Basilico al limone: semina, cura e utilizzo

Come suggerisce il nome, il basilico al limone porta con sé un piacevole aroma di limone. È quindi ideale per preparare bevande rinfrescanti o piatti gustosi.

Che sia a letto, sul balcone o sul davanzale: la coltivazione del basilico al limone (Ocimum americano) è possibile per tutti e non molto complicato. Non solo per il gusto, ma anche per gli ingredienti sani, l'erba aromatica è un vero arricchimento in cucina. In questo articolo imparerai come seminare e curare il basilico al limone e come usarlo.

Basilico al limone: origine e proprietà

Il basilico al limone è anche conosciuto come basilico americano e appartiene alla famiglia della menta (Lamiaceae). L'erba ha le sue origini in India e in altre aree delle latitudini tropicali, come in alcuni paesi dell'Asia, dell'Africa e del Sud America. L'elevata richiesta di calore del basilico al limone può essere derivata dai paesi di origine.

Il portamento di crescita dell'erba annuale è cespuglioso, ramificato con germogli eretti che raggiungono un'altezza fino a 40 cm. Occasionalmente si possono vedere lunghi peli sui piccioli, sulla parte inferiore delle foglie e sui boccioli di fiori di questa specie.

Le foglie della famiglia della menta sono leggermente più piccole di quelle del noto basilico genovese (Ocimum basilico ˈgenoveseˈ). Sono anche di forma più stretta, si assottigliano fino a un punto e i loro bordi sono leggermente seghettati. A differenza dei classici tipi e varietà di basilico, le foglie non presentano vesciche nella parte superiore.

I fiori ermafroditi a forma di labbra simmetrici a specchio del basilico limone sono di colore da viola pallido a bianco, compaiono da giugno a settembre e si trovano su un'infiorescenza non ramificata. A causa del basso valore del polline e del medio valore del nettare, non sono di grande importanza per le api e altri insetti. Successivamente si formano semi neri con una superficie liscia, di circa 1,5-2 mm di dimensione.

Il basilico al limone è perenne? Il basilico limone non è perenne, in quanto l'erba attraversa la fase generativa nel primo anno, cioè fiorisce e produce semi. La pianta alla fine muore verso la fine dell'anno.

Le migliori varietà

Di seguito presentiamo diverse varietà di basilico al limone. Puoi anche trovare più varietà di sapori e odori nel nostro articolo sul varietà di basilico scoprire.

• Ocimum americano ˈTipo Limeˈ: L'altezza di crescita di questa varietà con fiori è di 40 cm. Le loro caratteristiche sono identiche a quelle della specie.
• Ocimum americano ˈLimone dolceˈ: La crescita di questa variante è piuttosto compatta e cespugliosa con un'altezza di 15 - 30 cm. È quindi ideale per il balcone o la piantumazione in vaso in genere.
• Ocimum americano ˈLimoneˈ: La varietà "Lemonette" raggiunge un'altezza di circa 25 - 30 cm e per il resto difficilmente differisce dalla specie.
• ocimum X africano (sin. Ocimum americano var. mucchio): Questo cosiddetto basilico al limone è un ibrido di Ocimum americano e Ocimum basilico. Raggiunge un'altezza di circa 30 cm ed ha anche l'intenso profumo di limone.

Ubicazione e semina del basilico al limone

La posizione del basilico al limone dovrebbe essere sicuramente soleggiata, calda e al riparo dal vento. La pianta delle spezie tropicali può essere collocata all'aperto solo quando le temperature non scendono più al di sotto dei 10 °C. Un terreno permeabile e ricco di humus con nutrienti e umidità sufficienti fornisce la base ottimale per il basilico al limone, che ha bisogno di calore.

È molto adatto anche per la coltivazione in vaso con una capacità di circa 8-10 litri. Questi dovrebbero avere un'opzione di drenaggio per l'acqua di irrigazione in eccesso e idealmente anche essere dotati di uno strato di drenaggio in argilla espansa sul fondo del vaso. Un terriccio di alta qualità come il nostro può essere utilizzato per il riempimento Plantura terriccio universale organico essere usato. Questo è un bene per la famiglia della menta, poiché il basilico al limone richiede più nutrienti rispetto alla maggior parte delle altre erbe. Il fertilizzante e il compost di qualità già inclusi assicurano che i bisogni primari della pianta siano ben curati.

