Maggiorana e origano a confronto

La maggiorana e l'origano appartengono allo stesso genere. Ma qual è la differenza tra maggiorana e origano e come distinguerli?

Maggiorana (Origano maggiore) e origano (Origano volgare) si trovano entrambi in quasi tutti i giardini di erbe aromatiche. Ma le due piante hanno più in comune oltre alla loro popolarità in giardino - infatti, origano e maggiorana appartengono allo stesso genere vegetale chiamato Dost (origano) e sono quindi strettamente correlati. Non c'è da stupirsi, quindi, che non sia così facile distinguere la maggiorana e l'origano. Tuttavia, se dai un'occhiata più da vicino, scoprirai rapidamente che ci sono alcune differenze tra maggiorana e origano. Che sia il gusto, l'uso o la cura dell'orto: elenchiamo alcune caratteristiche con cui si possono distinguere maggiorana e origano.

Maggiorana e origano: differenze di gusto

Maggiorana e origano sono entrambe erbe tipiche mediterranee e quindi vengono spesso confuse. Ma non è perché le piante hanno un sapore simile - in effetti, puoi vedere la differenza solo gusto tra origano e maggiorana: In generale, l'origano è molto più intenso nel Aroma. Ha un sapore un po' aspro, mentre la maggiorana appare quasi dolce. A causa del suo sapore caratteristico, l'origano è spesso usato come unica spezia in un piatto, a differenza della maggiorana. La maggiorana, invece, può essere ottimamente abbinata ad altre erbe e spezie grazie al suo gusto piuttosto dolce.

Uso di origano e maggiorana a confronto

Sia la maggiorana che l'origano hanno un posto fisso nella cucina mediterranea e sono spesso usati per condire. Tuttavia, le due erbe si trovano raramente nello stesso piatto: la più grande differenza tra maggiorana e origano risiede nel modo in cui vengono utilizzate. L'origano è usato principalmente come spezia per la pizza, che le ha dato anche il nome di pizza herb. Il suo aroma piuttosto aspro può anche essere meravigliosamente combinato con i pomodori in tutte le varianti. Rispetto all'origano, alla maggiorana piace molto di più: stufati, patate e piatti di carne beneficiano particolarmente della pianta piccante. Anche le salsicce sono spesso raffinate con l'erba. Per questo la maggiorana è anche conosciuta come "erba della salsiccia".

Differenze nell'aspetto tra maggiorana e origano

Anche se i laici in particolare a volte hanno difficoltà a riconoscere la differenza tra maggiorana e origano, lasciamo perdere Con un po' di pratica le piante possono differire l'una dall'altra anche nell'aiuola: le foglie della maggiorana sono generalmente lisce e ovale. Le foglie di origano, invece, sono molto più appuntite e hanno una peluria fine e morbida. Puoi distinguere particolarmente bene tra origano e maggiorana se tocchi le foglie con le dita - il pelo fine e morbido dell'origano lusinga la pelle in un modo completamente diverso dalla superficie liscia dell'origano Maggiorana.

Origano e maggiorana: confronto tra rusticità e cura

Se si confrontano maggiorana e origano, non solo le differenze esterne sono sorprendenti, le due piante hanno anche esigenze diverse quando si tratta di cura. Purtroppo la maggiorana non è rustica alle nostre latitudini perché è molto sensibile al gelo. Per questo motivo, la pianta del giardino viene solitamente coltivata come annuale. L'origano, invece, resiste a temperature fino a -15 °C e attecchisce in giardino per diversi anni. Tuttavia, entrambe le erbe hanno una cosa in comune: affinché possano sviluppare il loro pieno potenziale, hanno bisogno del giusto substrato. Idealmente, le erbe dovrebbero essere piantate in un terreno erboristico di alta qualità come il nostro Plantura terriccio biologico per erbe e semi da piantare. Questo non solo contiene la giusta composizione nutritiva, ma consente anche una crescita ottimale delle radici grazie alla sua struttura sciolta. Nel giusto substrato, entrambe le erbe sono considerate facili da curare e richiedono poca attenzione. La maggiorana e l'origano vanno annaffiati regolarmente solo in caso di lunga siccità.

In definitiva, le due lattine di maggiorana e origano sono nettamente diverse. Ecco perché vengono utilizzati anche per diverse preferenze in cucina. Di recente si sono guadagnati un posto in giardino grazie ai loro fiori magnifici e amici degli insetti. Ulteriore erbe amiche delle api vedi questo articolo.