Le verdure a foglia croccante sono estremamente apprezzate da noi. Tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione e sulla raccolta della lattuga iceberg è qui.
Sebbene sia la lattuga iceberg (Lattuca sativa var. capitata) non è in circolazione da così tanto tempo, è difficile immaginare gli scaffali dei supermercati e le nostre cucine senza di esso. Le foglie della lattuga iceberg sono particolarmente croccanti e si possono conservare anche per molto tempo. il insalata è particolarmente adatta alla coltivazione estiva in quanto predilige un clima caldo ed è meno incline alla bullonatura rispetto ad altre lattughe. Abbiamo riassunto tutto ciò che devi sapere sulla lattuga iceberg in modo che tu possa coltivarla anche nel tuo giardino. Qui puoi scoprire da dove viene la lattuga iceberg, quali tipi di lattuga sono consigliati e come Il modo migliore per piantare e prendersi cura della lattuga potere. Ci sono anche suggerimenti per raccolta della lattuga.
Contenuti
- Origine e proprietà della lattuga iceberg
- Varietà di lattuga iceberg
- Comprare piante di lattuga iceberg: dovresti prestare attenzione a questo
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Coltiva la lattuga iceberg
- Il posto giusto per la lattuga iceberg
- Procedimento per la coltivazione della lattuga iceberg
- Prendersi cura della lattuga iceberg: la giusta irrigazione e concimazione
- Coltiva la lattuga iceberg
- Raccogli e conserva la lattuga iceberg
- Ingredienti e usi della lattuga iceberg
La lattuga iceberg è talvolta chiamata semplicemente lattuga iceberg, altri nomi sono Krachsalat o in Austria Bummersalat. Conta come la lattuga Batavia (Lattuca sativa var. capitata) o il lattuga a foglia di quercia (Lattuca sativa var. croccante) al cosiddetto gruppo della lattuga dell'orto (Lattuca sativa). A differenza delle insalate del gruppo della testa di burro, queste sono particolarmente croccanti. In inglese, è anche chiamato Crisphead Lettuce insieme a Iceberg Lettuce. Come tutte le lattughe da giardino, anche la lattuga iceberg appartiene alla famiglia delle lattughe (Lactuca) e quindi alla famiglia delle margherite (Asteracee). È proprio la sua lunga durata a renderlo particolarmente popolare.
Origine e proprietà della lattuga iceberg
La lattuga iceberg è un ulteriore allevamento della lattuga Batavia. Se la Batavia aveva ancora le teste sciolte, negli USA veniva allevata una variante con le teste fisse e chiuse: la lattuga iceberg. Le principali aree di coltivazione della lattuga negli Stati Uniti all'inizio del XX secolo erano secolo nell'est del paese. Da lì venivano inviate le verdure fresche a foglia verde. Da qui l'origine del nome della lattuga iceberg. Poiché a quel tempo non c'erano camion refrigerati, i cespi di lattuga venivano immagazzinati su grandi blocchi di ghiaccio, o iceberg, sul treno. In questo modo, la sensibile lattuga potrebbe ancora arrivare fresca sulla costa occidentale degli Stati Uniti dopo migliaia di chilometri di viaggio. La lattuga iceberg è coltivata anche in Europa da circa 25 anni. Le principali aree di coltivazione oggi sono in Spagna, Italia, Francia e Germania meridionale.
In generale, le proprietà della lattuga iceberg sono inizialmente le stesse di tutte le lattughe da giardino: è una pianta erbacea con un lungo fittone, che inizialmente forma solo una rosetta di foglie. Che inizia dopo Sparare l'insalata e sulla pianta si sviluppa uno stelo con molti fiori gialli. La particolarità della lattuga iceberg sono le sue teste chiuse, che sembrano cavoli. L'asse del tiro è fortemente compresso. Di conseguenza, le foglie che circondano lo stelo sono molto vicine e si sovrappongono. Il risultato è una testa tonda e regolare. Mentre le foglie esterne sono ancora verde scuro, diventano più chiare verso il centro. Le foglie interne sono saldamente racchiuse da quelle esterne e non possono più dispiegarsi. Rimangono così sode, di colore verde chiaro, croccanti e costituiscono la tipica testa di lattuga iceberg.
