Champagne Renette: Gusto, Coltivazione e Vendemmia

La varietà di mele "Champagne Renette" colpisce per la sua lunga durata e la crescita robusta. Qui puoi scoprire che sapore ha la mela e cosa dovresti considerare quando coltivi le renne champagne in giardino.

Come molte varietà di mele, la 'Champagne Renette' è una mela dai molti nomi: 'mela formaggio', 'mela cipolla', 'Zweijärling' e 'Schätzle' sono solo una piccola selezione di nomi che gli amanti della varietà hanno imparato a conoscere nel corso degli anni hanno prestato. Come spesso accade, contengono tutti un fondo di verità: lo "Champagne Renette" è piuttosto giallastro e si sente un po' unto, il che fa pensare al formaggio o alla cipolla. Inoltre, il melo è noto per crescere una corona utilizzabile in soli 2 anni. Questo spiega il nome biennale. Ti diremo tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione dello "Champagne Renette" nel tuo giardino.

‘Champagne Renette’: profilo

sinonimi	'mela formaggio', 'mela cipolla', 'due anni', 'Schätzle'
frutta	di piccole e medie dimensioni; colore di fondo giallo ceroso
il sapore	vino acido
prodotto	regolarmente
tempo di raccolta	da fine ottobre
scadenza	da dicembre
data di scadenza	Molto bene; si conserva fino a maggio
crescita	medio forte; ben ramificato
clima	non adatto a luoghi troppo freschi e ventosi
malattie e parassiti	nessuna vulnerabilità nota

Origine e storia della varietà

Il nome "Champagne Renette" è facile da spiegare: la varietà fu scoperta e descritta intorno al 1799 come una piantina casuale nella regione francese della Champagne. Ma ci sono voluti quasi 60 anni perché lo "Champagne Renette" diventasse famoso. Nel 1857 era consigliata in molti luoghi per la coltivazione come mela commerciale perché possedeva ottime proprietà utili per le condizioni dell'epoca. Dalla fine del 19 All'inizio del 20° secolo era una delle varietà di mele più importanti coltivate in Alto Adige. Non fu più utilizzato fino agli anni '30. Nel frattempo, può essere trovato solo sporadicamente, principalmente in Germania e Francia.

Varietà di mele 'Champagne Renette': gusto e caratteristiche

La 'Champagne Renette' è una mela piccola, al massimo di media grandezza. È sferico e spesso molto appiattito e appiattito. La superficie è alquanto irregolare e presenta bordi e ammaccature prominenti. Il colore di base è giallo cerato, il colore di testa è quasi inesistente: sul lato soleggiato può apparire solo un velo rosa pallido. La pelle è liscia al tatto e glassata con cere e grassi vegetali che puoi vedere e sentire. La ruggine si trova raramente sullo "Champagne Renette". La polpa è bianco-giallastra, piuttosto grossolana e spesso vitrea per l'inclusione del fruttosio sorbitolo. Il sapore è vinoso e molto caratteristico. I frutti appena raccolti, in particolare, sono troppo aspri per essere gustati e possono essere mangiati con piacere solo dopo diversi mesi di conservazione.
La "renna champagne" che è stata tagliata aperta si ossida molto rapidamente sui bordi tagliati e diventa marrone.

Peculiarità durante la coltivazione

Lo 'Champagne Renette' è molto adatto per la coltivazione nell'orto di casa e può anche essere allevato a traliccio. Ha un fabbisogno climatico medio, quindi luoghi troppo accidentati, freschi e ventosi non sono adatti a questo. Come piantina, la varietà ha una crescita medio-forte e sviluppa una corona piuttosto piccola, da arrotondata a piramidale. Con l'età, questo si allarga e si blocca. La crescita può ovviamente essere modificata utilizzando un portainnesto. La crescita può essere ulteriormente rallentata con portainnesti a crescita lenta come l'M27 e con portainnesti a crescita rapida come M25 o A2 si ottiene uno standard maestoso. Poiché il ceppo si ramifica bene, spesso sono sufficienti due anni di potatura di addestramento per completare la formazione di una chioma utilizzabile.

La 'Champagne Renette' fiorisce a metà precoce e non è molto sensibile alle intemperie. Ciò si traduce in rese leggermente stabili, a condizione che vengano prese in considerazione le esigenze di base dell'albero. Il terreno nel luogo di coltivazione deve essere fertile, sciolto e sufficientemente umido.
Gli impollinatori adatti dovrebbero essere una delle seguenti varietà nelle vicinanze:'Cox Arancio‘, ‘Consigliere Privato Dott. Oldenburg‘, ‘parmigiano d'oro‘, ‘James Grieve‘, ‘ontario', 'Mela Winterbell bianca', 'Mela banana Lavant Valley'.

Lo "Champagne Renette" non è noto per essere suscettibile a parassiti o malattie, ma tende ad avere due problemi fisiologici: In condizioni non ottimali come caldo, siccità o vento, i frutti possono facilmente cadere prima del raccolto, in modo che il raccolto si riduca all'ultimo momento volere. Inoltre, i frutti sono spesso vitrei, il che significa che vengono immagazzinate grandi quantità di sorbitolo. Questo alcol zuccherino si forma in realtà solo nella mela come forma di trasporto e può portare a problemi digestivi in ​​alcune persone.

Consiglio: ""Vetratezza" è particolarmente pronunciata quando l'albero porta troppo fogliame rispetto a pochi frutti. Per questo motivo non bisogna sfoltire lo 'Champagne Renette', anche se questo significa che le mele rimangono più piccole.

Epoca di raccolta e utilizzo della mela “Champagne Renette”.

Lo "Champagne Renette" è pronto per essere raccolto verso la fine di ottobre. I frutti raccolti in anticipo possono essere conservati in un luogo fresco fino a maggio dell'anno successivo, che è un incredibile 7 mesi. Si consiglia di utilizzare lo 'Champagne Renette' non prima di dicembre, poi gli acidi si saranno scomposti a causa della post-maturazione e ci sarà una più gustosa dolcezza nel frutto. Alcuni esperti consigliano addirittura di aspettare fino a marzo per mangiare.
Quando è completamente maturo, lo «Champagne Renette» può essere utilizzato come frutta da tavola e in cucina per la cottura. La varietà è anche molto adatta per il sidro e la conservazione.

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