Acquaponica: le verdure incontrano il pesce

L'acquaponica può essere un'alternativa per garantire la nutrizione nelle aree urbane. Diamo un'occhiata da vicino alla simbiosi di pesci e piante per te.

Aquaponics è una combinazione di AQUAculture e HydroPONICS. L'acquacoltura si riferisce all'allevamento controllato della vita acquatica, in particolare dei pesci, ad esempio in stagni o bacini. Questa forma di pesca è di grande importanza, soprattutto a causa della pesca eccessiva critica degli oceani del mondo. La coltura idroponica è un metodo di coltivazione speciale delle piante. Non vengono utilizzati in substrati organici a base di torba o a base di compost. Nella coltura idroponica, per l'allevamento vengono utilizzati materiali inorganici come lana di roccia o argilla espansa, oppure le piante possono essere radicate direttamente nell'acqua. In acquaponica, i due processi produttivi indipendenti di pesce e piante sono combinati.

Una simbiosi in cui ci sono solo vincitori

Perché la produzione del pesce può essere abbinata a quella delle piante (principalmente ortaggi)? La risposta è in realtà abbastanza semplice: perché entrambi gli organismi hanno bisogno di acqua per vivere. Ma nell'acquaponica, pesci e piante non dipendono solo dall'acqua: i due partner non possono fare a meno l'uno dell'altro. Il modo in cui funziona l'acquaponica è tanto semplice quanto geniale: i pesci inquinano l'acqua con i loro escrementi. Ciò richiede il trattamento dell'acqua per mantenere la qualità dell'acqua. Questo a sua volta mantiene il pesce in vita. In linea di principio, un sistema acquaponico può essere utilizzato con qualsiasi specie di pesce. Tuttavia, le specie di ciclidi in particolare sono molto apprezzate perché hanno un alto tasso di crescita e un quoziente alimentare favorevole. Il composto azotato ammoniaca (NH₃), che possono essere introdotti nell'acqua attraverso escrementi di pesce ma anche in parte attraverso il cibo non consumato nocivo per i pesci, ma allo stesso tempo ha il potenziale di agire come fertilizzante per le piante atto. Tuttavia, l'ammoniaca non è ancora direttamente disponibile per le piante. I cosiddetti batteri nitrificanti, che si depositano su speciali media filtranti, assicurano che l'ammoniaca venga convertita in nitrato (NO₃) – un composto azotato che ora può essere assorbito dalle piante. Con l'aiuto degli importanti batteri nitrificanti, le piante si prendono cura del loro assorbimento di azoto per la purificazione dell'acqua e garantire così un habitat in cui i pesci sopravvivono essere in grado. Quindi, mentre le piante ottengono fertilizzante dai pesci, le piante puliscono l'acqua per i pesci con l'assorbimento di azoto. La simbiosi tra pesce e pianta crea una situazione vantaggiosa per tutti i soggetti coinvolti.

Aquaponics: la struttura tecnica

La tecnologia acquaponica, il cui sistema di base era già noto e studiato nell'ex RDT, funziona in un sistema circolatorio. L'acqua viene pompata alle piante e da lì rifluisce nella vasca dei pesci. Un dispositivo di filtraggio deve essere installato integrato in questo ciclo o collegato in parallelo. È qui che avviene la nitrificazione essenziale dei composti azotati da parte dei batteri. Questo dispositivo di filtraggio è, per così dire, il cuore di ogni sistema acquaponico. Pertanto, questo dovrebbe essere pianificato con grande attenzione. La dimensione del filtro va ovviamente calcolata in base alla densità di allevamento dei pesci e alla quantità di cibo. Anche le dimensioni delle aiuole devono essere determinate in base alla densità di allevamento e alle esigenze individuali di nutrienti delle specie vegetali coltivate. La forma dell'acquaponica qui mostrata, in cui pesci e piante sono collegati direttamente tramite un ciclo dell'acqua, presenta un grave svantaggio sono interconnessi: non è possibile determinare contemporaneamente i valori di pH ottimali specifici per pesci e piante impostare. Inoltre, le piante vengono alimentate solo con azoto in quantità sufficiente. Una somministrazione supplementare di altri nutrienti non è possibile a causa dell'eccessivo stress del pesce. La soluzione è un ciclo a due vie, in cui è presente un ciclo dell'acqua separato per le piante, che viene sempre alimentato con l'acqua del ciclo dei pesci. Grazie ai due circuiti separati è possibile un'ulteriore fertilizzazione delle piante.