Varietà di lattuga iceberg
Sono successe molte cose nel mondo della lattuga iceberg da quando è stata allevata per la prima volta più di 100 anni fa. Esistono ormai innumerevoli varietà, alcune delle quali molto adatte anche alla coltivazione nell'orto di casa. La lattuga iceberg è più varia di quanto pensi: non deve essere sempre verde e rotonda. Le foglie possono essere facilmente macchiate di rosso o avere bordi frastagliati. Di seguito abbiamo raccolto per te le varietà più interessanti.
Interessanti varietà di lattuga iceberg a colpo d'occhio:
- Barcellona: Questa varietà forma grandi cespi rotondi con foglie verdi
- ˈGelato Laibacherˈ: Questa varietà sviluppa cespi di media grandezza con un lavaggio rosso-verde
- mito: Le foglie esterne di questa varietà di lattuga iceberg sono frastagliate e di un verde intenso all'esterno
- ˈRegina Dei Ghiacciˈ: Questa varietà ti dà teste grandi e densamente piene di foglie frastagliate di un verde intenso e croccanti
- ˈSaldinoˈ: Questa varietà forma grandi cespi molto chiusi con foglie giallo-verdi
- ˈSiouxˈ: Questa varietà di lattuga iceberg forma cespi di medie dimensioni con un involucro e un legante rosso scuro brillante
Scopri il diverso Forme e varietà di lattuga nel nostro articolo speciale.
Comprare piante di lattuga iceberg: dovresti prestare attenzione a questo
Per dare alle tue piante un vantaggio rispetto alla semina diretta e così via Per poter raccogliere i primi cespi di lattuga, può avere senso acquistare piante di lattuga già coltivate. Puoi acquistare piante di lattuga iceberg in molti vivai, garden center, negozi di ferramenta o al mercato settimanale. Troverai anche quello che cerchi su Internet da rivenditori online specializzati. Puoi avere le tue piante di lattuga comodamente consegnate a casa tua. Quando acquisti piante di lattuga iceberg, dovresti prestare particolare attenzione ai seguenti punti in modo che le piante abbiano le migliori condizioni per crescere bene nel tuo giardino.
Cosa si dovrebbe considerare quando si acquistano piante di lattuga iceberg?
- scelta del ceppo
- Foglie e steli non danneggiati
- Niente zolle di radice marce
- Nessun segno di mangiare
- Nessun segno di malattie come. B. muffa
- Preferibilmente da agricoltura biologica
Coltiva la lattuga iceberg
La corretta coltivazione della lattuga include la giusta posizione, il giusto tempo di semina e la procedura professionale durante la semina. Nella sezione seguente, quindi, ti diremo tutti i suggerimenti e i trucchi importanti per coltivare con successo la lattuga iceberg.
Tutto quello che devi sapere al riguardo piantare lattuga puoi leggere anche qui
Il posto giusto per la lattuga iceberg
La lattuga iceberg si sente particolarmente a suo agio in luoghi soleggiati o parzialmente ombreggiati. Gli piace il terreno sciolto e permeabile, e dovrebbe anche essere ricco di humus e sostanze nutritive. La lattuga iceberg cresce meglio a un pH di 7. Se vuoi fornire alla tua lattuga iceberg condizioni ottimali, migliora il terreno prima di piantare con un terriccio vegetale di alta qualità come il nostro senza torba Plantura bio pomodoro e terriccio vegetale su. Il terreno è ideale anche per la coltivazione in vaso o aiuole rialzate.
Dove si coltiva meglio la lattuga iceberg?
- Posizione da soleggiata a semiombreggiata
- terreno sciolto
- Alto contenuto di humus e sostanze nutritive
- Valore pH ideale: 7
Consiglio: Sono adatti per una cultura mista con lattuga iceberg piselli (Pisum sativum), fagioli (Phaseolus volgare), cipolle (Allium cepa) e ravanello (Raphanus sativus var. sativus). sedano (Apium graveolens) e prezzemolo (Petrolio croccante ssp. croccante) sono sfavorevoli.
