La "Gellert's Butter Pear" è una varietà storica di pera francese che è ancora oggi molto popolare. La pera al burro è una varietà robusta con frutti aromatici teneramente fondenti.
Cerchi un pero robusto per il tuo giardino? Allora sei nel posto giusto con la varietà "Gellert's Butter Pear". Ti mostreremo come coltivare correttamente la varietà di pera e quali particolarità caratterizzano il frutto.
Contenuti
- 'Gellert's Butter Pear': poster ricercato
- Storia e origine della varietà di pera
- Proprietà e gusto della “Pera al Burro di Gellert”
- Suggerimenti per la coltivazione e la cura della "pera al burro di Gellert"
- Raccogli e usa la varietà di pera "Gellert's Butter Pear".
'Gellert's Butter Pear': poster ricercato
| sinonimi | 'Gellerts', 'Beurré Hardy' |
| frutta | medio-grande; colore di fondo verdastro-ocra, bruno-arancio sul lato soleggiato; anche ruggine |
| il sapore | succoso, rinfrescante, fine acidità |
| prodotto | piuttosto regolarmente |
| tempo di raccolta | dall'inizio di settembre |
| scadenza | da metà settembre a fine ottobre |
| data di scadenza | cattivo; può essere conservato fino alla fine di ottobre |
| crescita | molto forte |
| clima | poco impegnativo; i luoghi ventosi e troppo asciutti non sono ben tollerati |
| malattie e parassiti | suscettibile di crosta, drupacee virale e cancro degli alberi da frutto |
Storia e origine della varietà di pera
La cultura pera Pyrus comunis ˈLa pera al burro di Gellertˈ è un'antica varietà di pera molto popolare. La varietà fu scoperta per la prima volta intorno al 1820 da M. Cofano coltivato in Francia. Ben presto arrivò sul mercato con il nome di ˈBeurré Hardyˈ. Ecco perché a volte la «pera al burro di Gellert» è ancora commercializzata con il nome di «Beurré Hardy». Solo quando è stata lanciata in Germania la varietà è stata chiamata ˈGellerts Butterbirneˈ o semplicemente ˈGellertsˈ.
Proprietà e gusto della “Pera al Burro di Gellert”
I frutti della pera burro sono pere da tavola di dimensioni medio-grandi a forma di tronco di cono. L'aspetto esterno è caratterizzato da una fine rugginosità, che di solito ricopre l'intero frutto. Il guscio è piuttosto ruvido e ruvido, il che può essere fastidioso quando si mangia. Il colore di base delle pere è verdastro-ocra. Sul lato soleggiato, i frutti assumono un colore marrone-arancio. La polpa è bianco-giallastra, molto succosa e rinfrescante con una fine acidità - non per niente la "pera burro di Gellert" è considerata una delle migliori pere da tavola.
Suggerimenti per la coltivazione e la cura della "pera al burro di Gellert"
La varietà 'Gellert's butter pera' mostra una crescita molto forte. Questo tratto può essere in qualche modo moderato con un portainnesto più lento. Tuttavia, la varietà è meno adatta per la coltivazione a spalliera, ma piuttosto buona per alberi standard in un giardino spazioso o in un frutteto. L'albero raggiunge un'altezza di oltre 5 metri sulle proprie radici o sulle piantine e forma una chioma eretta, successivamente a strapiombo laterale.
Tuttavia, la "pera burro di Gellert" può essere innestata bene su portainnesti di mele cotogne, con conseguente crescita notevolmente ridotta e una maggiore resa per albero. In questo modo la pera può trasferirsi anche in giardini più piccoli. I portainnesti di mela cotogna adatti sono 'Quitte C', 'Quitte Sydow' e 'Quitte A'. Ma è possibile ottenere una crescita ridotta anche con portainnesti di pere a crescita debole: il portainnesto 'Pyrodwarf' è qui particolarmente degno di nota.
Consiglio: I rispettivi portainnesti hanno anche un impatto sulle proprietà della varietà: sui portainnesti di mele cotogne, ad esempio, il 'Gellerts' è più suscettibile al gelo e alla calce.
La "Gellert's Butter Pear" è generalmente descritta come una cultivar resistente alle malattie, in particolare al gelo del legno. È anche poco esigente riguardo alla sua posizione. Non tollera luoghi ventosi e terreni troppo poco profondi o troppo asciutti.
La fioritura della "Gellert's Butter Pear" è precoce o medio-precoce, ma è abbastanza tollerante alle gelate tardive. Per questo motivo, le rese non oscillano molto di anno in anno, a meno che ciò non provochi una posizione sfavorevole. Viene prodotto molto polline, a beneficio delle api e di altri peri nelle vicinanze. Buoni impollinatori per la "pera burro di Gellert" sono ad esempio "La pera della bottiglia di Bosc', 'Cara di Clapp', 'Buona Luisa'e 'Delizioso da Charneux‘.
A causa della sua crescita molto forte, è importante che la "pera al burro di Gellert" venga potata ogni anno e solo con parsimonia. Una potatura radicale provoca una forte crescita, riduce le rese e garantisce raccolti altalenanti nei prossimi anni (alternanza). Soprattutto su basi deboli e con alberi vecchi e senili, tuttavia, il pero a crescita rigida può farlo mancano ramificazioni e legno fruttifero, quindi una potatura leggermente più pesante dovrebbe favorire la ramificazione. 'Gellert's Butter Pear' è sensibile alla crosta, alle drupacee virali e cancro agli alberi da frutto.
Raccogli e usa la varietà di pera "Gellert's Butter Pear".
I deliziosi frutti della 'Gellert's Butter Pear' possono essere raccolti da inizio a metà settembre quando sono ancora sodi. Sono quindi pronte da mangiare dopo una o due settimane, perché solo le pere di questa varietà maturate mostrano il loro pieno aroma. Tutte le pere dovrebbero essere consumate o lavorate entro la fine di ottobre, perché purtroppo la "pera al burro di Gellert" non può essere conservata a lungo.
Per allungare il tempo di conservazione delle pere, è possibile raccoglierle prima, cioè già a fine agosto. Rimangono fresche più a lungo, ma hanno un sapore peggiore. I "Gellerts" possono essere usati molto bene anche per la cottura al forno o per la conservazione.
Una delle varietà di pere più coltivate in Germania è la "betulla"Alessandro Luca‘. Nell'articolo speciale imparerai di più su questa antica varietà, che offre ottimi frutti.
