Sbucciare le castagne: 5 consigli e suggerimenti

Sbucciare le castagne è facile: con questi semplici trucchi puoi rimuovere facilmente la pelle dalle castagne. I nostri consigli degli esperti di Plantura.

Le castagne calde sono una vera delizia in inverno. A differenza degli ippocastani, le deliziose castagne sono commestibili, ma purtroppo la loro preparazione non è così semplice: troppo spesso le castagne non possono essere sbucciate. Sia il guscio esterno legnoso che la pelle interna delle castagne si aggrappano ostinatamente al nucleo e talvolta provocano disperazione. Per fortuna, ci sono alcuni trucchi che aiutano i più golosi a sbucciare meglio le castagne. In questo articolo vi diremo quali trucchi rendono più facile l'arduo compito di sbucciare le castagne.

Consiglio 1: La giusta preparazione semplifica la pelatura delle castagne

Anche se le castagne crude sono particolarmente gustose e salutari con il loro sapore dolce e le numerose vitamine, sono consigliate solo a persone pazienti. In effetti, sgusciare le noci crude è la parte più difficile. La pelle si stacca più facilmente se lessate le castagne e poi le pelate o fatele arrostire in forno prima. In particolare è spesso consigliata la cottura in forno, poiché questo metodo rimuove più facilmente anche la pelle sottile interna. Se metti anche una ciotola d'acqua nel forno, questo non solo evita che le castagne si secchino, ma assicura anche che la pelle diventi un po' più morbida. In questo modo sarà molto più facile sbucciare le castagne.

Consiglio 2: intagliare le castagne prima di prepararle

Che siano al forno o in una casseruola - prima di preparare le castagne, vanno incise a croce con un coltello. Questo non solo riduce il tempo di cottura delle castagne, ma rende anche le castagne più facili da sbucciare. Puoi immergere le castagne in acqua per una o due ore per facilitare il taglio della pelle con un coltello. Questo rende la buccia più flessibile e hai meno problemi a tagliare il frutto. Dopo la preparazione, l'incisione è un ottimo punto di partenza per iniziare a pelare le castagne.

Consiglio 3: preparate le castagne nel microonde

Se vuoi preparare e sbucciare le tue castagne il più velocemente possibile, puoi usare un semplice trucco: nel Nel microonde le castagne non solo si cuociono in men che non si dica, ma anche la pelle deve staccarsi particolarmente bene permesso. Per fare questo, le castagne scolpite vengono poste in una ciotola adatta al microonde e ricoperte con un po' d'acqua. Coprire le castagne e lasciarle nel microonde per circa un minuto. Quindi la ciotola viene scossa una volta e rimessa nel microonde per un minuto. Il vapore scioglie la pelle della castagna: la castagna si stacca molto più facilmente dopo la cottura nel microonde.

Consiglio 4: sbucciare le castagne ancora calde

Quando le castagne escono fresche dalla pentola o dal forno, sono bollenti. Molte persone quindi le lasciano raffreddare prima di iniziare a sbucciare le castagne - un errore: le castagne si sbucciano più facilmente quando sono ancora calde. Non appena le castagne si sono raffreddate, la pelle interna in particolare difficilmente si stacca. Per non scottarsi le dita quando si sbucciano le castagne, si consiglia di toccare le castagne calde solo con guanti da cucina o uno strofinaccio. La buccia viene ora rimossa con un coltello affilato. Affinché le restanti castagne non si raffreddino nel frattempo, conviene aggiungerne solo piccole quantità alla volta Togliere la buccia dalla pentola o dal forno e scaldare il resto con il restante calore residuo mantenere.

Suggerimento 5: rimuovere la pelle interna con un canovaccio

Non solo il guscio duro, ma anche la pelle interna pelosa delle castagne deve essere rimossa prima che la prelibatezza possa essere mangiata. Tuttavia, anche questo non rinuncia al campo senza combattere: spesso è difficile sbucciare il castagno. Puoi risolvere questo problema in modo semplice ed efficace sbucciando le castagne: dopo che le castagne si sono liberate dal guscio rigido, strofinale in uno strofinaccio pulito. Questo allenta particolarmente bene la pelle interna e ti risparmia il fastidioso lavoro di dettaglio con il coltello. Un piccolo consiglio: anche qui la pelle si stacca al meglio quando la castagna è ancora il più calda possibile.

Lo conosci già? Differenza tra castagne commestibili e ippocastane? Puoi leggere di più a riguardo nel nostro articolo.

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