Procedimento per la coltivazione della lattuga iceberg
Hai tre opzioni quando coltivi la lattuga iceberg: puoi coltivare tu stesso le giovani piante, puoi acquistare piante di lattuga o puoi seminare la tua lattuga direttamente nel letto. Puoi iniziare a coltivare sul davanzale o nella serra riscaldata dall'inizio di febbraio. Si consiglia la semina diretta in serra da fine febbraio a metà aprile. Tuttavia, la semina all'aperto è possibile solo quando le temperature sul termometro sono in aumento. A partire da metà maggio, di solito non sono più previste gelate e da questo momento la lattuga iceberg può anche essere seminata direttamente nell'aiuola.
Quando si coltiva meglio la lattuga iceberg?
- Coltivazione di giovani piante: da inizio febbraio
- Semina diretta in serra: da fine febbraio a metà aprile
- Semina diretta all'aperto: da metà maggio a metà luglio
Il primo passo per coltivare correttamente la lattuga iceberg è preparare il letto. Per prima cosa allentare accuratamente il terreno e rimuovere tutte le pietre e le erbacce. Quindi lavora il compost o un fertilizzante organico a lenta cessione nel terreno. In questo modo, la lattuga viene fornita con nutrienti sufficienti fin dall'inizio e può crescere bene. La nostra Plantura è più adatta per questo Concime organico universale.
Per la semina diretta nel letto, creare scanalature per semi a una distanza di 30 centimetri. I solchi non devono essere troppo profondi, poiché la lattuga germoglia alla luce. Una profondità da 0,5 a 1 centimetro è l'ideale per la lattuga iceberg. Il seme è ora posto nei solchi del seme e solo leggermente coperto di terra. Quindi il seme viene annaffiato. A temperature comprese tra 10 e 18 °C, la lattuga iceberg dovrebbe iniziare a germogliare entro sette-dieci giorni.
Dopo la germinazione, le piantine vengono isolate. Qui deve essere rispettata la stessa distanza di impianto, raccomandata anche per le giovani piante acquistate o precoci. Le piante di lattuga vengono piantate a 30-35 centimetri di distanza. Fai attenzione a non piantare le piantine troppo in profondità nel terreno, altrimenti la pianta di lattuga non crescerà bene. La zolla dovrebbe ancora sporgere di qualche millimetro da terra dopo la semina.
Come si coltiva correttamente la lattuga iceberg?
- allentare il terreno
- Arricchire con compost o concime organico a lenta cessione; il nostro è particolarmente adatto Concime organico universale Plantura
- fare solchi di semi
- Distanza tra le file: 30 cm
- Profondità di semina: 0,5 - 1 cm
- Copri i semi solo leggermente con il terreno
- colata
- Separare dopo la lievitazione
- Distanza di impianto: 30 - 35 cm
- Non posizionare le giovani piante troppo in profondità nel terreno
Prendersi cura della lattuga iceberg: la giusta irrigazione e concimazione
Diversamente per esempio lattuga (Lattuca sativa var. capitata) la lattuga iceberg tollera brevi periodi di siccità. Tuttavia, l'irrigazione regolare è obbligatoria. Soprattutto come pianta giovane e nelle calde giornate estive, la lattuga ha bisogno di molta acqua. Non appena la pianta di lattuga ha formato i capolini, non dovresti più innaffiare i cespi dall'alto, ma solo intorno alle radici.
Se hai lavorato nel terreno del compost o un fertilizzante con effetti organici a lungo termine durante la semina, non sono necessarie ulteriori applicazioni di fertilizzante. Il vantaggio dei fertilizzanti ad azione prolungata è che forniscono i nutrienti alla pianta lentamente e delicatamente. L'effetto fertilizzante si mantiene a lungo e non è più necessario concimare. La nostra Plantura ha esattamente queste proprietà Concime organico universale con, motivo per cui è ideale per la fornitura di lattuga iceberg.
Si consiglia una zappatura regolare per allentare il terreno durante la coltivazione della lattuga. Questo stimola la mineralizzazione del suolo e l'acqua può penetrare più facilmente negli strati superiori del suolo allentati. Un altro vantaggio è che in questo modo vengono rimosse contemporaneamente le erbacce indesiderate. Tuttavia, il taglio regolare non protegge dai predatori come lumache. Affinché le tue giovani piante di lattuga non vengano immediatamente attaccate da parassiti indesiderati, dovresti fare qualcosa contro le lumache. La raccolta può essere un'opzione qui, o il controllo con mezzi preferibilmente biologici.
