È considerato un alimento base e si distingue per la sua versatilità: mostriamo ciò che la patata ha da offrire in termini di calorie e valori nutrizionali.
Originaria del Sud America, la patata ha goduto di popolarità sin dalla sua introduzione in Europa maggiore popolarità, che è certamente in parte dovuta ai loro diversi usi basato. Nel 1950, il consumo di patate era di ben 186 kg pro capite. Nel 2016, il valore era ancora un impressionante 57 kg. Ad oggi, la patata è semplicemente indispensabile: bollita, servita come patate fritte o al forno o come deliziosa insalata di patate. Il modo in cui prepariamo la belladonna ha anche un forte impatto sul valore calorico e nutritivo del tubero. Puoi scoprire tutto ciò che devi sapere sulle patate e sui loro valori nutrizionali qui.
patate e calorie
A causa del loro alto contenuto di carboidrati, le patate vengono spesso erroneamente definite cibi da ingrasso. Nella versione cotta, il tubero stesso ha solo un contenuto calorico di 71 kcal per 100 grammi ed è quindi ancora ben al di sotto del valore del riso, che cotto ha circa 100 kcal per 100 grammi avendo. Con un contenuto di acqua del 77%, la verdura, detta anche patata, è anche particolarmente povera di grassi.
Probabilmente ha ottenuto la sua ingiustificata reputazione di alimento da ingrasso a causa delle sue opzioni di preparazione ad alto contenuto di grassi sotto forma di patatine fritte o patatine, ad esempio. Perché il contenuto calorico delle patate fritte rispetto alla versione normalmente cotta varia enormemente. Mentre la variante cotta ha solo un contenuto calorico di 71 kcal per 100 grammi, la Il contenuto calorico delle patatine fritte per lo più unte e fritte è quattro volte quello della patata in camicia, a 291 kcal per 100 grammi. Le purè di patate al latte sono ancora più salutari: con un contenuto calorico di 88 kcal per 100 grammi, non si discostano molto dal valore delle loro controparti cotte.
Patate e valori nutrizionali
Da un lato, la patata è particolarmente ricca di amido, motivo per cui è commestibile per noi umani solo una volta cotta. Sfortunatamente, non è possibile prevenire la perdita di preziose vitamine e minerali durante la preparazione del tubero. Per questo motivo le patate vanno cotte solo con la buccia intera in modo da preservare quanti più ingredienti possibili.
Le macchie verdi e le gemme sulla patata dovrebbero essere assolutamente rimosse, poiché contengono solanina, che è tossica per noi. Oltre a riempire i carboidrati, la patata fornisce anche varie vitamine come la vitamina C, B1, B2, B5 e B6, le cui concentrazioni nella patata dipendono molto dal metodo di preparazione dipendere. Contengono anche minerali essenziali come calcio, fosforo e magnesio.
Con quasi 5000 varietà, il varietà di patate davvero potente. Tuttavia, le diverse varietà differiscono anche per le concentrazioni di alcuni nutrienti.
Naturalmente, la patata è un alimento base perché è così nutriente e salutare. Come coltivare patate nel tuo giardino, puoi qui leggere.
