Varietà di mele Elstar: gusto, luogo e raccolto

Qual è il gusto delle mele Elstar e qual è il luogo ideale per la varietà di mele? Rispondiamo alle tue domande sui meli Elstar.

La Germania è il paese delle mele: il tedesco medio mangia 25 chilogrammi di mele all'anno. La varietà di mele "Elstar" è una delle mele più popolari e lo è da molti decenni. Se anche tu ami il gusto della mela Elstar e forse vuoi anche coltivarla da solo, qui troverai tutto ciò che devi sapere sul gusto, sul tempo di raccolta e sulle condizioni di coltivazione.

Varietà di mele 'Elstar': Profilo

frutta	di medie dimensioni; giallo dorato con marezzature rosso vivo
il sapore	aromatico, dolce
prodotto	fortemente fluttuante
tempo di raccolta	da metà settembre
scadenza	da fine settembre
data di scadenza	Buona; può essere conservato fino a gennaio
crescita	molto forte
clima	protetto; non adatto ad alta quota
malattie e parassiti	suscettibile al cancro degli alberi da frutto, alla crosta del melo, all'oidio, agli acari del ragno, al batterio del fuoco

Da dove viene la varietà di mele "Elstar"?

La varietà di mele "Elstar" proviene da un programma di allevamento dell'Istituto per l'allevamento di piante orticole (Plant Research International B.V.) dell'Università di Wageningen nei Paesi Bassi. Incrociando le varietàDeliziosa Dorata' e 'Ingrid Marie' è nata nel 1955, la 'Elstar' che è così popolare oggi. Tuttavia, è stato solo nel 1975 che la varietà è stata introdotta sul mercato.

informazioni di esperti: Occasionalmente capita che il genoma di un albero muti, di solito solo su un ramoscello o parte di un ramo. Tali mutazioni sono talvolta ulteriormente propagate e utilizzate anche nella frutticoltura. I mutanti della varietà "Elstar" sono, ad esempio, "Elstar Reinhardt", "Red Elstar", "Goedhof" o il meraviglioso rosso brillante "Bel-El".

Qual è il gusto delle mele Elstar?

Come tutte le varietà di mele, la 'Elstar' è stata sottoposta a una valutazione sensoriale del frutto, ovvero un test gustativo professionale. Di conseguenza, la varietà di mele 'Elstar' ha una polpa di media consistenza, da crema a giallastra, moderatamente succosa ma dal sapore dolce e fortemente aromatico. L'acidità è equilibrata, né troppo aspra né troppo blanda.

Pianta un melo "Elstar".

Ami così tanto il gusto fresco e dolce della mela Elstar da voler avere il tuo melo Elstar in giardino? Ti spieghiamo cosa è importante quando si pianta.

Cosa devi considerare quando coltivi la varietà "Elstar"?

Quando coltivi le mele Elstar, dovresti tenere a mente una cosa: la varietà è estremamente difficile da coltivare e in realtà non è raccomandata per il giardino di casa. La varietà può essere definita una vera diva per i seguenti motivi:

• "Elstar" è una varietà molto vigorosa, il che significa molto lavoro di taglio. Se l'albero non viene potato regolarmente, la salute dell'albero e la qualità del frutto ne risentono.
• "Elstar" è suscettibile a molte importanti malattie della mela: cancro agli alberi da frutto, crosta di mele, oidio, acari e fuoco batterico.
• La resa di 'Elstar' varia notevolmente. Se l'albero non viene potato, fertilizzato e annaffiato correttamente, riconosce senza pietà questo: Gli anni senza una sola mela sono seguiti da anni con troppi raccolti e mele troppo piccole.

Ma la "Elstar" non ha solo cattive qualità: a causa del suo inizio della fioritura piuttosto tardivo, è meno suscettibile al gelo. Può anche essere conservato bene e rigenera molto bene i tagli o i danni del gelo al legno. E, naturalmente, il gusto eccezionale di questa varietà non è una cattiva ragione per dedicare un po' più di impegno alla sua coltivazione.

Qual è la posizione ideale per un melo Elstar?

Il luogo ideale per una mela Elstar è riparato per prevenire i danni del gelo in inverno. Allo stesso tempo, tuttavia, non dovrebbe essere completamente senza vento, poiché le condizioni senza vento lo rendono facile per parassiti e malattie. Tuttavia, la cosa più importante per il melo Elstar è una sufficiente luce solare: un luogo in pieno sole garantisce rese più elevate e un albero sano.

