ora ci sono alcuni rivenditori su Internet che vendono anche insetti utili contro questi parassiti. Tuttavia, questo ha senso solo sul balcone o all'aperto. Dopotutto, non vuoi avere insetti utili nelle tue quattro mura. I pesticidi possono essere acquistati anche presso i rivenditori specializzati. Tuttavia, non si dovrebbe raccogliere il rosmarino per un tempo sufficientemente lungo dopo l'uso. Dopotutto, non vuoi i residui del pesticida nel tuo cibo.