Come viene curata adeguatamente la lattuga iceberg?
- Innaffia regolarmente
- Non innaffiare le teste dall'alto
- Quando si pianta, concimare con compost o un fertilizzante organico a lenta cessione
- Successivamente, non sono necessarie ulteriori applicazioni di fertilizzante
- Tritare regolarmente
- Raccogli o combatti le lumache
Coltiva la lattuga iceberg
Propagare la tua lattuga iceberg non è facile, ma non è nemmeno impossibile. Quindi, se vuoi provare a propagare la lattuga dai semi, ecco una guida semplificata per te.
Moltiplica le istruzioni dettagliate per la lattuga iceberg:
- Raccogli alcune piante di lattuga e non raccoglierle
- lascialo sbocciare
- Elimina le foglie marce e appassite
- I semi sono pronti 12-24 giorni dopo la fioritura
- Sbattere i semi maturi in una ciotola
- Asciugare in un sacchetto di stoffa
- Seme pulito
- Etichetta
- Conservare al fresco e all'asciutto
Una guida dettagliata a Propagazione della lattuga puoi leggere qui
Un altro modo per propagare la lattuga iceberg è il metodo di ricrescita. Da un gambo del cespo di lattuga viene coltivata una nuova pianta. Puoi scoprire esattamente come farlo nel libro "Fai ricrescere le tue verdure“ dei co-fondatori di Plantura Melissa Raupach e Felix Lill. Troverai anche istruzioni dettagliate per la ricrescita di altri 20 tipi di frutta e verdura.
Raccogli e conserva la lattuga iceberg
Rispetto alla maggior parte delle altre lattughe, la lattuga iceberg impiega un tempo relativamente lungo per essere coltivata. Dopo undici-dodici settimane è pronto per la raccolta. Una volta che le foglie si sono completamente sviluppate attorno alla testa, puoi raccogliere le teste di lattuga intere. Per fare questo, usa un coltello affilato e taglia il gambo appena sopra il suolo. Per poter conservare bene la lattuga, dovresti prima pulirla dopo la raccolta. Per fare questo, rimuovere lo sporco e il terreno e le foglie esterne rosicchiate o marce. Ora la lattuga può essere avvolta in carta stagnola o carta. Rimane fresco per una o due settimane nel cassetto verdura del frigorifero.
Come viene raccolta e conservata la lattuga iceberg?
- 11-12 settimane dopo la semina, i cespi di lattuga sono pronti per la raccolta
- Raccogli le teste intere
- Tagliare il gambo con un coltello affilato appena sopra il suolo
- Pulisci la testa di lattuga
- Conservare in frigorifero
- La lattuga iceberg refrigerata rimane fresca per 1-2 settimane
Come Raccogli bene la lattuga, puoi leggere di più a riguardo qui.
Ingredienti e usi della lattuga iceberg
La lattuga iceberg è composta per il 95% da acqua. Tuttavia, il restante 5% non deve essere deriso. Ci sono tutti i tipi di buoni ingredienti che sono considerati sani. Con solo 14,5 chilocalorie, la lattuga iceberg è anche estremamente povera di calorie.
100 grammi di lattuga iceberg fresca contengono:
- 51 mg di fibra
- 11 mg di magnesio
- 166 mg di potassio
- 22 mg di calcio
- 7 mg di vitamina C
Molto spesso, la lattuga iceberg viene preparata in insalata. A tale scopo vengono rimosse le foglie più esterne, poiché di solito sono appassite o sporche. Quindi le foglie di lattuga possono essere raccolte o tagliate a pezzetti e condite e marinate a piacere. La lattuga iceberg fa una bella figura anche se mescolata con altre insalate in foglia o verdure fresche o grigliate. Un classico tra le ricette di lattuga iceberg è la Caesar Salad: lattuga iceberg fresca viene servita con crostini, parmigiano e acciughe o striscioline di petto di pollo. Un altro uso per la lattuga iceberg è come strato croccante su hamburger o panini. La lattuga può anche essere mescolata in frullati verdi.
Stanchi della sola lattuga? Quindi troverai una panoramica dettagliata di diversi qui tipi di lattuga per la coltivazione in giardino.