L'erba può anche essere seminata direttamente all'aperto o in serra a partire da metà maggio. Tuttavia, il tempo di germinazione può essere un po' più lungo fintanto che non c'è una temperatura di germinazione ottimale. Respinge anche l'inizio della raccolta. Pre-coltivando indoor, puoi raccogliere prima e sfruttare in modo ottimale il tempo di coltivazione. Abbiamo spiegato passo dopo passo come coltivare tu stesso il tuo basilico al limone dai semi:

• Il momento della semina in casa è da metà marzo
• Riempi i vasi con terriccio
• Basta premere i semi mentre sono in giro germinatore leggero atti
• Più semi per vaso producono piante più cespugliose
• Mantieni il substrato costantemente umido
• Metti le pentole in un luogo caldo e luminoso
• La temperatura di germinazione è di 18 – 25 °C
• È previsto un periodo di germinazione di 10 - 15 giorni
• Da un'altezza di 5 - 10 cm, le giovani piante vengono poste in un vaso più grande con un substrato più ricco di sostanze nutritive
• Portate fuori il basilico al limone solo quando la temperatura non scende più sotto i 10°C

La cura giusta

La cura del basilico limone non è molto complessa. Tuttavia, ci sono alcune cose che dovrebbero essere controllate regolarmente.

Per quanto riguarda l'approvvigionamento idrico, il terriccio o il substrato nel vaso devono essere sempre leggermente umidi. Oltre alla secchezza, tuttavia, non devono esserci ristagni idrici. Quando lo strato superiore di terreno si è asciugato, ne viene versato un po' di più.

Durante la fase di crescita, il basilico limone viene nutrito ogni 1 o 2 settimane con un fertilizzante liquido organico come il nostro Plantura Fertilizzante vegetale e pomodoro biologico fornito. In forma liquida, questo può essere semplicemente miscelato con l'acqua di irrigazione.

Anche la raccolta regolare dell'erba è una misura di cura, poiché stimola la crescita e la ramificazione della famiglia della menta e previene la fioritura prematura.

Il basilico al limone è resistente?

Il basilico al limone non è chiaramente da classificare come resistente all'inverno: la pianta smette in gran parte di crescere a temperature di circa 12 °C e inferiori. Tuttavia, poiché è comunque un'erba annuale, la resistenza invernale non ha molta importanza. Per prolungare il periodo di raccolta o per far maturare definitivamente i semi, conviene mettere il basilico limone in vaso al chiuso dall'autunno. Il luogo dovrebbe avere luce e calore sufficienti.

Raccolta e utilizzo del basilico al limone

Quando si raccoglie il basilico al limone, le punte intere dei germogli vengono sempre spezzate, invece delle singole foglie. Questo favorisce la ramificazione della pianta e ritarda la fioritura. Poiché i fiori influenzano la crescita e il sapore del basilico al limone, dovrebbero essere rimossi a meno che tu non intenda raccogliere i semi in seguito. Infatti non solo le foglie ma anche i fiori di basilico limone sono commestibili. Tuttavia, poiché offrono un'esperienza di gusto piuttosto amaro, vengono utilizzati principalmente per decorare i piatti. Per quanto riguarda il gusto delle foglie, l'aroma tipico del basilico è completato dall'aroma fruttato e intenso di limone.

Le foglie del basilico limone sono ideali per l'uso in piatti di pesce, risotti esotici, ma anche in dessert e dolci. Per preservare il più possibile l'aroma rinfrescante, le foglie dovrebbero essere utilizzate appena raccolte. Quando si preparano pietanze calde, aggiungerle verso la fine per non farle surriscaldare.

Ma l'erba da cucina non è solo ideale per l'uso in cucina: anche le bevande possono essere utilizzate molto bene ravvivalo bene: un tè rilassante a base di basilico al limone, cocktail rinfrescanti o limonata frizzante. Da esso si può ricavare anche uno sciroppo di limone e basilico.

Purtroppo non ha senso essiccare il basilico al limone per conservarlo, poiché gran parte dell'aroma si perde nel processo. Ad esempio, è più adatto preparare un olio alle erbe, congelare le foglie o fare un pesto di limone e basilico.

Se hai già comprato un basilico in vaso al supermercato e ora hai delle difficoltà Per mantenere in vita la pianta, abbiamo il consiglio giusto: nel nostro articolo speciale vi sveliamo come fare uomo Raccogli il basilico potere.