I frutti dolci non erano sempre originari delle nostre latitudini. Puoi scoprire di più sull'origine della ciliegia e sul suo viaggio in Europa qui.
Soprattutto d'estate la ciliegia (pruno) semplicemente indispensabile. Molti probabilmente ricordano ancora i giorni felici dell'infanzia in cui potevi guardare i ciliegi si arrampicò, raccolse le dolci perle rosse e tenne una gara di sputare noccioli di ciliegia ospitato. Ma la deliziosa marmellata di ciliegie della nonna e la deliziosa gelatina di frutti rossi sono due veri classici di ciliegie che si gustano ancora oggi. Ma la ciliegia non è sempre stata di casa alle nostre latitudini mitteleuropee, infatti il famoso frutto ha fatto molta strada.
Qual è l'origine della ciliegia?
L'attuale patria della ciliegia è in Asia Minore in quella che oggi è la Turchia. Già 74 aC Cr. portò un generale romano di nome Lucius Licinius Lucullo (117 a.C. AVANTI CRISTO; † 56 aC Chr.) il frutto rosso scuro proveniente dalla città portuale di Kerasus torna in Italia. Gli antenati delle ciliegie dolci di oggi (
Prunus avium) già dal 400 aC. Cr. essere stato coltivato. Infatti, i ricercatori hanno trovato noccioli di ciliegio selvatico (Prunus avium subsp. avium), l'archetipo del ciliegio dolce di oggi, in insediamenti risalenti all'età della pietra, facendo del ciliegio una delle piante da frutto più antiche della nostra storia.La ciliegia deve il suo nome alla sua origine nella città di Kerasus - e in tante lingue. Ad esempio, si chiama “cereza” in spagnolo, “cerise” in francese e “kiraz” in turco. Anche la parola tedesca "Kirsche" può essere fatta risalire al nome della città portuale dell'epoca.
L'esatta origine dell'amarena (Prunus cerasus), d'altra parte, è in gran parte sconosciuto: oggi si presume che sia un incrocio tra il ciliegio selvatico e il ciliegio della steppa (Prunus fruticosa), che probabilmente proviene anche dall'Asia Minore o dai Balcani.
Da quando la ciliegia è stata trovata ovunque in Europa?
Quando la ciliegia è finalmente arrivata in Italia, da lì si è lentamente diffusa in tutto il continente europeo. A causa della massiccia influenza dei romani e della loro vasta sfera di influenza, la diffusione del frutto fu particolarmente favorevole. Oggi la ciliegia ha conquistato quasi tutto il mondo con il suo ottimo gusto e speriamo ci incanti anche quest'estate con dolci esperienze.
Quali varietà sono state trovate per la prima volta in Europa?
Dal 16 Nel 19° secolo, sia le amarene che le amarene erano diffuse in tutta la Germania e nel tempo si sono suddivise in numerose varietà e varianti regionali. Con le sole ciliegie dolci, nel 19° Secolo 600 diverse varietà sono esistite. Sfortunatamente, molte di queste varietà originali non si trovano più oggi. Una delle varietà di ciliegie sopravvissute più antiche è la "Big Black Knartle Cherry", menzionata per la prima volta nel 1540 e proveniente dalla Francia. È ancora oggi una delle varietà di ciliegie più popolari - è ancora coltivata anche in Germania. Già nel 1794 è stato menzionato anche il "primo dei segni", il che lo rende una delle varietà di ciliegie più antiche della Germania. A causa della sua maturità particolarmente precoce, ha l'onore speciale di servire come varietà di partenza della settimana delle ciliegie e quindi di annunciare la stagione delle ciliegie. Una delle ciliegie più antiche originarie della Germania è la "ciliegia cartilaginea rossa di Büttner", descritta già nel 1795.
Con le amarene, invece, le 'Schattenmorelle' non sono solo apprezzate, ma anche classico collaudato - già nel 1650 la ciliegia, originaria della Francia, descritto. La "ciliegia rossa di maggio", che esiste dal 19 Si dice che sia esistito nel 19° secolo e sia sopravvissuto in Germania fino ad oggi grazie al suo rinfrescante sapore agrodolce, anche se viene coltivato solo raramente. Un'altra ciliegia originaria della Germania, anche se un po' più giovane, è la 'Heimanns Rubinweichsel' - la varietà del 1920 è ancora oggi apprezzata, in particolare per la sua resistenza alla malattia della Monilia coltivato.