Esistono vari modi per coltivare piante in un sistema idroponico come l'acquaponica. Una possibilità è quella di creare grandi aiuole, i cosiddetti “letti di coltura”, con ghiaia o argilla espansa. Le piante attecchiscono in questo substrato inorganico, periodicamente inondato dall'acqua dell'acquario.

La coltura delle verdure utilizzando la "Nurtient Film Technique" (NFT in breve) è un'altra opzione in acquaponica. Qui gli impianti sono in tubazioni con una leggera pendenza, attraverso le quali scorre un rivolo d'acqua costante scorre nell'acqua dell'acquario e nutre le piante prima di essere restituito all'acquario volere. Un altro metodo di coltivazione è la "Cultura in acque profonde". L'acqua viene pompata dal pesce in un'altra vasca poco profonda da 15 a 30 cm. I piatti di polistirolo con fori si trovano sulla superficie dell'acqua in questa piscina. Le piante vengono poste sul polistirolo e le loro radici entrano in contatto con l'acqua attraverso il foro incassato. Le piante radicano direttamente nell'acqua. È importante assicurarsi che le radici subacquee ricevano ossigeno aggiuntivo in modo che le radici non muoiano.

Aquaponics: un sistema per il futuro?

Non solo istituti di ricerca come il Leibniz Institute for Freshwater Ecology and Inland Fisheries (IGB) di Berlino si occupano intensamente del tema dell'acquaponica. Nel frattempo, su Internet si è diffusa una vasta base di fan competenti, che conduce un vivace scambio nei forum sull'autocostruzione e sul funzionamento dei sistemi acquaponici domestici. Nel contesto del dibattito ambientale, la simbiosi di pesce e piante può avere proprietà positive rispetto alla produzione vegetale convenzionale mettere in mostra: il notevole risparmio idrico, il risparmio di fertilizzanti minerali e il conseguente sollievo dei nostri terreni agricoli sono alcuni degli effetti positivi di un impianto acquaponico. Questo sistema di coltivazione è ideale per l'approvvigionamento alimentare regionale nelle aree urbane, poiché l'effetto sinergico dipende dalla situazione Il calore di scarto delle apparecchiature tecniche in altri edifici potrebbe essere utilizzato per raffreddare la serra e l'acqua dell'acquario calore. I primi impianti commerciali di diverse centinaia di metri quadrati sono già stati realizzati in aree urbane su vecchi stabilimenti o su tetti piani. Tuttavia, la complessa tecnologia di un impianto acquaponico commerciale comporta elevati costi di investimento i prodotti non competono nel prezzo con il pesce e le verdure di produzione convenzionale permesso. Nel corso della progressiva urbanizzazione, tuttavia, l'acquaponica offre un'opzione orientata al consumatore per la produzione di alimenti freschi con brevi percorsi di trasporto. Tuttavia, anche nelle aree urbane densamente popolate, l'acquaponica può essere classificata solo come un supplemento alla produzione convenzionale di verdure e pesce. Al momento, questa tecnologia non può competere, principalmente a causa degli immensi costi di investimento. Ma ancora: Aquaponics è un'alternativa attraente e innovativa per pulire il laghetto da giardino di casa, che produce anche verdure fresche.

Un altro modo innovativo per coltivare le verdure sono giardini verticali. Soprattutto nel agricoltura urbana alla gente piace usare questa alternativa salvaspazio.