Freiherr von Hallberg: Coltivazione, raccolta e uso

La varietà di mele 'Freiherr von Hallberg' è stata allevata in Baviera e colpisce per il suo aroma speziato e l'acidità frizzante. Vi presentiamo la mela da tavola e le particolarità della coltivazione e della cura.

Di 'Elstar' tramite 'Braeburn' a 'Deliziosa Dorata': Ci sono così tante varietà di mele che è facile perderne le tracce. Mentre conosci fin troppo bene un "Gala" o una "Pink Lady" del supermercato, "Freiherr von Hallberg" ricorda più una lezione di storia che una deliziosa varietà di mele. E infatti il ​​nome della varietà risale a un personaggio storico, la cui storia non è l'unica particolarità di questa mela. La mela invernale è stata prodotta dalle varietà 'Pinova' x 'topazio' allevato in Baviera. Le mele sono croccanti e sode e due terzi hanno strisce rosso-arancio. La "Freiherr von Hallberg" è una mela da dessert di altissima qualità grazie al suo aroma speziato con acidità frizzante e quindi all'altezza del suo omonimo.

Freiherr von Hallberg: profilo

sinonimi	'Baia 4146'
frutta	grande; strisce rosso-arancio
il sapore	piccante, dolce con rinfrescante acidità
prodotto	alto; I frutti dovrebbero essere diluiti ogni anno per evitare l'alternanza
tempo di raccolta	da fine settembre
scadenza	da fine settembre
data di scadenza	Buona; Le mele raccolte in anticipo possono essere conservate fino a febbraio
crescita	medio forte; compatto; media densità di rami
clima	preferisce un clima caldo e riparato; prospera anche in luoghi più freschi
malattie e parassiti	poco suscettibile alla crosta del melo

Storia e origine della varietà di mele

Karl Theodor Maria Hubert Isidor Freiherr von Hallberg-Broich nacque nella nobile famiglia Hallberg nel 1768. Lo scrittore e ricercatore tedesco condusse una vita eccitante, viaggiò in innumerevoli paesi, scrisse circa 30 libri ed era noto per il suo abbigliamento abbagliante ed eccentrico Personalità. Una delle sue eredità è l'odierno comune dell'Alta Baviera di Hallbergmoos, da lui fondato ai suoi tempi. Questo è anche il punto in cui risiede la connessione con la nostra varietà di mele, perché l'allevatore, il Dr. Michael Neumüller, lui stesso viene da della comunità fondata nel 1831 e che ha chiamato la sua eccezionale varietà di mele come quella altrettanto splendida Personalità. Per inciso, la varietà è legalmente protetta con il nome criptico "Bay 4146". Simile a un brevetto, non può essere coltivato commercialmente senza pagare una tassa al proprietario della varietà.

Proprietà e gusto del «Freiherr von Hallberg»

Il "Freiherr von Hallberg" combina molte caratteristiche popolari in una mela. Il frutto è grosso e piuttosto piatto. Ha un nucleo insolitamente piccolo, il che significa che non ci sono quasi perdite durante l'eviscerazione. La polpa stessa è croccante a causa delle cellule fruttifere stabili, ma non dura, e rimane a lungo bianco brillante dopo il taglio. Il gusto affascina con la classica dolcezza della mela, unita ad un'acidità fruttata che dona una certa freschezza. La buccia del frutto è piuttosto sottile e per lo più ornata da un motivo a strisce rosso arancio.

Suggerimenti per crescere e prendersi cura di "Freiherr von Hallberg"

La varietà "Freiherr von Hallberg" cresce moderatamente forte e può diventare un albero a corona piccola, ma comunque ad alto rendimento su un portainnesto debole. Se potati correttamente, i rami fruttiferi tendono a crescere orizzontalmente, il che aumenta naturalmente la fruttificazione.
Il 'Freiherr von Hallberg' è estremamente robusto e poco suscettibile alle malattie tipiche del melo come la ticchiolatura del melo, ma la varietà non è nemmeno completamente resistente. A causa della bassa tendenza alle malattie, gli alberi compatti sono ideali per la coltivazione biologica e di solito è possibile rinunciare agli spray chimici nel giardino di casa.

Poiché la resa della 'Freiherr von Hallberg' è naturalmente elevata, i frutti dovrebbero essere leggermente diradati ogni anno, altrimenti si svilupperanno solo molti piccoli frutti. Inoltre, un anno di massima resa sarebbe seguito da un anno di poche mele.
Pertanto, rimuovere in tarda primavera, anche se fa male! – dall'albero tanti giovani frutti grandi come una nocciola che rimangono solo due mele per infruttescenza. L'albero ti ringrazierà con frutti particolarmente gustosi, grandi e raccolti regolari.
Il "Freiherr von Halberg" vorrebbe essere tagliato ogni anno, ma con riluttanza. Con quello giusto potatura del melo è meglio educarlo a essere un fuso sciolto. Se la varietà dovesse formare troppo pochi nuovi germogli in età avanzata, si può anche effettuare un taglio più radicale.

Poiché il 'Freiherr von Hallberg' fiorisce in modo medio precoce e di lunga durata, è esso stesso un buon impollinatore ed è allevato da 'Ananas-Renette', 'Berlepsch‘, ‘Holstein Cox', 'Ho osato', 'Mela arancione svizzera' e altre varietà a fioritura medio-precoce sono impollinate in modo affidabile.

Raccogliere e utilizzare la varietà di mele 'Freiherr von Hallberg'

I frutti del 'Freiherr von Hallberg' possono essere raccolti alla fine di settembre e possono essere consumati direttamente dall'albero. Prima avviene la raccolta, più a lungo è possibile conservare la frutta. Se conservate a 1,5 °C, le mele si conservano fino a febbraio senza perdere gran parte della loro bontà. Per il suo gusto speziato e la freschezza croccante, la varietà di mele è ideale per il consumo diretto. Tuttavia, la nota leggermente acidula è molto buona anche in termini di gusto in torte e dessert. Poiché il 'Freiherr von Hallberg' non si ossida subito dopo il taglio e quindi non diventa marrone, è particolarmente apprezzato anche nella ristorazione - come è noto, è una gioia per gli occhi. Anche una volta essiccate, le mele rimangono di un bianco brillante e sono quindi un vero talento a tutto tondo.

La varietà "Freiherr von Hallberg" non fa ancora per te? Che ne dici del 'renette canadese', che colpisce per il suo gusto eccellente e la resa regolare.