Per quanto riguarda il suolo, i requisiti di ubicazione della varietà "Elstar" dipendono ovviamente dal portainnesto su cui sono piantati raffinato divenne. Quindi, prima di acquistare un melo, dovresti scoprire il suo portainnesto. La tabella seguente mostra i requisiti di localizzazione di vari portainnesti di mele.

documento	esempi	reclami sulla posizione	crescita dell'albero
Crescita debole	M9, M27, M26	Molto alto. Terreno ricco di sostanze nutritive, argilloso-sabbioso con un alto contenuto di humus. Il ristagno e la siccità non sono tollerati.	L'albero rimane più piccolo e diventa più debole
Crescita media	M7, M4, MM106	Alto. Terreno nutriente, di buona qualità con un alto contenuto di humus. Il ristagno e la siccità sono tollerati un po' meglio.	L'albero raggiunge dimensioni medie
Forte crescita	M11, A2, portainnesto di piantina	Da basso a medio. Sono tollerati anche terreni più poveri, siccità e umidità.	L'albero diventa più alto e più largo

Se hai lo spazio necessario nel tuo giardino di casa, ti consigliamo un portainnesto medio-forte. Il tuo "Elstar" diventerà un po' più grande e avrai bisogno di una scala per tagliarlo, il Tuttavia, l'albero è molto meno sensibile ed è più adatto a una posizione che non è altrettanto ideale lontano.

Come si pianta un melo Elstar?

Abbiamo preparato per voi un articolo speciale, che contiene tutto sull'argomento "Pianta il melo" ha spiegato. Ma per non dover cercare a lungo, ecco in breve i dati chiave importanti:

• È meglio piantare il melo Elstar in autunno.
• La buca per piantare dovrebbe essere almeno 1,5 volte più larga e profonda della zolla.
• Mescolare due terzi del bottino con maturo compost o un terriccio di buona qualità e fertilizzante organico come il nostro Concime organico per pomodoro Plantura.
• Eseguire un taglio delle radici: Per le piante a radice nuda si tagliano solo le punte, per le piante in vaso la balla viene separata in alcuni punti con le mani o una vanga in modo che le radici fini lacrima. Il taglio delle radici non è richiesto per le merci imballate.
• Se necessario, eseguine uno Potatura delle piante sul melo attraverso.
• Metti l'albero nella buca per piantare. Il punto di innesto dovrebbe essere compreso tra 15 e 20 cm dal suolo. Naturalmente, le radici non devono essere esposte.
• Riempi la buca con la miscela di terreno e poi calpesta il terreno con tutto il tuo peso corporeo.
• Modellare un bordo di colata con lo scavo rimanente. Versare generosamente e rabboccare l'eventuale terreno cedevole.
• Innaffia regolarmente l'alberello nel primo anno in modo che possa svilupparsi bene.

Consiglio: Un melo Elstar su una base a crescita lenta sviluppa solo radici deboli. Ha quindi bisogno di un solido palo come supporto e connessione stabile per il resto della sua vita. Entrambi devono essere controllati annualmente e rinnovati se necessario.

Quando è il momento della raccolta per le mele Elstar?

Se vuoi conservare le mele Elstar per molto tempo, dovresti raccoglierle prima. Da metà settembre circa si raggiunge la maturità di raccolta. Le mele poi maturano lentamente durante la conservazione. Se non vuoi conservare il frutto ma vuoi usarlo molto presto, non raccoglierlo fino alla fine di settembre. Quindi le mele sono pronte da mangiare, così perfettamente dolci e deliziose. Naturalmente, puoi anche prelevare e conservare una parte in anticipo e raccogliere il resto dall'albero in un secondo momento e godertelo subito. Abbiamo un articolo speciale per te raccogliere le mele pronto ad aiutarti con la mietitura.

Consiglio: L'"Elstar" ha una particolarità: non perde da solo frutti morti o maturi. Va bene se non ti piace la frutta caduta sul prato. Sfortunatamente, i frutti malati e marci rimangono nell'albero e infettano anche gli altri frutti. Nelle cosiddette mummie di frutta, la putrefazione della frutta può anche andare in letargo in questo modo e infettare nuovamente i giovani frutti in primavera. Pertanto, controlla regolarmente l'albero per i frutti malati e raccogli anche completamente i frutti marci.

Come conservare e lavorare le mele Elstar?

'Elstar' può essere conservato molto bene una volta raffreddato. Se le temperature rimangono al di sotto dei 4 °C, la conservazione fino a gennaio non è un problema. Il prerequisito per questo è che il frutto sia stato raccolto in anticipo, cioè non completamente maturo. Sfortunatamente, le mele Elstar tendono a marcire e appassire durante la conservazione e richiedono un'umidità costante che non sia né troppo alta né troppo bassa. Vedi il nostro articolo speciale per maggiori dettagli su quello giusto conservazione delle mele.

Le mele della varietà "Elstar" sono perfette per il consumo fresco. Ma il gusto agrodolce è perfetto anche per torte e strudel di mele. Certo, puoi anche farla bollire con la salsa di mele, ma la mela in realtà è troppo buona per questo.

Il melo Elstar è troppo esigente per te? Poi la varietà di mele'parmigiano d'oro' Qualcosa per te: non solo colpisce per il suo gusto, ma è anche più adatto per il giardino di casa.